Bolo "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hoxe imos aprender a cociñar un marabilloso sobremesa nativa do Hemisferio Occidental - "Hummingbird" o bolo Dzheymi Oliver, coñecido por moitos do proxecto de televisión "The Naked Chef", xentilmente cedido a receita. Pedimos a todos os que quere impresionar a súa familia, novidade orixinal e sorprendente delicioso para participar do té de ler a nosa publicación.

O coñecido este bolo?

Notable sobremesa presentado que gañou un premio na feira estatal en Kentucky en 1978. Antes, mediados do século 19, o bolo "Hummingbird" foi un enorme éxito en América do Sur. O ano de recoñecemento na feira receita de sobremesa foi publicado nun xornal norteamericano, e inmediatamente fixo un respingo en cidadáns. Desde entón, unha sobremesa e non perderon as súas posicións nos países do Hemisferio Occidental, non só migraron para as mesas na familia europea.

características

Claro que ter unha historia rica, a torta "Colibri", a receita de que iremos fornecer a continuación, non podería ser sometido a todo tipo de cambios. Moitas amas de casa, mellorar as súas habilidades, tentar cociñar cremas diferentes para esta sobremesa. Con todo, clásicos, modificacións nepreterpevayuschie cousas aínda permanecían. Como un suplemento de noz pecan tradicionalmente usado moi graxa, como un compoñente de froitas - puré de bananas e ananás esmagado.

Bolo "Hummingbird" vai apelar a todos os que non quere unha esponxa seca, como neste prato de froitas, aínda máis que o propio exame. O bolo orixinal - de dúas capas, alguén acostumado a facer 3 ou mesmo máis capas. Os americanos usan como un esmalte crema de queixo. Dzheymi Oliver interpretou unha pequena parte do esmalte da súa obra mestra culinaria tornouse aínda máis saborosa.

Pensa sobre o mestre británico prato?

"The Naked Chef" moitas veces comparte os seus pensamentos e opinións sobre un determinado prato. Que pensamentos evoca mestre bolo "Hummingbird"? Comentarios Jamie dicir que prato inusual exhala unha fragrancia marabillosa. Un só ten que cortar o primeiro anaco, a cara vai estar seguro de sorrir. Pero cando un anaco de deliciosos pasteis será na boca, enténdese que é iso - a verdadeira perfección do sabor.

Bolo "Hummingbird": Receita con fotos. Ingredientes do cocción

Destes ingredientes deben chamar porcións 14. Aquí está a lista completa de produtos que serán necesarios para o exame:

• fariña de panqueca - 350 g;
• bananas maduras - 4 pezas;
• aceite de oliva - 250 ml;
• canela en po - 1 colher de chá;
• ovo de galiña selectiva - 2 pezas;
• piña enlatados - Banco 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• azucre en po - 350 gramos;
• vainilla - 1 colher de chá;
• sal do mar - 1 pitada grande.

Por favor, teña en conta que a forma precisa para lubrificar algúns máis aceite. Bananas seleccionar media. Teña en conta que un produto como fariña de panqueca, tende a subir. Pasamos agora a os ingredientes para o esmalte para decorar o bolo "Colibri". necesitamos:

• manteiga (sen sal) - 150 gramos;
• azucre en po - 400 gramos;
• Lime - 2 pezas;
• crema de queixo - 200 gramos.

Aceite para cociñar Glaze debe estar a temperatura ambiente. Ben, decoración do bolo, aínda necesitamos algúns compoñentes:

• pecans - 50 gramos;
• azucre en po - 100 gramos.

Como verás, a receita é completamente ausente eo azucre, fariña de costume trigo. Así, os produtos son preparados, é hora de comezar a cociñar. Quizais alguén xa anticipando un gusto raro e orixinal.

método de preparación

Nós quentar primeiro no forno, onde o bolo "Hummingbird" vai en poucos minutos. Dzheymi Oliver di que o prato non pode causar calquera dificultades para cociñeiros afeccionados sobre a forma de enviar ao forno. A propósito, é necesario quentar o forno a 180 graos, non máis. Preparar 2 assadeiras diámetro de 23 cm, saturar papel vexetal aceite e ambos cubrir o recipiente.

Preparar a masa. fariña de panqueca debe ser peneirado a través dunha peneira con canela. Agora engade a fariña de azucre e sal mariño. Nun recipiente separado limpar bananas maduras e funde cun garfo ata un estado homoxéneo puré. ananás enlatados é necesario drenar as franxas e cortados tan finamente posible.

