Cal é o índice glicêmico?

O termo "índice glicêmico" introducidos os médicos implicados no tratamento e estudo de diabetes. Chamaron a atención sobre o feito de que cada produto no seu efecto sobre os niveis de azucre no sangue. Practicamente, isto significa que algúns alimentos son digeridos rapidamente polo corpo en forma de glicosa vén de inmediato no sangue dunha persoa, mentres que outros son digeridos moito máis tempo, a glicosa no sangue é xogado fóra gradualmente, en pequenas porcións.

Ata a data, o índice glicêmico non só é usado por diabéticos, para o cal o nivel de azucre - un indicador, da cal depende a vida, pero tamén as persoas que queren perder peso. O feito de que a liberación brusca de glicosa no sangue desencadea a produción de insulina, o que é para eliminar o exceso de glicosa. É limpo a través da reciclaxe en graxas. Así, el resolveu dous problemas: os niveis de azucre no sangue en primeiro lugar, reducidos, e en segundo lugar, a enerxía almacenada no futuro.

Cando a cantidade de glicosa cae, o corpo comeza a esixir entrada de enerxía do exterior ea persoa sente unha sensación de fame. Iso non significa que o poder non permanece só unha parte dela xa reservar para o futuro, e pasar o abastecemento de emerxencia de enerxía na forma dun comando foi recibido graxa.

Cando a glicosa no sangue é fornecido uniformemente, a liberación de insulina non ocorre, a enerxía é consumida de forma uniforme, e non é tarde para o futuro. A persoa se sente máis completo e, polo tanto, non hai acumulación de graxa.

Así, o índice glicêmico (GI) - este é o valor, o cal reflicte claramente a taxa á que o produto contén carbono convertido en glicosa. Para un punto de referencia definido polo GI de glicosa é 100. É con ese número e comparar HZ outros produtos. Canto máis elevada sexa a velocidade do produto de escote, canto maior sexa o seu HI. Por conseguinte, a fin de perder peso, debe ser dada preferencia a produtos cun baixo índice glicêmico. Baixo IG considerado baixo de 55, entre 56 e 69 é o GI media de 70 - elevada.

Dieta recomendada para comer máis carbohidratos con baixo índice glicêmico, os chamados carbohidratos complexos. Na Eumetazoa dunha molécula do corpo está obrigado a gastar moito tempo e enerxía. Este mecanismo é designado para o modo de vida que a xente respectados por centos e miles de xeracións, é dicir, o movemento constante, a fin de atopar comida. Agora a situación cambiou radicalmente, un home xa non ten que andar a través do deserto, para incorporarse o seu propio almorzo ou xantar, a procura de alimentos foi a levar moito menos tempo e esforzo, pero a comida fíxose máis alto contido calórico. Todo isto leva ao feito de que moita da poboación é obesa. Para solucionar este problema, cómpre comezar a facer que a persoa come.

Con todo, non todos tan fácil como parece. Se ves as táboas atopadas en Internet cos valores do GOP, é inevitable ter en conta que táboas diferentes ofrecen diferentes figuras. E iso non é de estrañar, xa que o índice glicêmico dependerá de moitos factores, en particular, sobre o método de procesamento do produto. GI comida será menor que a fariña GI, cenorias frescas GI inferior fervida, e mesmo máis que iso bateu nun puré, mesmo pratos quentes e fríos terá GI diferente, no frío é menor.

En termos xerais, canto maior sexa o produto de procesamento pasa antes do consumo, maior a súa HI. Para mellorar os resultados do índice e engadindo especias. Por iso, é mellor dar preferencia aos pratos simples e despretensioso. Hai outras pasaxes. O feito de que o GOP depende, en conxunto co que foi comido por un produto, equivale a máis elevada. Polo tanto, nunha comida é mellor para combinar os produtos cun índice similar.

Ademais, hai un certo número de produtos, substancialmente libre de hidratos de carbono. Que, por exemplo, o índice glicêmico de carne? En realidade, pode ser equiparado a cero, porque non afecta os niveis de azucre no sangue. Con todo, iso non significa que a elección dun sistema de perda de peso a base do GI, a carne que se pode comer incontrolado. Ademais, existen produtos como porcas ou chocolate. A súa GI non é moi alto, pero nestes alto contido de graxa.

Como verás, a fin de seguir este sistema ten nel un longo tempo para entender e lembrar que, como con calquera cousa mellor para comer, pero polo que debe ser descartada por completo. Con todo, este sistema é considerado moi eficaz, de xeito que queda máis e máis fans.