Moonshine para principiantes: Equipo, receitas, tecnoloxía

Proposta neste artigo recomendacións para dominar moonshine para principiantes para axudar a bebidas alcohólicas de alta calidade, que non levan ao envenenamento.

Luar obtense suxeita á temperatura en todas as fases de produción. Moitas persoas preguntan: "Como dominar moonshine, para comezar a súa produción?"

Pódese notar os principais puntos:

• o exercicio de elección e preparación das materias primas iniciais;
• fermentación;
• destilación;
• purificación;
• refinamento, en que a bebida é dado a un gusto correcta, aroma e cor.

Destilando para principiantes pode levar dar bebida de mala calidade. Saír licor Anubado con mal cheiro - o resultado do desvío das normas de cociñar. Por iso, é necesaria para destacar as principais etapas. Entón, imos falar do luar. Por onde comezar?

Selección do material de inicio

Normalmente, cando a elección de materias primas como o principal criterio tomado a súa dispoñibilidade, é dicir, aforro de diñeiro. Moitas veces a base de azucre ven. Este produto é unha valiosa e nutritiva. Dependendo do lugar en que a bebida é producida, amidón, varios grans, remolacha, patacas poden ser tomadas en vez de azucre.

O que escoller - o destilador ou rectificador?

Moonshine para principiantes implica a resolución da cuestión: "¿Cal dispositivo para escoller?" Todos os dispositivos de destilación presentados industria pode ser dividida en destilación e rectificación columna. Moitas unidades diferentes é representada no lugar www.zasamogon.ru. Moonshine para principiantes que brillou amplamente suficiente.

• Distillers - un vehículos clásicos, cuxa construción foi inventado hai séculos. A base para a operación consiste no quecemento a refluxo do alcohol e posterior condensación do vapor na serpentín de refrixeración.
• Fracking - un dispositivo que apareceu recentemente. Eles baséanse na instalación de laboratorio inventado, que é obtida pola utilización do alcohol puro. No aparello de destilación da mestura obtense por un alcohol moi forte. Iso non se pode alcanzar co uso de destilador, mesmo con numerosos destilación.

Para determinar a orde, que dispositivo é ideal para vostede, ten que responder a pregunta que o resultado desexado: alcohol puro ou bebidas clásicas, que salvou calidade do sabor natural de materias primas primarias?

Cales son os volumes da bebida resultante?

Non esqueza sobre o nivel de rendemento. Antes de mercar, ten que decidir cantos litros de bebida que quere ser a saída de cada vez. Grandes volumes non é necesario, é aconsellable para mercar un aparello de 13 litros de bebida alcohólica. Para unha destilación dá unha oportunidade para 3 litros de destilado. Con todo, se quere recibir un maior volume de cervexa, ten que prestar atención para a unidade de 35 litros.

Como quentar o cubo para transportar?

Se a casa ten un cociña de gas, o proceso de calefacción non vai ser problemático. Pero se é o propietario dun cociña eléctrico ou indución, pode haber algunhas dificultades, como neste caso, cubo de destilación que ter un fondo absolutamente plana. Isto é para dar o acoplamento co elemento de calefacción. Tanto a versión estándar da unidade non serán subvencionables.

Especialmente para esta ocasión deseñado modelos especiais de dispositivos, axeitados para cociñas de indución e quentadores eléctricos. Por exemplo, podemos citar a marca "Ivanovich-Suite".

Un problema separado é a dispoñibilidade de auga corrente no lugar da fabricación de cervexa. Sen dúbida, a auga fría da billa é feito en case todas as casas modernas, e se é un cervejeiro casa en casa, sen problemas de produción de auga.

Pero se queda nunha casa de campo e está indo a cociñar Braga é? Neste caso, o fluxo de auga de abastecemento pode ser problemático. Para solucionar este problema, tamén desenvolveu modelos especiais de funcionamento sen a presenza de auga corrente.

Teño un tambor de vapor ou non?

Comproba se notar que en tal proceso, como o luar para principiantes? tambor de vapor - un atributo esencial do proceso. O seu outro nome - o condensador de refluxo (ou cárter). É necesaria para evitar que nos pesado moonshine aceites fúsel cando o proceso de destilación. Este dispositivo proporciona bo gusto e calidade de saída moonshine física. A bebida é obtido sen impurezas, e non ten cheiros estraños.

Tamén coa axuda de refluxo pode dar a bebida un aroma agradable. Para iso, antes de destilación nun recipiente e colocar de casca de cítricos.

O nivel de depuración fosas verticais arquitrabe significativamente maior fermentación. Nos últimos anos, a popularidade xeneralizada comezou a usar máquinas con dobre tambor de vapor.

É o termómetro vai ter?