De feito, no bolo "Colibri", a receita do cal estamos agora a estudar, tamén se pode engadir ananás fresco.

ananás picado nunha tigela enviar ao puré de bananas, e, a continuación, no mesmo recipiente engade o aceite, ovos e vainilla. Mestura compoñente de froita do prato. Agora é hora de chamar a mestura seca e froitas, así como engadir as noces picadas. Nucléolo responden ben ao corte cun coitelo, pero pode utilizar boa forma antiga de esmagamento cun Rolling noces pinos.

cocción

Como verás, estamos preparando a masa moi rápido e nós nin sequera precisa dun mesturador. Resta Despeje a masa uniformemente sobre os vasos e enviar a torta "colibrí" no forno por 35-40 minutos. Xa que os bolos son eliminadas do forno, por separado a partir das superficies laterais de forma a ir ao forno con unha banda sen corte do coitelo, con todo, non elimina o contido ata que despois de 10 minutos. Despois dun tempo designado ispekshiesya bolos ter arrefecido lixeiramente, e non vai ser capaz de establecer. Por conseguinte, o aspecto exterior do bolo vai estar na parte superior.

Bolo "Hummingbird": a receita do Dzheymi Olivera. Preparación de pintura

E agora vai ter un mixer. Peneira o azucre de confeiteiro nunha pota, engade a manteiga amolecida e bata na escuma exuberante. Agora poñer en unha crema de queixo recipiente. Lime cómpre facer o seguinte: dun usando unha multa ralador, elimina a casca, o outro corte ao medio e esprema o zume. Seguido de queixo, enviar só o zume, as raspar, deixe para decoración. Axita-se a composición resultante batedor, pero non látego. Cal será a próxima aconsella Dzheremi Oliver? "Colibri" bolo ten tres etapas de cocción. Agora necesitamos comezar a preparar decoración de noces e xeo debe ser o tempo, limpar a neveira.

bicarbonato de decoración

Leve unha tixola antiadherente, coloque o azucre en po, engade unha culler de sopa de capacidade de auga. Non opere o lume pesado, a composición en calquera caso, poucos minutos despois comezar a ferver. Non utilizar unha culler de axitación, basta xirar a ola, ea propia po disolto. Agora engade as noces nunha tixola, e ao final, unha pitada de sal mariño. Tome unha folla de pergamiño, poñer de volta o contido da pota. Cando a composición ten arrefecido pecans poden detallados.

O proceso de montaxe

Recollida necesaria inmediatamente para un prato de servir. Pon a un dos bolos arrefecidos e lubrificar parte do esmalte. A continuación, colocar na parte superior do esmalte e un segundo bolo. Ficheiro: Escudo do cume do cocción. Agora Xire e finamente raspar - decorar a súa superficie bolo, a continuación, pór para fóra os pecans arrefriados. Pero iso non é todo. Ideal, esta sobremesa é decorada con flores comestibles: tomiño, violetas, Sage, de borragem. Acontece fermosísimo!

Se seguir a figura, a seguinte información será útil. Bolo "Colibri" (unha receita de Dzheymi Olivera) é suficiente en calorías. "King" entre os ingredientes utilizados (ademais do petróleo) é PECAN - frequentador diferente saborosa sobremesa. Por exemplo, unha peza de golosinas contén 684 kcal. Con todo, unha sobremesa incrible e realmente merece cada un de nós tratou esta peza unha vez na súa vida.

Opcións preparando xeadas de crema

Existen variantes da preparación do esmalte, con todo, a acidez característica debe ser sempre mantido. Noutra ocasión para comparación pode preparar o esmalte dos seguintes compoñentes:

• Crema 30% de graxa - 300 g;
• queixo crema - 350 g;
• Lima - 2 pezas;
• azucre en po - 2 cuncas;
• coñac - 100 ml.

Limóns, use exactamente do mesmo xeito como na receita por Jeremy cal usada: eliminar a casca dun deles e espremer o zume do outro. Importante: Neste método, a metade do zume cítrico mesturado con coñac exclusivamente para impregnación. Os ingredientes restantes esmalte batedor mesturador. Neste caso, a aresta do artigo tamén é manchada con xeadas.

Cociñar opcións de decoración

Hai outras formas de decorar o bolo. Como os ingredientes son usados:

• pecans - un vaso sen outeiro;
• Mel - 2 culleres de sopa;
• canela - ½ colher de chá;
• azucre de vainilla - 2 culleres de sopa.

Neste caso, o mel, canela e caramelo vainilla fervida, mergullado no que cada miolo do froito, e, a continuación, espallada sobre o bolo. Hai tamén opcións cando esmagadas lados cocción Pecan revestidos e superior do sen adornos esquerda. Aproveitar o seu té!