Cocktail "Bellini": a historia da creación e da receita

"Bellini" (Bellini) - é amplamente coñecido en todo o mundo cóctel alcohólico, que entrou a clasificación oficial da clasificación Bartenders internacionais (Bartenders internacionais Association). Pertence a un tipo de "long drink" (así como, por exemplo, as bebidas "Skryudrayver" ou "Margarita").

Historia da creación

Cocktail "Bellini" tráenos a súa historia nun vello fermosa Venecia - unha cidade de luxo e elegancia. É aquí, na segunda metade do século XX, a primeira vez as persoas intentaron esta bebida marabillosa, que é popular ata hoxe.

A fin de aprender a historia deste marabilloso cóctel, ir a tempos turbulentos distante período 1934-1948. Foi entón que a institución iconas de Bar do Harry ( «Bar Harry") de propiedade Dzhuzeppe Chipriani, que tamén é coñecido como o creador de especialidades italianas carpaccio. cociñeiro xefe bebida inventada nomeado en honra do gran artista do Renacemento - Dzhovani Bellini. Cocktail súas cores recordou pintor pantalla, executado en branco con tons rosados reflexos.

Por primeira vez, esta bebida foi servido como estacional de verán golosinas. Tales patronos "Bar do Harry", como Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, iluminación entusiasmo apreciado e agradable ao padal da bebida. Cocktail máis tarde "Bellini" entrou no menú, eo New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, onde tamén foi recibido con só aprobación.

receita de bebida fácil, delicioso sabor de pexego doce e cóctel Prosecco espumante fixo esta demencia popular. Ademais, debido ao feito de que as empresas francesas organizaron a produción de puré de pexego para unha bebida, "Bellini" cóctel pode ser preparado e presentado a calquera país, en calquera época do ano.

ingredientes

Segundo o padrón para a preparación desta bebida alcohólica precisa só dous ingredientes:

• viño espumante - 100 ml;
• Pexegos ou 50 ml Peach puré.

Os métodos para a preparación deste cóctel pode ser diferente, ollar para cada un deles.

"Bellini" cóctel: Receita Cipriani

Para preparar a bebida na receita clásica do Creador usa só variedades brancas carne de pexego. A froita é esmagada por man por paso a través dun tamiz ata estado uniforme. Se o puré de pexego virou saboroso, pode engadir o xarope de azucre ou azucre bateu. A continuación, a polpa de froita resultante debe ser arrefecido. O axitador vertida Prosecco e pexego Puré en proporcións de 3-1, engadiuse un pouco de xeo. Os ingredientes son mesturados e decantada para lentes. Sirva a bebida debe ser inmediatamente despois da preparación, "Bellini" ten que ser legal. Xeo no cóctel acabado se engade.

outros ingresos

Segundo outra receita do cocktail "Bellini" pode ser engadido en vez de pexego branco amarelo. Con todo, a cor da bebida obtida neste caso será distinto do orixinal, con todo, puré de pexego para dar a tonalidade desexada, é posible a incorporación de algunhas gotas de puré de froitos vermellos (por exemplo, amorodos, cereixas, framboesas). Se o puré é demasiado espesa, pode ser lixeiramente diluída con auga. Pola Prosecco se pode usar en calquera outra bebida un viño espumante, pero os expertos non recomenda utilizar nas "Bellini" viños espumantes. Proporcións pexegos e alcohol pode variar de 1 a 2 ata 1 a 3. Os ingredientes para bebidas, condición arrefecido, recoméndase non mesturarse nun axitador de, e directamente ao vidro. Primeiro vertida nunha peza de purés de froitas, a continuación, os dous ou tres partes cava, todo mesturado estómago.

Para os que levan un estilo de vida saudable e non aceptar bebidas do "grao", hai unha versión non alcohólica do famoso "Bellini". É preparado do mesmo xeito como o cóctel clásico, pero o viño nel substitúese por calquera refrixerantes carbonatados.