Sen dúbida que o condensador de refluxo, un termómetro é moi necesario cando moonshining. Sábese que o punto de ebulición do alcohol e da auga está situado a medio camiño entre os puntos de cada unha destas dúas substancias de punto de ebulición. Sabendo esta característica, moitos recorreron a elaboración dos seus propios cadros para controlar a temperatura á que a destilación ocorre. Na saída do produto así obtido cun nivel de calidade superior.

Sen embargo, existen os proponentes de métodos tradicionais en moonshining, onde a presenza do termómetro non é unha condición previa. Pero cada vez é menor cada día dos amantes. Neste caso, todo depende do gusto do fabricante. Escolle: Aparatos de compra de bebida alcohólica cun termómetro ou sen el.

Que é necesario para a fabricación de cervexa caseira?

Para iso, ten que almacenar:

• un recipiente para a fermentación da substancia alimentaria (de plástico, vidro, aceiro inoxidable, latas de leite adecuados e de aluminio);
• selo de auga;
• alcohol de léveda;
• auga
• azucre.

Proceso de preparación

Se decide recorrer ao uso do vaso de 30 litros para a fermentación, a continuación, que vai pasar a uns 25 litros de lavado. Primeiro de todo, vendeu auga engarrafada. E pode levar a auga do tubo, pero debe ser filtrada. Aplicable e primavera ou auga de pozo. El que de 20 litros.

A auga debe ser lixeiramente Calefacción. Debe ser levado ata preto de 40 graos. En auga morna azucre disólvese máis facilmente. A auga reborda de 5 kg de azucre nunha proporción de 1: 4 e axitou-se ben, ata a disolución completa.

Preparación de levedura

A continuación, preparar o fermento para facer. É mellor usar especial, en comparación con aquelas utilizadas no caso de panadería, estes teñen unha serie de vantaxes:

• O cheiro deles son moi pequenos e son xeralmente agradable, o que afecta o sabor da cervexa caseira.
• Produciron significativamente menos escuma.
• leveduras especiais mostran resistencia ao alcohol. Braga será máis robusto, eo produto na saída para conseguir máis.
• Léveda para fermentación alcohol a secretar cantidades mínimas de impurezas.

En tal caso, como a bebida alcohólica para principiantes, a proporción de léveda seca é moi importante. Calcule o número é moi sinxelo. Por 1 litro de herba vai ter uns 3,5-4,5 gramos de levadura de alcohol. Acontece que por 23 litros de lavado necesitará 80-100 g

Nun pequeno prato cheo con 1 litro de quente, pero non auga quente, preto de 35 graos. Disólvese se 50 gramos de azucre. A continuación, a levadura é introducido. Despois dalgún tempo na superficie de burbullas aparecen. Isto significa que a levadura comezou a vagar.

Temos que esperar uns cuarto horas e Despeje a mestura resultante no mosto preparado. Capacidade debe ser selada e poñer o selado de auga. É cuberto con unha pequena cantidade de auga.

A fermentación inicia-se despois de preto de media hora. Os dous primeiros días Braga ten a trasfega, como é cuberto con folla na parte superior, o que impide o fluxo de osíxeno.

fermentación activa é monitor por operación da chave hidráulica. A partir del a miúdo soa murmurio, a fermentación é activo. O proceso pode durar ata 3 semanas. Tamén é posible para o obturador para determinar a súa actividade final.

Braga na saída non debe ser doce, ou - non todo o azucre redeseñado e vai esixir a incorporación de fermentación de léveda para continuar. Isto axudará o seu dispositivo, medir a cantidade de azucre. Debe ter un rexistro de 0-2%.

Cando a bebida está listo, debe ser colocado nun lugar fresco, pero non a xeadas, para o esclarecemento. Se iso non funciona, entón é só deixar repousar durante un par de días a vaguear levedura precipitado.

proceso de destilación

cervexa fabricada liquidada é vertida a un cubo para reprodución. Isto faise a través dunha mangueira, para non levantar o sedimento de léveda. luar tanque está cheo tres cuartos. Por exemplo, o depósito 12 está cheo con 9 litros de lavado l. Logo, establecer o destilador ao cubo, e aparello de fermentación e colocar sobre a placa, a auga de refrixeración é fornecido e enchen-se o neveira.

Espera ata que o termómetro sobe a 80 ° C, tras o que a auga é iniciado. As primeiras pingas aparecer a unha temperatura de 80-83 º C.

O produto principal é en calquera caso, non beber. En moonshiners terminoloxía é chamado de "cabeza". Baséase en ebulición (velenos de acetona e metanol). C 9 l puré mostra preto de 130 ml das primeiras pingas, as cales deben ser descartadas.

