Facendo pratos

A capacidade de cociñar non está exenta de necesidade debidamente poñer a mesa e decorar os pratos son servidos. Facendo pratos - unha arte que esixe non só a posesión de ferramentas especiais, pero tamén o coñecemento. Existen importantes e cor harmonía, ea combinación ea disposición dos, ea conformidade con proporcións.

adornos exceso de levar á conxestión absurdo - ea beleza non terá que falar. Moitos cociñeiros decorar só o "coroa" prato básico, eo efecto aplícase aos outros enviados sen adornos.

É importante saber o combinado o que preparou, coa propia decoración. Supoña carne pode ser emitido patacas, executados nos cogumelos forma ou de ouro, e peixe (e para os peixes) limón axeitado na forma dunha rosa ou bolboreta.

Mesmo antes da decoración Pense sobre iso e que os alimentos que decora un momento. Non importa se é unha cea en familia común ou pratos festivos decoración. Isto ten en conta ata os pratos: nas fermosas, placas de decoración brillantes non sempre son axeitadas, porque non cobren o estándar sobre os pratos. Presentación axeitada de comidas é unha interacción harmonioso de porcelana (ou cerámica) e decoración. O foco é sobre o prato central "Crown" da táboa. É colocado no medio, e organízanse en torno aos outros.

Comprobe placas de pureza tras decoración final. Se é necesario, borde limpa - mesmo a presentación máis sofisticada de comidas será estragado manchas sucias, e tamén é capaz de moi romper o apetito.

Harmonía, harmonía e de novo harmonía! Cor decisións deben ser contrastantes. pleno efecto se pode conseguir con só unha combinación de xoiería en conxunto co prato principal, con utensilios de mesa. Estes tres factores deben ser conectados entre si. A decoración non debe ser sobre os bordos das placas con estándares. Evite utensilios de rivalidade e adornos.

efecto impresionante cando decorar dar uso hábil de contrastes de cor. Só gama correctamente escollido pode abrir a imaxe completa. En cociñeiros existe o concepto de roda de cores. a consistencia da cor debe ser mantido nunha determinada orde: vermello, para el - amarelo, logo, verde, azul, anil e finalmente violeta. Canto máis preto o lugar, a combinación máis harmoniosa. Non é necesario utilizar todas as cores do arco da vella. Tamén precisa harmonía.

para guarnecer vexetais da corte tomadas independentemente da forma e idénticos en forma e tamaño. Digamos, por pratos fríos máis apropiado "bouquet": cenorias e patacas (pequenos círculos, esferas, cubos) e allo-porro en franxas. Se porcións son grandes, a continuación, cortada en gran adorno.

Agora os produtos utilizados. Moitos deles cambian de cor e perden a súa forma despois de ferver. Por conseguinte, utilizado só en bruto (tomate, pepino, varias herbas, etc), Outras fervida para facilitar o proceso (beterrabas, cenorias, patacas). Non esqueza que un é capaz de pintar un vexetal diferente. Cociña-los por separado. By the way, esta función permítelle facer unha especie de "golpes": consellos de pétalos de rosas ou lírios de cenorias pode tinxe de proteínas, por exemplo, unha porción de remolacha.

O papel das follas e talos xogará correctamente leituga, menta, cebola, allo-porro, pepino. Para crear as cores son só proteínas, cenoria, remolacha, tomate (todas as cores), etc. Animais, barcos, cestas, etc .. Normalmente, feito de froitas cítricas, Melo, cabazas.

execución adecuada dos pratos - que tamén é unha combinación de sabor coa cor. Utilice produtos con boa cor e sabor. Para obter unha cor chefs usar especias, tomates, verdes. É importante sentir o posible "punto de inflexión" que pode romper o sabor.

Se serve "para quentar", as únicas decoración preparar con antelación. Decoración leva tempo, que é capaz de reflexionar sobre a forma de decoración, e ten un gusto.

Facer comidas para nenos está suxeita ás regras descritas.