Svinuha fungo - comestible ou velenoso?

catadores de cogumelos Avid encontrar en concreto Midsummer fungo baixo o nome svinushki. Mushroom svinuha fina (ou Paxillus involutus) medra en bosques de coníferas e de folla caduca, así como en parques, ao longo das estradas, en recheos, na terra espida, e mesmo no medio dun formigueiro. Isto explica o seu nome se enraizou entre as persoas. Svinuhi - cogumelos despretensioso e sen escrúpulos na elección do lugar de crecemento.

Froitas por un longo tempo - desde mediados de xuño a outubro. Ela medra grandes grupos, ás veces abrindo o camiño orixinal e creando correntes e aneis. Externamente fungo svinuha é un gorro de carne densa na perna curta. Gorra se asemella a un funil con bordes de fondo curvos. Pode acadar un diámetro de ata 20 cm, pero a media é de 10-12 cm. Inicialmente, é plana, pero como o crecemento pasa a ser en forma de funil cun receso no medio. Un sombreiro non sempre é a forma redonda correcta, moitas veces é irregular ou irregular. Cor - de castaño claro ao castaño escuro. A superficie rugosa todos fungo, feltro, veludo. Na superficie parece moi axustado, pero axiña se transforma en po, especialmente na parte inferior da cesta.

Cogomelos svinuhi (retratado arriba) refírese a unha tarxeta. placas de cor - sucio-amarelo, mentres preme marcas escuras esquerda, anteparos secos quebradizo rapidamente desmoronar. Leg raramente crece máis de 9 cm, diámetro - de 1,5 a 2 cm, está situado no centro, moitas veces lixeiramente desprazado á beira da tapa. A carne é densa, sobre unha sección do amarelo, marrón, axiña, moitas veces, afectada por vermes.

Moito menos probable de ser atopado outro tipo - atromentosus Paxillus ou svinuha fungo groso, e só en bosques de coníferas en tocos de árbores. A súa comestibilidade é cuestionable por mor do gusto amargo desagradable. E parece raro - sempre sombreiro perna lado con borda irregulares, asimétrico, carne inodoro e moi difícil. Sen dúbida, este fungo no final da lista de gustos culinarios.

A pesar diso, o sabor de cogumelo svinuha fina moi semellantes (en oposición a grosor). Desde os tempos antigos en Rusia este tipo utilizado en alimentos - cocido, salgado, asado. Até hoxe, hai disputas sobre a comestibilidade, como o fungo ten bo gusto, especialmente mozos svinushki. Con todo, os científicos descubriron neles a presenza de toxinas e velenos. Cada organismo individuo reacciona a estes velenos, alguén con intoxicación aguda dunha vez, e alguén non parece haber efectos nocivos. Muscarina - o veleno contido en A. muscaria, e hai svinushek. Ademais, en condicións de uso constante e repetida da destrución de células vermellas do sangue observados.

Expertos din que svinushki - unha especie de bomba de reloxería. Se o envelenamento non aconteceu no primeiro intento, os maiores consecuencias poden ser moi diferentes - mesmo a alucinacións e morte. Cómpre eliminar completamente o lume da dieta dos nenos. Sábese que, algúns velenos e toxinas desaparecer cun tratamento térmico, a acumulación de isótopos radioactivos de cesio e de cobre permanecen na polpa do fungo. Os principais síntomas de envelenamento - debilidade, náuseas, mareos, dor no fígado. Ademais, algúns intoxicación aguda rexistráronse co resultado triste.