A continuación, o produto é tomado por unha cuestión de que todo o proceso foi conducido. Ela é chamada de "corazón". Mostraxe continúa mentres o chorro (gotas desde aparello non caen dentro do recipiente para preparar alcohol) non pode ter un indicador de 40%. Determinar o nivel de alcohol no chorro pode ser por alcoómetros e pequeno bote (25-100 ml).

Despois diso, a selección para. A puré residuo, Bard, alcohol contén un pouco, pero hai un gran número de aceites de fusel. Se quere continuar seleccionando as "colas" (moonshine coa forza do 40%), a continuación, cambiar o recipiente e continuar o proceso, desde que o alcohol non terá un rexistro de 20%. non debe interferir coas "colas" e moonshine "corazón". "Tail" pode ser colocada nun cubo ás seguintes destilações.

luar xeralmente clásico con 9 litros de lavado proporcionou 1,5 litros preparar forza 58-62%.

O que é importante a considerar?

• Cando o proceso de destilación que evitar o quecemento de lavado sobre 96 º C.
• Manter coidado ao traballar con gas. Moonshine cunha alta fortaleza pode facilmente inflamar, causando un incendio.
• Despois do fin da destilación, debes desactivar o elemento de calefacción, para non se queimar.
• Facer que o dispositivo arrefecer.
• Despeje vinhaça residuos.

O proceso de purificación

Que pregunta aínda confronta os que domina o luar? Para os principiantes de limpeza, máis precisamente, as súas regras, e non familiar. Neste artigo, será descrito o método máis común de purificación por medio de carbono activado. Se usa bidueiro ou de coco. É aconsellable a utilización de carbón vexetal de coco, porque é máis poroso e vai proporcionar unha boa limpeza.

Para purificación fermentación pasada a través de carbón vexetal. O po en si non pode xogar en alcohol, xa que comeza a producir aldehidos nunha hora.

Para filtrar recorreron ao uso de vidro especializado ou columna de aceiro inoxidable, ou tolva. Non é recomendable usar un funil de filtros de plástico ou de carbono para o tipo de vasos, como o alcohol está feito reaccionar co plástico.

redestilação

Para mellorar a palatabilidade resultante alcohol secundario é sometido a destilación. Vista diluído a 20 ou 30%. O proceso prosegue como no método anterior. A única excepción é que a "cabeza" neste momento é tomada en dúas veces menos.

enobrecedor

O produto resultante ten alta calidade e úsase en alimentos. Se prefire, a bebida é xa un sabor específico, cor e aroma.

Para 1 litro de vodka é eliminado un elemento. l. Mel de totalidade e 5 ameixas secas, e engadiu-se 4 g de aparar de carballo. Debe insistir por 3-4 semanas. Logo filtrar o contido.

Mellorar o sabor da bebida se pode alcanzar de diversos xeitos. Isto contribúe a unha morea de plantas. A principal cousa - para saber o que parte da aplicación de forma máis eficiente.

Por exemplo, se está a usar mostaza, anís, comiño ou de herba-doce, é mellor tomar as sementes. Se tomar a pementa, planta e vainilla, e despois usou os seus froitos. papilas gustativas encantadoras dar azafrán e cravo. Máis perfumado en plantas como orégano, loureiro e estragão son follas. Moi apropiado casca de canela ou carballo. Se está a usar rábano, xenxibre ou galangal, a continuación, tomar as súas raíces. Cambiar o cheiro eo sabor lata e noces. Moitos Apricot uso.

Adoçar pode fabricar cervexa e, así, xaropes. O máis sinxelo é fabricado a partir de azucre e auga nunha proporción de 1: 1. Xaropes dar infusión durante 2 semanas. Tamén usar para transmitir dozura e mel.

Cando a adición de xarope e licor mel necesariamente Calefacción aos gases producidos por estes procesos. Cando se complete a evolución de gas listo para beber filtración.

Nun caso como moonshine para principiantes, un libro de receitas será benvido. Débese notar que hai moitas maneiras de facer esta bebida alcohólica. Moonshine para principiantes fb2 revela detalles suficientes. Os arquivos coas fb2 extensión son libros electrónicos teñen o formato FictionBook. Hai tamén un libro para aqueles que teñen dominado a augardente. Para comezar ingresos son comprensibles e accesibles.

Como facer vodka saír dunha enrascada?

Como dominar a luz da lúa para principiantes? Fóra do orzamento jam é moi sinxelo. En primeiro lugar, debe ser posto Braga, o cal é entón convertido en destilación de augardente.

Esta mestura é feita, como norma xeral, no caso de que azedo jam banco. Podes incluso mesturar algunhas das súas especies. A principal cousa que era posible máis doce.

Existen varias maneiras de preparar esta bebida, incluíndo, sen levadura. Sen embargo, non se recomenda para a produción de augardente sen o seu uso. En particular, este método non se recomenda para principiantes. Jam xa comezou a vagar, e pode asumir proceso de fermentación de ácido. Braga ha deteriorar-se, ea bebida non vai funcionar.

