Como facer un fumeiro

Hai Smokehouse?

Algún tempo atrás eran libros populares - Tutoriais. Eles apuntaron á posibilidade de liderado do fumeiro - columna alta, encima del foi selado. Daubed con arxila. ventá esquerda: unha para o barrio da sala no interior dos produtos montados ganchos, o segundo - para as aparar de madeira (serraduras, serraduras). Máis regras non pode engadir combustible, moito fume afumado refugallo. Na sentir o gusto amargo é posible, pero por mor dos seus problemas de estómago.

Combustible.

Colle-lo na presenza de tempo posible. Aspen dá maciez da carne, carballo - gusto específico olor resistente, bidueiro (casca) (zume coa resina). Entes en árbores froiteiras madeira afumados - ameixa, pera, mazá, pexego ou Damasco. Pero madeira resinosa (piñeiro, abeto, abeto, cedro) non se usa! Recomendado para chips para mesturar un pouco de follas de zimbro, menta, cereixa e groselha. Un aspecto importante do combustible - carbón e leña. Ou unha mestura dos mesmos - para manter unha certa temperatura a calor, de conformidade co proceso de preparación de prescrición do produto culinario afumado.

Entón, como facer un fumeiro?

Para facer a casa de fume coas súas propias mans, cavou buraco no 25-30 cm, a lonxitude de dous metros, un ancho de un metro. Os bordos do orificio non son inclinadas e inclinada, redondeado. A partir dunha extremidade do muro é necesario escavar unha trincheira de 2 metros de lonxitude, profundidade e anchura de 30 cm e colocar dentro do diámetro do tubo de 20 cm a partir de materiais de chatarra - .. Pon dous ladrillos e cubrir o terzo superior (como casa). recheo Trench. Nunha extremidade do tubo entra nun furado na outra caldeiras.

A parte superior do fumeiro .

Das placas caixa xuntos lonxitude lateral de 2 metros e un ancho de un sen o fondo. Por unha banda, cubrir dous - tres placas anterior, será a parede de atrás do futuro fumeiro. Ela segue a facer a cobertura dun material lixeiro, ponse en chea de bares para a forza. Cubra prostelivaem superficie de ancoraxe dacha polietileno. caixa listo situado á beira do pozo, en torno ás paredes exteriores da súa terra espertando ao fume de seguridade.

Agora coptos.

Entrando na moda saudable comida, luz. Ademais de carne, pode fumar alimentos de orixe queixo, froitas, etc. Destes cociñado afumado recibe un lote de pratos extra e salsas para carnes simplemente cocidos ou sushi.

Vexetais.

Vexetais afumados verdadeira alegría do estómago - delicioso e fácil. Con todo, os devanceiros en Rusia sempre afumados, salgados, encharcado, seco - tales pratos consumidos cada día. Legumes, afumado xeadas tranquilamente trasladados - colhê-las para uso futuro. Pementa Enviar lámpada mecha por 25 minutos (a semente do centro e da pel no pementa listo xa eliminado). Berinjela, millo e mozos abobrinhas pequenas rectas toda afumado por 15 minutos, elimina a casca. Cebolas brancas cebolas grandes, tomates cun centro sólida e non unha pel rota afumado, escaldado con auga, lixeiramente marinado en salsa de soia fervendo. Cebola cortada en anacos, se posteriormente facer unha pasta a partir dunha mestura de vexetais afumados. Os bares están pechando folla. Período de tempo para media hora.

Mesmo os coptos?

Os coptos no fumeiro para si, para o gusto e pracer, coptos cogomelos. Forest - Branco, boletus, Aspen, boletus obtido exclusivamente. Non ten que ser almacenado por un longo tempo, servido con unha mesa inmediatamente! Sen bosque - na casa sempre pode mercar cogomelos. Marina un pouco de salsa de soia e mesturar pemento Cogomelos enteiros, na medida do posible elixir o seu gran tamaño. E, despois dunha marina, só completamente poñer na reixa. Acrobacia - Cogomelos recheos. O recheo de calquera - queixo, herbas, picada, etc. Delicioso!