Receita de porco: na casa é sempre máis gostoso

carne de porco suculenta e saborosa é considerado un prato de cociña rusa, pero en realidade a tradición de asar carne con especias nunha gran peza é en moitas cociñas do mundo. Na maioría das veces feita de xamón de porco, porque non só delicioso, pero tamén cando cocido verifícase se suave e suculenta. O gran número de persoas de carne de porco é asociado con festivos, como Nadal ou Semana Santa, pero en realidade pode ser preparado en calquera momento - de carne de porco obtido un excelente substituto para a salchicha, por exemplo, no almorzo ou bocadillos. Non pense que vai saír moi caro - o mesmo salchicha é moito máis caro.

Receita para cociñar carne de porco é moi sinxelo: hai que moi unha gran peza sólido de carne de porco e cocido no forno con especias, moitas veces en papel aluminio. Na maioría das veces, levar o xamón de porco, pero a forma e en calquera outra parte, por exemplo, un gordo e pescozo brando ou escápula. Spice usado pementa principalmente branco e allo, pero pode tomar outra carne de porco adecuado, por exemplo, folla de loureiro chan. Hai moitas formas de como facer unha deliciosa e saborosa carne de porco cocida.

Receita de carne de porco

Necesitamos tomar unha gran peza de carne de porco, sal, especias e allo. Para algunhas receitas de carne pre-marina, pero non é necesario - que é e por iso vai ser suculenta e suave, eo sabor natural da marina carne pode matar. Con todo, a carne aínda terá que prepararse para asar. Para iso, ten que ser antes do porco asado, esfregue con sal e especias. Con allo pode actuar de xeitos diferentes: algunhas amas de casa prefiren fregar a carne con allo esmagado mesturado con especias, e alguén máis parecido con el cando a carne é atado con allo. Especialmente saborosa obtido cando cortado en catro dentes de allo antes de baña de porco, laminados en especias. Basicamente, dous sistemas poden ser moi ben combinados - primeira peza baña de carne, e logo esfrega-lo con allo e especias restantes seleccionados para a ocasión. Se a carne é delgada - pode sobrepasar-lo con moi finas franxas de Bacon: así queda moito máis suculento.

Antes de asar a carne preparada dispostas en papel aluminio e axustado, pero non demasiado embrulhado en que, preferentemente en dúas capas. Bundle se quere que sexa tal que, polo menos, o fondo non foi cortado, se non, non só que emerxerá todo o zume, pero o pan entón será moi difícil para lavar, ea cociña encheuse de fume. Ademais, a folla non unirse á carne con moita forza, se non, lanzado desde o zume de porco pode romper a folla. Hai unha receita para a carne de porco, segundo a cal a carne e colocar a fóra non é directamente sobre a folla eo substrato de vexetais, por exemplo, das cebolas e cenorias - iso non só é máis suculenta e saborosa, pero a carne non se ater á folla. No canto de papel aluminio para asar carne de porco, pode utilizar un recipiente de paredes espesas - polo que vai vir a cortiza crocante máis grave, pero, neste caso, terá de auga constantemente o zume recollidos no fondo do recipiente, e asegúrese de que el sempre tivo o suficiente, se non, a carne vai queimar.

Cocida cocido nun forno a unha temperatura de 180 - 200 graos durante aproximadamente unha hora e media. Algunhas persoas prefiren non perturbar a carne durante este tempo, e alguén intenta cada 20 - 30 minutos para Despeje o zume de carne ou manteiga derretida. Se durante este tempo formou unha moi pequena dourar, e quere que sexa máis pronunciada como puido trala torrefacção lixeiramente ampliar o feixe na parte superior e, se é posible, ou para incluír só o quentamento superior, pero a unha temperatura máis elevada, ou colocar sobre a bandexa de carne de metal e tamén aumentar a temperatura de ata 220 graos, e despois de 20 minutos, a carne cuberto castaño dorado apetitoso. É moi importante para axudar a reter a humidade cocido de porco, polo que é mellor para pre-regada seu zume.

Esta receita de carne de porco pode variar ao seu exclusivo criterio, por exemplo, para utilizar outros tipos de carne e especias.