Rhubarb jam - sabor marabilloso da infancia

Moita xente probablemente saben, é bo para sentir-se longas noites de inverno asistir televisión con unha cunca de té é moi saboroso marmelada, unha reminiscencia da infancia distante. No meu caderno de cociña é unha receita marabillosa que eu teño da miña nai. Este ruibarbo marmelada con limón. Preparar esta iguaria baixo a forza de cada un, porque a crecer ruibarbo lata sen moita dificultade, ea compra non é un problema. Un conxestionamento non é só delicioso, pero tamén moi útil e práctico.

jam útil

Lembrar sobre jam inusual fría de outono, que é moitas veces acompañada de gripes e enfermidades infecciosas. Ruibarbo contén ascórbico, ácido málico, rutina, pectina, que tratar con éxito con enfermidades outono retardar o proceso de envellecemento de todo o organismo e son bos para a pel (engurras dificultan a formación de inicio). Chegamos aquí, entón estamos fóra da despensa cheirando jam verán desde ruibarbo, cuxo uso é evidente é innegable.

A singularidade da planta

Ruibarbo - un produto difícil. Na maioría das veces, son os pecíolos son usadas para preparación de compotas e recheos para tortas. Pero é plantas útiles se pode usar máis amplamente. sopas deliciosas, ensopados de legumes, vitaminas ensaladas, pratos de lado para pratos de carne, salsas, postres - estas son características desta planta única. Pero segue sendo un favorito de marmelada e compota de ruibarbo. Deste xeito é posible preparar e para o futuro, e entón todo o inverno para festexar e entreter os amigos. Como podería cociñar un milagre?

jam ruibarbo Cooking

No caso dos alimentos usar só mozos ruibarbo. É moito máis saborosa e lembra mazás Antonov. pecíolos máis vellos inadecuados porque prevalece o ácido oxálico, en presenza dos cales o corpo humano en exceso indesejavelmente. Para preparar unha deliciosa sobremesa que cómpre tomar 1,5 kg de mozos talos de ruibarbo, descascada-los a partir da parte superior da pel, cortar en anacos pequenos e encher con azucre (1300 g) durante a noite. Sempre que a planta é moi unha morea de auga, a continuación, pola mañá todo o azucre que derretido, deixar o zume de ruibarbo, e podemos comezar a cociñar. Fundir xarope e ferver, nun proceso co xarope necesario para eliminar a escuma. A continuación, Despeje a Caldas quente, ruibarbo e ferver a lume baixo por preto de 10 minutos o tempo non se esqueza de mexa para non queimados. Elimina do lume e dar legal para unhas horas. Esta acción terá que ser feito tres veces. O segundo e terceiro ruibarbo cociñar cociñar un pouco máis de tempo, uns 20 minutos a tal tratamento térmico prolongado ruibarbo mantén a súa vitaminas e sabor. Ao cociñar no terceiro jam limón engadindo baséase 1 kg de ruibarbo - 1 limón. Citrus ser limpo, friccionada cun ralador, espremer o zume da polpa. O acabado ruibarbo cocción quente dispensado en frascos esterilizados preparados, e implica-se nunha reserva de forma a completar o seu arrefriamento.

E no inverno, abrindo un bote de delicadeza perfumado, pode gozar do sabor único de si e entreter os seus amigos. pequenas pezas delicadas de ruibarbo embebidas en xarope de azucre, cun lixeiro ton de acidez pode apreciar os ventiladores de sobremesas.