Infancia bebida preferida: zume de tomate, cociñar na casa

Zume de tomate - unha das bebidas máis útiles, que é a certeza de estar na nosa mesa durante todo o ano. El - unha valiosa fonte de vitamina C e outros nutrientes contidos nos tomates. Ademais, o zume pode servir como un recheo ou unha base para a preparación de salsas, pratos de carne e de vexetais. Porque o consello anfitrións: tentar almacenar-los no inverno en grandes cantidades!

A tecnoloxía de preparación

Como pechar para o inverno zume de tomate? Cociñar na casa dela, así como calquera bebidas similares, é asociado con algunhas pasaxes. En primeiro lugar, bagas peladas, froitas ou legumes deben cortar, picar ou coitelo finamente látego. E pode esmagar un pilão de madeira. masa moi densa tipicamente diluida con auga a ferver: preto de 100 g por kg de produto. Pero tomates - vexetais suculentas, para adición de auga xeralmente non é necesario en zume de tomate. Cociñar na casa, nas fases posteriores é lixeiramente diferente de como os outros preparados a partir de bebidas ingredientes naturais. Consérvase o coa pulpa a través dunha Gaze non é filtrada. A pre-forma debe ferver durante 35-40 minutos a unha temperatura non superior a 45 graos (en lume brando), axitación, retirando a escuma. Entón tes que ferver o líquido, Despeje capacidade condición esterilizado do lado do escote and roll.

Zume de tomates maduros sobre o método acelerado

Rápido e sen problemas, pode pechar un zume de tomate. Cociñar na casa é como segue: Lava-tomates, pique a mesturadora ou a través dun muíño de carne. As materias primas colocados nunha pota de esmalte ou pota e, eliminando a escuma ata que xa non é formado. A continuación, Despeje o zume nun preparado Calefacción frascos de medio litro e litros, esterilizar por 15-20 minutos e rolo.

Zume de tomate sen pel

Se desexa obter unha bebida máis consistencia branda, pode ser cocido zume de xeito tomate. Cociñar na casa comeza co feito de que os tomates lavados énchense con auga quente. Cando a pel é estourar, debe ser eliminado. legumes e, a continuación, moer a masa resultante da fervura. O próximo paso de como preparar o zume de tomate caseiro, cocidos tomate esfregue por unha peneira, de xeito que os grans da bebida non incluída. masa tenso novo posto no pote e fervura, a adición de sal (por litro de unha culler de té), e, se prefire, sabor azucre. tempo de cocción - 25 minutos. líquido quente Despeje bancos e enrole. Dende o. Ácido no zume ten o seu propio, e conservantes en forma de sal e azucre poñelas para fermentar o líquido non debe facerse sen pasteurización adicional. Pero para ser seguro, frascos quentes nun baño de auga por media hora.

consellos útiles

Finalmente un par de consellos, como facer zume de tomate, e non só iso. Tras a pasteurización, os envases coa bebida non eliminar do baño de auga e déixase arrefriar ata alí. Cando a ejeção, non cargar latas directamente ao soto, mesmo se levantan 2 semanas á temperatura ambiente. Comprobar periodicamente para ver se había molde no líquido. Se todo vai ben, a continuación, despois de 14 días para presentar o seu zume en almacenamento a longo prazo.

Beba-o para a súa saúde!