Se o ovo flotando na auga, pode ter?

As persoas que polo menos algunhas veces ir á cociña para non só comer, pero tamén para preparar algo, finalmente útil para entender as pequenas cousas. Por exemplo, cando ovos de ebulición non flotar, e deitarse na parte inferior. Polo tanto prazas sospeitas que xorden cando ovo cru flota na auga, non son infundadas.

O que ten dentro?

A complexidade de determinar a frescura do produto coa compra evidente. Especialmente en supermercados, onde os ovos son moitas veces vendidos en un paquete pechado, opaco. Pero todo se fai claro cando traelos a casa e comezar a cociñar. Se é necesario para rompe-las, as líderes de afección ten as seguintes características:

1. hidróxeno olor sulfuro.
2. Blanco opaco.
3. Ao romper nunha pota ou tixela de xema de ovo inmediatamente cubre.

Pero como comprobar a frescura dun ovo sen rompe-lo? Simplemente submarinismo en auga. Se o ovo flota na auga, está estragado ou vello.

Por que mimada Pops ovo?

Ao contrario da crenza popular, o ovo non está selado. O escudo ten poros aquela moza podía respirar. Pero, ademais do osíxeno a través deles penetrar dentro e microorganismos. O resultado da actividade dalgúns deles desenvolver procesos de putrefacción e son liberados gases. Se o ovo flotando na auga, para que teña acumulado unha gran cantidade de gas, que é máis lixeiro que a auga.

By the way, aínda que o interior non é microorganismos nocivos que causan podremia e un cheiro desagradable, o vello ovo vai aínda xurdir. Entre a proteína e membrana co lado sen corte de aire acumula gradualmente. Pola mesma razón ovo obsoleto é moi fácil.

By the way, é por iso que se recomenda para manter o ovo co fin brusco, de xeito que a xema non está en contacto coa cámara de aire. É mellor non poñer-los nun compartimento na porta da neveira como parte dos seus resultados de apertura na que se deteriorar rapidamente.

Se os coches alegóricos de ovos non son completamente

Cando inmerso en auga o ovo vai inmediatamente para o fondo e asume unha posición horizontal, é produto moi fresco na fronte de nós. Pero co paso do tempo, que ocorre en procesos químicos cambiar a consistencia da proteína ea xema, converténdose os máis líquido. Polo tanto, se o ovo flotando na auga co fin brusco cara arriba, isto significa que é aproximadamente unha semana. Polo tanto, aínda pode estar alí. Se asume unha posición vertical, é preto de 2-3 semanas. O ovo, que é máis de un mes, emerxe totalmente, e non pode haber.

sal enganosa

persoas coñecedoras engádense ao cociñar os ovos un pouco de sal para romper accidentalmente ovos non xurdiron. Polo tanto, hai que ter en conta que, se se engaden primeiro en auga salgada, a definición correcta de frescura é cuestionable. O feito é que o sal aumenta a densidade de auga. Se o ovo flotando na auga, que foi previamente podsolit, iso non significa necesariamente que dicir que é obsoleto. Pero se está horizontalmente, mesmo en auga salgada, o máis fresco o produto e non pode ser.

Como determinar a calidade dos ovos na tenda

Non importa o que aconteza, para que todas as tres ducias de ovos comprados repentinamente rexurdiu, tamén debe tentar determinar cando mercar a súa frescura.

1. Vexa a data de caducidade. Débese ter en conta que a embalaxe do produto debe estar clase. Hai ovos dietéticos, que non son máis gardadas de 8 días, pero hai comedores (copia azul), que adoitan mercar. A súa vida útil máxima - un mes. Existen clase dolgohranyaschihsya. Eles poden ser mantido na neveira por preto de seis meses, pero raramente se atopan en tendas.
2. Inspeccionar a superficie. A casca debe ser mate e un pouco duro. Lisa e brillante é só no caso de ovos obsoletos.
3. Pesar o ovo na súa man. Se é vello, que vai ser moi leve.
4. Agite o ovo. Cando é fresco, a xema non é movido cara a dentro. Entón non sinte no shell algo solto, e non escoitar calquera son cando abalada.

Ben, agora, entón imos descubrir o que está a suceder, e entender que, se o ovo flotando na auga completamente, isto significa obsoleto, e mesmo falta. Con todo, o flotador pode ser un ovo cocido, erroneamente colocado á beira da materia, pero tal confusión é raro. Por iso, é mellor non aforrar en saúde e descartar do produto obsoleto.