catadores de cogumelos templados, indo a "caza silenciosa" en abril e maio, ben conscientes de que poden agradar os cogomelos - incrible primoxénito de primavera cunha aparencia característica. Morel cogumelo é estreitamente adxacente á perna dun sombreiro cun estándar de fantasía en relevo. Como saprófita que desempeña un papel importante na natureza - destrúe os restos de organismos mortos, e os transforma en compostos orgánicos e inorgánicos simples.
tipos de cogomelos
Cada unha destas tres especies de grandes obras de natureza características comúns inherentes (están enrugadas tapón superficie, oco por dentro, son considerados condicional comestible crecer en zona temperada) e características.
esculenta Morchella (Meet título "normal" e "real") - non é só o membro máis común do xénero. É maior que algúns dos seus parentes, medra en altura de 6 a 15-20 cm. Cando unha cantidade relativamente grande de talo e boné, cogumelo Morchella esculenta calquera peso apreciable non ten como o seu corpo de frutificación é oco. Fortemente adherente ao tapón ovaladas perna ou forma oval redonda ten cores diferentes: ocre-amarela, gris, marrón. Na súa superficie son dispostos de forma irregular áspera da célula, vagamente semellante a un favo de mel.
Morchella elata crece en folla caduca e coníferas bosques, moitas veces, nos prados e clareiras. Pode ser visto en xardíns, pomares e mesmo as montañas, pero nas cestas de cogumelos que recibe raro. A explicación é sinxela: na natureza non adoitan responder este tipo de cogomelos. Cogomelos (foto), acadando 25-30 cm de altura, son de cor verde-oliva-marrón da célula.
Morel cónica é moi parecido ao seu homólogo chamado de "alta". A mesma forma oblonga-cónica da tapa, firmemente adherente á perna, os mesmos Vinci ou arestas na parte superior, formando unha cula. tamaños característicos do fungo Morchella Conica menores e cor do corpo froiteiras (amarelo-marrón castaño escuro, negro acinzentado). Rare, prefiren crecer preto de freixos, ameneiros e Aspen, así como en zonas onde o chan é quebrada (en estradas, ladeiras de barrancos).
Como a cociñar cogomelos Morel
Para a comida axeitado só nova, non tivo tempo para acumular sustancias tóxicas. Máis veces que non sobre a mesa amantes parecen cogomelos, frito en manteiga, que non é sorprendente, xa que son preparados de forma similar, parece moi apetitoso, palatável e non exhalan moi pronunciado, sabor delicado. Morel cogumelo require preparación previa para dirixir o proceso de fritura. Primeiro de todo, cogumelos recollidos deben estar limpas de restos e coidadosamente lavadas, de xeito que as células non area, pode romper toda a comida. Cogomelos, cortado, mergullado en auga quente, fervida por 5-10 minutos, recline nunha peneira e coloque nunha pota pequena lume. Fritir 500 g Morel precisa para derreter a ola manteiga (preto de 2 culleres de sopa. Culleres). A continuación, engade os cogumelos, aderezada con sal, pementa e un zume de limón pouco. A aparición de dourar indica a conclusión do proceso de cocción.