Borsch: comidas calóricos nas súas diversas formas de realización

O nome desta sopa de verduras de espesor, ingrediente principal das cales é unha remolacha, presuntamente derivado do "brsch" Old eslava designando parsnip - herbas comestibles, o que deixa utilizado na cociña. Máis tarde, foi transformada na palabra "sopa". contido calórico de este prato depende de varios factores: primeiro, a sopa de cocido de carne ou caldo de verduras.

Tradicionalmente, borscht Ucraíno considérase o prato nacional. Con todo, isto non é certo: dunha forma ou doutra está presente en ruso e bielorruso e polaco, e mesmo en Moldavia e cociña lituana. El ten unha variedade de opcións de cociña - hai segredos en case todas as rexións.

cociñeiros ucraínos tradicionalmente foi a sopa cunha mestura de allo esmagado con baña. Moscow Borsch, de acordo coa receita debe ser preparado no caldo de carne, ademais, pouco antes de fin de cocción, engade-se o xamón picado finamente. sopa Starolitovsky cociñar un caldo de carne con óso, experimentado asado Bacon afumado, e servido con cogomelos porcini. Caldo de galiña, dobrando os seus fritos en polo vexetais de graxa, preparar a sopa Moldova. contido calórico de sopas, como resulta da súa descrición, para ser materialmente diferentes de vexetariano calorías, ou "Lean" borscht, que é frecuentemente preparado ama de casa moderna.

100 g de Borsch preparado con caldo de verduras, non contén máis que 50 kcal. Se engadir o feixón, aumento calórico de 68 kcal / 100 g Como Borsch de carne ou óso caldo de carne, en que o número é moito maior. Así, o contido calórico de borscht na graxa - 98 calorías, Borsch con cogomelos e ameixas - 109 kcal. 100 g de Borsch en Moscova contiña 115,5 kcal, e caldo de carne cociñado no oso - 119 kcal.

Calquera tipo de alimento, crema de leite, de alto contido calórico convértese en preto de 15-20 kcal. Polo tanto, a resposta á pregunta de cantas calorías están na sopa, será diferente en función das características da preparación dunha variante e utilizados nos produtos. Se é necesario, determinar o contido calórico de borsch, como calquera prato, é avaliar o contido calórico dos seus ingredientes a base do seu peso. Así como contar calorías manualmente - unha tarefa moi problemático, pode utilizar a este programa en liña especiais que están dispoñibles en varios sitios culinarias.

Con todo, as comidas calóricas de rendemento - iso non é todo o que é necesario ter en conta os fans dun estilo de vida saudable. Calquera, mesmo a dieta de baixo contido de graxa de carne cocida (e por riba de todo - oso), caldos representar un perigo potencial para os que teñen trastornos do metabolismo de urato. Tales pacientes é importante evitar alimentos que conteñen purinas, especialmente carne vermella, miudezas, peixes e certos tipos de legumes (tomate, feixón, aceda e espinaca, col de Bruxelas e coliflor), cogumelos. Durante a cocción, a carne e peixe ata o 50% de purinas neles contidos aparecen no caldo. Xa no corpo, en grandes cantidades, poden provocar o desenvolvemento de enfermidade pesado e desagradable - gota, en que as articulacións son cristais de ácido úrico depositado. El está formado no corpo por mor das purinas, para aqueles que están a asistir a súa saúde, ten sentido para cociñar sopa vexetariana. Calor é pequeno, o uso é bastante palpable.

Fabricado polas regras da sopa de verduras contén varios tipos de vexetais que enriquecen o corpo con sales minerais e vitaminas. Ademais, conteñen fibras efectivamente elimina substancias nocivas do intestino - toxinas, os nitratos, os radionuclidos. Ingredientes de Borsch, particularmente remolacha, posúen un efecto colerético, con todo, este prato mostra na colecistite e discinesia biliar. Á vez de acción sokogonnym vexetais caldos poden prexudicar os pacientes con pancreatite crónica, causando un agravamento da enfermidade. Gastrite con acidez elevada tamén debe ser eliminado do menú de sopa - calorías lo cando non importa. En xeral, os que teñen a enfermidade do tracto gastrointestinal, comer este prato, cociñado como carne ou caldo de óso, ea versión vexetariana, con cautela.