Invitados sorpresa - asados na casa

Xamón cocido ... - escoitando esta palabra, a visión de moitos coches alegóricos cadro marabilloso - un delicioso anaco asado de carne, cortada en franxas finas ... De feito, este prato xurdiu na gran ruso un longo tempo, caracterízase por un gusto exquisito e pode facer unha decoración real de calquera mesa, así como o que moitas persoas non saben, un verdadeiro "hit" cada ama de casa. A pesar de carne de porco cocida é frecuentemente servido en restaurantes, hai unha receita de carne de porco na casa, ou mellor, de moitas receitas. Realmente cociñar Carne de porco fervida na casa non é tan difícil como pode parecer a primeira vista. E a continuación é un intento de convencer toda muller que quere agradar os convidados da casa e sorpresa neste feito.

En esencia é un prato de carne de porco, común na cociña rusa, ucraína, Moldava - carne, cocer unha peza grande e de forma especial. Como base para o prato é máis comunmente usado de porco, pero tamén carne pode ser usado, año, e mesmo carne de oso. Xamón cocido na casa para preparar dende perna de porco sen óso ou osheyka.

Entón cocido na casa pode preparar varias receitas, o máis exitoso dos cales son mostrados a continuación.

Receita №1. xamón cocido na casa en papel aluminio.

Poucos intentaron cociñar carne de porco cocida en folla. Fai parecer raro, pero acontece moi ben. Oito porcións ten pementos (ha servir cada vez máis como unha decoración), allo (algúns dentes) Pork pescozo (que debe ser de aproximadamente 1 kg de segunda), trinta gramos de viño tinto, sal e pementa negra. O proceso de cocción é como segue. A carne debe ser lavada e seca. Allo é limpo e cortado finamente. Despois diso, o máis importante - a baña a carne con allo e sal-lo e engadir pementa. A continuación, ten que encher o viño carne salgada e aderezada e poñelas nun recipiente, tapa esmaltada e deixar durante a noite para marinar a carne. Na noite despois da carne e colocar a fóra na folla, que é tomado catro capas. Carne embalada e estender sobre unha assadeira.

Ás porco cocida na casa debe ser a 180 graos por 2 horas. Prontidão é examinada cun coitelo - cortar a folla e placa perforada cun coitelo. Fluíndo zume debe ser leve - neste caso, a carne está listo, o zume é rosa, carne de porco cocida ten dopekat. Para decorar, pode utilizar unha variedade de legumes e herbas. Vale destacar que cocido na casa poden ser alimentados tanto quente e frío.

Ao prato resultou unha deliciosa, pode utilizar algúns consellos:

- a carne é tomado non é moi delgada para rematar o prato era riqueza inherente;

- Cando a carne shpigovanii con allo, pode engadir cenoria crúa;

- nunha marina de viño, pode engadir a folla de loureiro e pementa.

- para recibir un marrón dourado, antes de asar a carne en papel aluminio untado con maionesa e frite levemente o nunha pota.

Receita №2. A receita, que é considerado o "dereito".

Inicia unha peza de mozos de porco cunha capa de graxa. Allo é esmagado e logo, engade a ela sobre dúas culleres de té de sal groso. A esta mestura engadiuse a folla de loureiro esmagado, e pementa. A mestura resultante é fregado carne. Logo prepáranse a mestura de maionesa e mostaza, que tamén rebocam porco. Despois diso, o futuro do prato é colocado nunha tigela grande, cuberto cunha tapa e poñer na neveira durante a noite. Cocida cocido nunha folla a unha temperatura de 200 graos durante 2 horas. Tras a cocción, a carne é enrolado en forma colocado sobre a bandexa, baixo a opresión. Despois pratos refrixeración, poñelas na neveira. Dúas horas máis tarde, a opresión levantado e xamón cortado en franxas finas.