Brew mel: os ingredientes, receitas, consellos e trucos

Samogon Mel - bebida alcohólica obtida na casa co produto axeitado. El distribuíu aos apicultores, pero moitos contrabandistas, lonxe de traballar coas abellas, feliz de facer unha cervexa caseira. Existen varias receitas, cada un dos cales dá á bebida o seu propio gusto e sabor.

Os verdadeiros amantes compartir un hidromel cervexa e mel. Ingresos para ambas as bebidas son diferentes, e moi fortemente. As principais diferenzas de gusto, adstringência e tecnoloxía de produción. Mead é máis sinxelo de preparar, non precisa de refino, e, polo tanto, o grao de que é pequeno - é 5-10 unidades.

cervexa de mel clásico

Mead clásica está feita de 4 ingredientes:

1. Mel - 3 kg.
2. Azucre - 3 kg.
3. Auga - 20 litros.
4. Léveda - 300g

bebida Preparación de mel é poñer todos os produtos en cal ou barrís de carballo, a continuación, mestura ben. En primeiro lugar, o futuro Braga casa necesita repousar durante aproximadamente unha semana nun lugar escuro e quente, e despois destilada bebida. Se este último non fai iso, conseguir o hidromel, o alcol é dignificar Deste xeito, a saída será unha mestura de mel clásico. Non se pode obter 6 litros de produto acabado.

azucre Mead

Que para preparar engadir o azucre de mel? Ao final, as materias primas orixinais e tan fermosa doce. Pero o mellor mel comeza non sempre é vagar, se engadir a levadura nela. Pode cociñar cervexa caseira, e sen azucre, pero só se gastar en cociñar moito máis tempo.

Isto vai esixir Ingredientes:

• Mel - 3 litros.
• Auga - 10 litros.
• Léveda - 200 g

En primeiro lugar, é necesario para mesturar auga con mel nunha pota e mestura foi levada a ferver a lume alto. Logo reducir o fluxo de calor, ferver, de se trasfega durante 20 minutos, removendo a escuma que ocorre. Despois de retirar o recipiente a partir da tarxeta para arrefriar o líquido a 30 graos.

A levedura é mesturada con auga quente e engadiu-se a mestura resultante. Logo, todo o líquido é vertida a outro recipiente destinado a fermentación. Mellor se será cal ou de carballo barrís. Aquí hai que prestar atención á temperatura, non debe caer por baixo de 25 e non máis que 30 graos. Ao final do licor de fermentación é destilado utilizando un aparello axeitado.

Mead con azucre

Se non se reportan a unha mestura de azucre, é moito máis difícil de facer unha cervexa de mel. Receitas para usar ambos os ingredientes moito máis fácil, así como a bebida final se pode acceder máis rápido. Polo tanto, esta receita é máis común entre os produtores nacionais de alcohol. Para cociña-lo vai ter:

• Mel e azucre - a 3 kg.
• Auga - 20 litros.
• léveda de alcohol - 200 g

En primeiro lugar, é necesario mesturar o azucre auga morna e mel, fermento entón diluida e engadilos á mestura principal. Seguinte recipiente é cuberto con unha manta, se é para estar nun lugar fresco. Se a súa situación é inicialmente focada na calor, entón pode facer sen cortinas. Tras 10 días, a bebida está listo para destilación, xa que é suficiente que o tempo para fermentar.

Xa que o azucre implica o precipitado, o líquido debe primeiro ser drenado para outro recipiente, de xeito que non hai partículas finas non foron incluídos no aparello fabricado. É desexable realizar dúas destilación e, a continuación, bebida clara usando permanganato ou filtros de carbono. Isto vai aforrar a partir de aceites Braga fusel, aumentando a calidade do alcohol.

edulcorante luar

Ás veces contrabandistas durante cociñar puré permitir erros comúns. Como resultado, a bebida obtida unha forte, bonito, pero ten un gusto terrible. Pode alisa-lo con mel.

Para adoçar Braga, o uso de azucre ou mel (1 kg). Calquera destes produtos a seren mesturados cun litro de auga e ferver ata ata non haber máis escuma formada. A continuación, a mestura debe ser colocado nun lugar fresco para un par de semanas para se librar de sedimentos. Entón, pode ser engadido á bebida.

Ademais, se o líquido foi soldada correcta, os gases han escapar ea reacción química quenta Braga. Co fin de facilitar e acelerar o proceso, ten que engadir 2 comprimidos de carbón activado.

Neste caso, parece que non Mead e licor de vodka con mel. A bebida queda bo gusto, pero para se librar da sombra de alcohol non funciona, aínda se engadir unha chea de mestura doce.

erro moonshiners

A pesar do feito de que a bebida cociñeiro de mel con bastante facilidade, principiantes, así como peregonschiki domésticos expertos, permitir que algúns erros comúns. En primeiro lugar, non sempre son compatibles coa calor. Se salta ou se rompe, debe perder unha gran cantidade de propiedades. Para evitar isto, recoméndase usar só os titulares de calor que non dependen de electricidade, os niveis de gas e similares. É mellor cubrir o barril con mantas, poñelos en cuartos de madeira quente, que a esperanza de dispositivos.

En segundo lugar, contrabandistas son moitas veces engadidos demasiada levedura. Por suposto, iso non romper a forza da bebida, con todo, teñen un gran impacto sobre o seu sabor. Ademais, unha abundancia de léveda leva ao feito de que o mosto fermenta máis tempo do que o previsto.

Finalmente, moitas veces roto bebida directamente durante a destilación. Isto acontece por unha única razón - Calefacción desigual. O lume pode andar a través dos niveis, segundo o cal, aínda mel queimadura capaz. Polo tanto, antes de proceder á destilación, recoméndase comprobar a máquina.

recomendacións

Para cervexa de mel acabou ideal para a fortaleza, adstringência e gusto, ten que seguir algunhas regras:

1. Necesario para filtrar o mosto antes de proceder á destilación. Mesmo os ingredientes máis puros dar un precipitado que foi mal entendidos por luar, partículas menores queimar-se, dando un sabor desagradable.
2. É aconsellable realizar unha dobre destilación para eliminar o aceite tóxico. Neste caso, os primeiros e últimos gramos que ser drenado por separado, xa que é alí indo ao lixo para fóra da máquina e envases.
3. Tras destilación da bebida debe ser limpo con carbón vexetal ou permanganato de potasio.

Se todas estas regras, entón a bebida será peor que o alcohol elite máis caro.

Fala de como facer moonshine feito de mel, non podemos ignorar a capacidade e equipamentos. É desexable a insistir mosto en cascos de carballo ou de cal como aparello de cobre Alambik utilizado, ea bebida resultante verter en botellas de vidro.