Pan de trigo integral - o que é o seu beneficio para o organismo?

Pan integrais difire da tecnoloxía convencional de preparación e, en consecuencia, aspecto: a súa porción heteroxénea. Como o propio nome suxire, este está a preparar o pan de trigo integral fariña, moenda grans sen desperdicio. Moitas veces, este pan non contén léveda. Pola contra, empregan fermento especial: cereais (avea, centeo, trigo), lúpulo, produtos lácteos. Este fermento é moito máis saudable - charla sobre os perigos de léveda son realizadas por científicos por moitos anos. Ademais, dura máis tempo: pans ázimos non estar obsoleta por un longo tempo.

Use pan integral para o corpo é principalmente un alto contido de substancias activas: vitaminas (E, o grupo B), oligo-elementos (ferro, cinc, magnesio, manganeso, cobre, iodo, selenio, calcio, etc), ácidos orgánicos, encimas. Útil para cociñar un pan feito de grans germinados - se durante a xerminación activado recursos biolóxicos de grans. Algúns dos nutrientes son perdidos como resultado de tratamento térmico, pero o certo é que pan integral, en particular, de grans germinados, - é moito mellor que o habitual. Ademais, un lote de grans integrais ricos en fibras, que desempeñan un papel importante na dixestión. A fibra dietética non é absorbida polo corpo: nos intestinos, eles inchan e literalmente deseñar un toxinas acumuladas no mesmo. Eles contribúen á purificación do corpo, actuando como unha especie de "Brush" para os intestinos, ademais, estimular o peristaltismo, en moitos casos, simplemente substituír o pan convencional grans integrais na dieta, para esquecer a constipação habitual.

Pan de grans enteiros utilizados na alimentación dietética. É indicado para enfermidades cardiovasculares, diabetes, aterosclerose e obesidade. Durante o experimento, conducido por un grupo de científicos estadounidenses, perda de peso sostida foron observados nos individuos que, no canto do habitual pan comido grans enteiros. A súa inxestión diaria de 3-4 pezas - en regra, é moi rico, e come-lo moitos simplemente non funcionan. Con todo, hai que lembrar que os que padecen certas enfermidades do tracto gastrointestinal (úlcera de estómago, gastrite, enterite, pancreatite), este pan pode ser contra-indicado, polo que antes de come-lo, é mellor consultar co seu médico. toda nenos pan de trigo pode ser dado, comezando con dous e tres anos de idade, e ata entón, mellor usar un máis delicados doces.

Algúns prefiren cociñar o seu propio pan de trigo integral, pre proraschivaya grans. Con todo, o traballo na súa forza de esmagamento baixo unha poderosa combinar - o mesmo habitual pode ser facilmente danada. Teña en conta: Puff proceso de fermentación masa será máis longo, por iso sexa paciente. Masa de grans germinados recoméndase poñer nun lugar fresco por 10-12 horas. Cocer o pan a unha temperatura de 210-220 graos durante 40-60 minutos.

O desexo de cociñar o produto por conta propia debido ao feito de que todo o pan de trigo, que se vende baixo ese nome en tendas rusas, moitas veces non ten nada que ver co pan integral - xeralmente só é cocido coa adición de sementes de varias culturas (liño, xirasol, sésamo e outro). Claro que o uso de tal pan está baixo. Polo tanto, decidir mercar un pan realmente útil, trigo integral, hai que estudar coidadosamente a composición do produto - normalmente debe ser reflectido na etiqueta. É mellor dar preferencia aos produtos industriais, está especializada na produción de eco-Baking - delicioso, útil, saúde restaurar e prolongar a vida.