Fornos de "Amencer" - tipo, características

Entre os fabricantes rusos de equipos industriais para panaderías situadas alén da marca Saratov. Fornos "Sunrise" encantador, especialmente se se concentrar en sotnoshenie "prezo / calidade." gama planta é grande abondo para ver nel algo para un pequeno nivel de panadería "negocio na casa" e para a produción a grande escala. Este será dedicado ao equipo térmico Saratov fabricante.

Forno. requisitos xerais

Equipo térmico para un lote de pan debe:

• poder variar a gama de temperatura na cámara de traballo de 50 a 300 C;
• poder ofrecer vapor de humectación acondicionado, se é necesario;
• teñen alta cámara para asar pan de forma cómoda L7 (todos coñecidos alta "ladrillo");
• ten vozmozmozhnost axustes traballar os elementos de calefacción superior e inferior.

tipo convencional de fornos de panadería

Así, a distinción na produción dos seguintes tipos de fornos para pan;

• Xerárquico. A versión máis simple do forno. Parece que un forno convencional. Moitas veces, 1, 2 e 3 capas. Cada capa é autónomo. Tipo de conexión - 380 V.
• Rotary. Utilizado para cocer pan nunha produción a grande escala. Constitúen unha cámara na que o coche é lanzado "hairpin" en que a fariña de panadaría con espazos en branco. Pin rodados ao forno rotativo, onde os produtos son cocidos uniformemente.
• Tunnel. "Fábrica" elemento escala de produción. Túnel de forno de cocción funciona con base no principio do transportista - no inicio da liña dispostas barras de masa, que, posteriormente, sometidos a un ciclo de tratamento de calor completo eo fin da "vía" para alcanzar a fase de refrixeración e embalaxe. Tales fornos teñen termosonda independente, que se pode axustar segundo a tarxeta tecnolóxico. Noutras palabras, a temperatura no interior do forno pode ser plana ou modificados dentro dun determinado período de tempo.
• De berce. Desde o nome en si é principio comprensible de explotación destes fornos. El combina alto rendemento e taxas modestas de consumo de enerxía.

fornos de cocción en capas "Sunrise"

Os elementos máis populares da gama de produtos da empresa. Son bos porque ekspluatatsonnye características permiten usalas non só na produción de pan - moitos apuntan obschepta mercar-se mediante a asar bolos e pratos. Por que, por mor dunha temperatura de 350 C, este forno ata bake pizza! O único "pero" - o forno de cocción "Voskhod" falla pratos onde lunáticas. Por exemplo, merengue é improbable ter éxito. Modelos populares inclúen:

• CPE-500. Isto acontece coa superficie diferente - pintado de aceiro inoxidable galvanizado ,,. O primeiro é o orzamento, ea experiencia demostra que o revestimento non afecta. O prezo medio dun tal forno - 44.000 rublos. Unha peza, pero consiste en tres capas horizontais independentes. Ten a capacidade de vaporización (un conector especial para a auga, en fronte de cada capa). Power - 19,2 kW. Tipo de conexión - 380 V. rangos de temperatura de 50 a 350 C. A cámara interna resolución - 96,5 * 76 * 25 cm complétase con seis bandexas de medida 70 * 46 cm (dous para cada nivel).;
• CPE-750 / 500,11. analóxico completa CPE-500, a principal diferenza - o mesmo nivel, e non tres. Desafortunadamente, como a planta liña de dimensión falta fornos "Sunrise" 2 niveis, pero, se o desexa, pode pór dous deses fornos uns ós outros nun módulo de traballo. O prezo medio - 28.000 rublos.

Todos planta forno están dispoñibles tanto en versión con portas cegas e vidro. Estes últimos son máis fráxiles, pero o ben que permiten monitorizar o proceso de cocción sen abrir a cámara e sen romper temperatura.

A invernadoiro xiratoria "Sunrise" para cocer pan

Equipos rotativos na planta de Saratov presentou modelos Musson-rotor:

• Modelo 350. Formación - gas. Por carga é capaz de asar 360 anacos de pan estaño en forma L7.
• O modelo 250 MP. Formación - gas. A cantidade de gran no solar - 270 partes en forma L7.
• Modelo 99 / 11-01. Formación - gas. Por carga é capaz de asar 180 anacos de pan estaño en forma L7.

É fornos de cocción moi caro, o prezo é unha media de 700.000 rublos. Ademais, preto de 20% do custo total do equipamento terá que pagar para o lanzamento inicial dos expertos plantas - se non, non leva ningunha garantía.