Salsa de cereixa para a carne - unha alternativa requintada para ketchup

Cereixas non son boas só para marmelada, compotas e unha variedade de sobremesas. Poden ser unha excelente base para o mollo para a carne. gusto interesante non vai deixar os fans indiferentes de solucións non estándar no alimento. salsa de cereixa para carne, segundo moitos amantes, unha boa alternativa para ketchup e maionesa, duradeiro e de longa resolto na mesa de cea.

O principal ingrediente

Cereixa través da acidez característica vai ben con case calquera tipo de carnes e aves. A maioría Berry salsa é adecuado para variedades oleosas: carne de porco ou de pato. Para preparar o temperado é mellor tomar as variedades menos doces. O seu gusto no proceso pode ser equilibrado usando azucre. Doce como bagas na tempada non son tan expresivo.

Cereixa salsa non é necesario para cociñar a partir de froitas frescas, axuste e conxelados. E pode usar con sementes e bagas. Hai un xeito moi sinxelo e rápido de "liberar" A eles.

Preparación cereixas con pozos

As bagas precisa para clasificar e lavar ou pre-desxeo. Eles foron, logo vertida azucre (razón específica abaixo) e deixar durante algún tempo en repouso zume. É cómodo para preparar todo durante a noite e continuar pola mañá.

Se o zume foi asignado moi pouco en peso pode derramar un pouco de auga. Vehículo cunha cereixa e colocar sobre a placa e fervido 5 a 20 minutos - Tempo de corrente depende do número de bagas. A principal cousa que eles se converteu brando. Cereixa despois lanza nunha peneira, dar o xarope para drenar e limpar as bagas. Como resultado, o óso cunha cantidade mínima de polpa permanecen no tamiz. Un tal método de preparación pode fornecer salsa á carne das cereixas é máis ou menos homoxénea. Se quere manter grandes anacos, a continuación, para eliminar a semente é mellor usar unha forma máis familiar.

salsa vermella para a carne: Ingredientes

Ademais de cereixa con sabor temperado para cociñar especias necesarios. A súa elección xeralmente depende do tipo de carne: levar estes ingredientes que revelan máis plenamente o seu gusto. Para engadir temperado á salsa de pementa. textura grosa creado polo uso de fariña ou amidón. gusto refinado e aínda máis brillante de salsa de cereixa para a carne queda a engadir o zume dunha laranxa, limón ou alcohol.

Aquí está un conxunto de mostras de ingredientes para unha das variantes do temperado:

• cereixa - 250-300 g;

• Azucre - unha culler de té;

• de fariña - unha culler de sopa;

• Allo - 2-3 dentes;

• sal e pementa negra;

• Cilantro - un terzo de unha culler de té;

• viño (vermello seco) ou salsa de soia - 2 culleres de sopa;

• auga - 50 ml.

salsa de cereixa: Receita

Bagas deben ser lavadas e encher con azucre e deixe ata o zume. Cando as cereixas son preparados do modo descrito anteriormente, este paso pode ser ignorada.

fariña Passer. Neste caso, a ola debe ser lubricados con aceite só cando a salsa prepárase para a carne magra. Fariña retirado da calor, cando se adquire unha cor dourada, e reserve.

Na fase seguinte de un vaso de cereixa derramar viño ou salsa de soia, auga, sal e derramar. A mestura foi cocida a lume baixo ata froita suave (uns 7 minutos), a continuación esmagado anacos usando un garfo. Se cereixas xa son cocidos, pero agora é moi sinxelo de levar a unha fervura. Logo engadiu-se á mestura a fariña, especias, allo picado. Os ingredientes deben ser mesturados entre si para evitar grumos apareceu. A continuación, a mestura foi retornada ao forno e deixar cocer durante dous minutos.

Durante este tempo a salsa queda espeso. Agora podes probar outro sabor e especias, engade sal ou azucre, se é necesario. Sirva a salsa de cereixa pode ser tanto quente e frío.

opcións

preparación receita pode cambiarse para atender ás súas propias preferencias. Isto aplícase tanto á consistencia de salsa, a súa densidade, e un conxunto de ingredientes. padal interesante da salsa de carne adquire cereixas utilizando vanilina e cravo (par de botóns nun número especificado de cereixas) no canto de pementa e cilantro. Allo pode ser substituído por cebolas (branco vai dar un gusto máis azedo e vermello - mole). E antes da adición á mestura de base é frito nunha pequena cantidade de aceite.

Para densidade é por veces usado en vez de amidón de fariña, pataca ou millo. A súa diluído nunha pequena cantidade de líquido frío (que pode ser auga ou viño) e engadiu-se a salsa durante uns minutos ata que fixo. 250 g de cereixas suficiente unha táboa culler de amidón.

Os preparativos para o inverno

Perfumado, brillante e inusual probar a salsa é bo en calquera época do ano. É fácil de preparar para o inverno, moi frío á noite para gozar do sabor do verán. O proceso de cocción non difire da descrita. Por quilo de cereixas, sen gran necesidade:

• Azucre - 300 g;

• Aceite de girasol - unha culler de sopa;

• vinagre - unha culler de sopa;

• Amidón - 1-2 culleres;

• especias como desexado.

Cereixa, mesturado con azucre e produciu zume de fervura uns 20 minutos, a continuación, separado dende o xarope a través dunha peneira e limpar. Para bagas son adición de especias e mestura de manteiga poña no lume. A salsa de gotea fervendo vertida xarope, en que o amidón diluído. Todo mesturado e cociña por uns minutos. A mestura quente foi vertida en frascos esterilizados e selados.

Non todas as amas de casa saben como facer a salsa de cerezas, só por mor da falta de familiaridade co uso destas bagas. Con todo, a receita merece atención. A salsa pode agradavelmente Sorprende os seus convidados, para diversificar o menú. E, é probable que ha presionar por unha revisión da relación cos produtos habituais e atopar novas solucións de sabor.