Outro detalle importante. Jam, con base no que pode preparar cervexa caseira debe ser fabricado con azucre no canto de substituto.

Como preparar unha bebida fóra dun Atol sen azucre?

Nun caso como moonshine para principiantes, as proporcións son moi importantes. Para preparar unha bebida receita para iso é levado jam fermentados 6 G, 300 g de levadura e 30 L de auga.

O proceso inclúe os seguintes pasos:

• auga quente e disolta aí jam;
• levedura esmagado vertida 0,5 litros de auga quente e á esquerda ata a que a escuma comeza a subir;
• jam auga é arrefecida a unha temperatura de 40 ⁰ C, ea eles é vertida a partir dunha masa de fermento;
• todo coidadosamente mesturado e pechou-se con Gaze;
• recipiente e colocar nunha casa fermentación lugar quente e envoltórios;
• fermentación debe ocorrer ao longo de 5 días
• fermentación é filtrado e filtrou-se.

Como cociñar moonshine fóra da jam con azucre?

Que receita pode ser recomendada para aqueles que dominan a luz da lúa? Para os principiantes moonshine azucre receita é simple. Veñen dos mesmos ingredientes como na receita anterior, só tes que engadir 3 kg de azucre.

O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:

• A auga é Calefacción, eo azucre disolto nela.
• jam engadiu, todo mesturado por completo.
• A levedura esmagado vertida 0,5 litros de auga quente e infundir a unha elevación de escuma.
• solución doce é arrefecida a 40 ⁰ C. vértese a masa de fermento.
• Todos coidadosamente mesturado, eo recipiente é pechado cunha gasa.
• Capacidade embrulhado e colocado nun lugar quente. O proceso de fermentación ocorre durante 10 días.
• A fermentación debe ser monitor, xa que pode producir máis cedo e zakisnet Braga. proceso de destilación comezou no momento en que Braga adquire un sabor amargo.
• Braga sometida a filtración e destilación.

O que as persoas son moitas veces interesa dominar moonshine para principiantes: canto moonshine azucre obtido na saída? Bebida finalmente lanzado 6 litros.

Como facer marmelada baseada moonshine sen fermento?

Esta receita implica substituíndo a cervexa léveda.

Debe tomar:

• jam azedo - 6 litros;
• azucre - 1,2 kg;
• cervexa - 1,2 l;
• auga fervida - 27 litros.

O vaso de fermentación é Explique o Atol. Ela está chea co azucre granulado, e engadiu vertida cervexa engarrafada auga ostuzhennoy a 40 ⁰ C.

O pescozo do recipiente está pechado con Gaze. Capacidade embrulhado e colocado nun lugar quente por 10 días. Despois do fin da fermentación bebida mosto filtrado e destilou-se na bebida alcohólica. A saída é de 8 litros de bebida.

observación

Para os tres métodos de facer moonshine base a conxestión non necesariamente Take 6 litros jam. Pode tomar tanto como é necesario para vostede ou o que ten, os ingredientes restantes son reducidas ou aumentadas nas proporcións axeitadas.

moonshiners consellos expertos

En Moonshine para comezar a ocorrer sen erros, cómpre unirse a unha serie de recomendacións importantes de especialistas experimentados:

• Nunca superaquecer Braga. Ademais do feito de que romper unha bebida, que corre o risco de que o recipiente vai explotar. Ademais, a taxas elevadas temperatura cervexa fabricada pode comezar a rebosar a través do pescozo. Para evitar este efecto é poñer filtros adicional. Tomar o bote de tres litros, que é tapa de metal trenzado. Está feito con antelación dous pequenos buratos. A alta temperatura fará transfusión de mash, el cae na base, no canto de preparar a bebida.
• A base do material de aplicación tida como un produto a base de azucre e amidón base. Unha boa bebida fóra de doces, froitas, zume de tomate, pan, chícharos. Pero aínda un ingrediente ideal é o azucre.
• Para determinar a dispoñibilidade de Braga que podes probar. Está preparado no evento que ten un gusto amargo. Se é doce, o proceso de fermentación aínda non rematou.
• Para fermento destilación non bater a bebida, que mesmo antes de que o proceso debe derramar 0,5 litros de leite fresco e engade 2 culleres de sopa de manteiga.
• Residuos da mestura sometida a destilación, pode ser gardado. Para engadir novos compoñentes para fermentar. A calidade da vodka é sempre grande.
• A base do fermento de auga perfumada, e tambor de vapor son herbas, preparar-lo, a saída non terá un cheiro específico afiada.

Unha morea de consellos útiles poden ser atopados na www.zasamogon.ru web. Moonshine para principiantes neste caso será máis fácil.