Este multi-achaflanada repolhos: variedades, especialmente

En Rusia, son cultivadas unha morea de vexetais útiles e saborosos. Un deles - repolo. Versións de que son diversas, pero están unidos pola presenza dun gran número de vitaminas e minerais.

repolo

Entre todo tipo de col - o máis común, hai moitos vitamina C, PP, V. Contén outeiro, que impide a esclerose múltiple, así como proteínas, graxas, fibras, encimas, compostos de xofre, volátiles. Comer repolo prevén a obesidade eo desenvolvemento de aterosclerose, e mellora a motilidade intestinal. zume de chucrute se recomenda para diabéticos.

col Scotch

variedades vexetais poden difiren só pola cor. Foi o que pasou co repolo vermello, que é unha especie de branco. Repolhos son vermello-púrpura ou vermello escuro, debido ao contido de antocianinas. repolo vermello contén unha gran cantidade de caroteno e substancia especial "cianidina", que ten un efecto positivo sobre o corazón e vasos sanguíneos. Os científicos descubriron que o zume deste vexetal suprime o bacilo da tuberculose. Repolo cocido, ensopados, en conserva, engade a ensaladas.

col de Bruxelas

Variedades de verza son de tamaño inusual, por exemplo, couve en miniatura veñen de Bélxica. Eles conteñen grandes cantidades de proteínas, vitamina C, de potasio. Hai pequenas fibras grosas, de xeito que este repolo pode comer ata persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal. Kochanchiki engadido a sopas, cocidos con crema e queixo, cocidos ou simplemente cocidos. Os pratos son perfumada e suave.

coliflor

Vexetal representa unha cabeza con inflorescencias unblown compactos e pernas curtas. Contén unha gran cantidade de proteína vexetal e vitaminas, fácil de dixerir. Variedades de coliflor - Branco, laranxa, repolo morado. Todo tipo conteñen un gran número de metionina, outeiro. Ten dous inconvenientes:

• substancias Purina contidas no repolo, non recomendado en un gran número de persoas con enfermidade renal;
• A vida útil é moi curta, polo que é necesario preparar inmediatamente.

guisado de verza con outros legumes, cocidos, engade a sopas, guisos, sopas e fritos en masa ou pan relado.

couve-rábano

Repolo, que variedades son stebleplod chamado couve-rábano. Pode ser rosa, negro, verde, cor de violeta. A necesidade de comer repolo fresco - entón será suculenta e doce. Pode ser cocido, engade a sopa, cocido recheo. A forma relado rábano engadido para ensaladas.

Saboia

Vexetal semellante ao repolo, pero difire chapas onduladas e verde brillante. Contén pouca graxa e moita proteína. repolo Savoy non é moi popular no noso país, pero é suave e saborosa.

brócolis

inflorescencia fundido foi amado polos consumidores. Poden ser de dous tipos:

• paraugas de cabeza con unha hasta grosa e botóns axustado - Tradicional;
• espárragos (italiano) - moitos puntas finas, remata cunha pequena inflorescencias.

variedades de brócolis - botóns verdes e roxas. En xeral, brócolis - unha subespecie de coliflor.

Pode ser frito, cocido, engade a sopas, ensopados e ensaladas. Na súa forma bruta é servido con salsa de manteiga quente ou pementa. Brócolis reduce o risco de cancro e enfermidades cardiovasculares.

repolo chinés

Vexetal pola ausencia de talos e semellante á leituga. El é capaz de manter as calidades gustativas durante todo o inverno. E aínda - é unha excelente ferramenta para a prevención de enfermidades gástricas e intestinais.

Todas as variedades de repolo conteñen fibras, proteínas e vitaminas. Con regulares usalos para a comida diminúe o risco de esclerose múltiple, aterosclerose, enfermidades intestinais. Entón, señores, fraco sobre o repolo!