Os meandros uns asar panqueiques finas

Practicamente cada muller coze ocasionalmente panqueiques. Con todo, os meus amigos e coñecidos son sempre sorprendidos ao descubrir que un delicioso e sorprendente finas panquecas son servidas con eles eu mesmo. Entón, eles "non sei como."

Pregúntome, á súa vez - ao final, o segredo de algúns dos miña receita especial non. Con todo, permanece o feito. Así, é necesario para corrixir a situación.

Levar os produtos:

• fariña - 2,5 - 3 vasos

• Leite - 1 l (contido de graxa non menos que 3,2%)

• Ovos - 2 pcs.

• sal, azucre, bicarbonato de sodio

• aceite vexetal refinar

• manteiga

En primeiro lugar, entender os meandros

1. O leite quente lixeiramente condición masa, a adición dun media culler de sopa de azucre, unha pitada de sal e bicarbonato de sodio sobre a punta de coitelo.

leite quente - un dos factores que non vai queimar as panqueiques, son facilmente eliminar da pota.

2. Nunha tigela grande Despeje a fariña, romper dous ovos, leite e Despeje o amasar a masa de pan - en primeiro lugar para a consistencia dun crema espeso (como en boliñas). Isto permitirá que mesmo a menor rompe-se en anacos.

Pequenas porcións derramar descansar leite, axitando cada vez que a masa ata quedar uniforme. Acadar a consistencia de crema espeso.

3. Na masa de rematar a adición de aceite vexetal 2/1 colher de sopa, axita-se coidadosamente.

Este truco permitirá que as panqueiques nunha tixola seca, eliminando a necesidade de lubrificar as graxas tempo ou aceite vexetal.

Pero unha vez que este procedemento, que aínda debe facer - bottom smazhem da pota antes de asar a primeira panqueca. Agora, para entender os meandros,

Chegar ao principal

Quentar a ola sobre a estufa, aceite vexetal lubrifica xa que, como o indicado máis arriba, e manter un réxime tal temperatura na que as panqueiques son obtidos ouro e bronce-non cocido.

(As nosas avoas adoitan untada con un anaco de graxa de porco fresca - sen cheiro, panqueiques perfectamente detrás da pota, e por iso cada maldita ....)

By the way, o mellor assadeira para panquecas - ferro, cunha superficie de traballo perfectamente plana.

Concha, Despeje na pota tantos probas, foi só o suficiente para "estirar" na parte inferior. Nós podemos iso rápido suave manipulación da pota e poñelas no cociña.

O resultado é unha masa de panqueca moi fina coa consistencia desexada.

borde Torrado dun lado para comprobar coidadosamente panqueca "preso / non preso" (verdadeiro para os primeiros un ou dous panqueiques) rapidamente virar e fritir do outro lado.

By the way, se o primeiro intento, ao final, un nódulo, e iso non seguros pola anfitrioa máis habilidoso, é mellor para lavar coidadosamente a pota e iniciar o proceso de novo.

Isto acontece cando o leite é fría, masa acuática non está suficientemente quente perdido ou pan malo (especialmente cando fondo textura non liso).

eliminar mostra

Pon as panqueiques acabados nunha gran placa plana, en abundancia (a gusto) lubrifica derretida (! Pero non unha ebulición) Butte.

Agora cómpre probar o seu produto, asegúrese de que unha panqueca fina especial, gústame máxico.