Autumn bolo: paso a paso ingresos

bolo de outono - é toda unha clase de produtos de repostería, que engloba todo o que está asociado a esta época do ano. A calor, o cheiro a especias, froitos da estación e unha paleta quente. Ao contrario da opinión de moitos, un bolo brillante temas relevantes poden ser cociñados na casa. Neste artigo, imos dicir e amosar na foto.

WALNUT e bolo de mazá da "Chadeyki"

É un bolo bonito, suculento de Irene Chadeevoy non deixa indiferente a ninguén. Os seguintes produtos será necesario para el:

Para o bolo de esponxa:

• ovos - 6 pezas;
• azucre - 200 gramos;
• noces torradas moídas (calquera) - 40 gramos;
• sal - unha pitada;
• manteiga (derretida e arrefecida) - 45 g;
• de fariña - 105 gramos;
• amidón - 45 gramos.

Crema da crema:

• xemas - 3 pezas;
• azucre - 120 gramos;
• manteiga - 150 Gramov;
• amidón de millo - unha pitada;
• Leite - 75 ml;
• vainilla - a gusto;
• noces torradas moídas (calquera) - 40 gramos;
• espíritos con sabor (en Calvados ideal, pero o axuste e coñac) - 2 culleres de sopa. l.

recheo:

• mazás grandes - 3 pezas;
• azucre (preferentemente marrón) - 40 gramos;
• manteiga - 30 gramos;
• de fariña - 1,5 colher de chá .. cunha lámina;
• Ginger - unha gran pitada;
• canela en po - unha gran pitada.

esmalte:

• azucre en po - 150 gramos;
• espíritos con sabor (en Calvados ideal, pero o axuste e coñac) - 2 culleres de sopa. culleres;
• zume de limón - 2 culleres de sopa. l.

Decor:

• groseiramente picado e noces torradas - 150 gramos;
• pau de canela - 1 PC ;.
• pasas - 50 gramos;
• mazá de tamaño medio - 1 peza.

preparación

Bolo no estilo outono deste cantidade de produtos obtidos cun diámetro de 22-24 cm.

Para preparar a torta, o primeiro Tiros moldear pergamiño e Vista quenta o forno a 180 ^° C

Peneirar a fariña co amidón.

As proteínas separadas das xemas.

Bata proteínas con sal ata que a escuma suave e, mexendo sen parar, iniciar o derrame de azucre. Como resultado, ten unha forte escuma brillante, que non deriva dunha tixela se está inclinado.

Continuando a whisk, engade as xemas coas proteínas, un por un. Debe obter unha masa exuberante, lixeiramente amarelado.

Agregar azucre á fariña de ovo batido con amidón e porcas inferior coller coidadosamente amasada-se até ficar uniforme. Con coidado, Despeje o aceite e mexa de novo.

Pon a masa de biscoito en forma, alisar e colocado nun forno pré-Calefacción.

bolo preparado ten unha cor dourada intensa lisa e elástica cando preme-lo no centro. Retirala do forno e deixar arrefriar, poñendo no grid de cabeza para baixo.

O bolo arrefecida eliminar do molde, embaladas en película de plástico e deixou descanso na cama para 6-8 horas. Este biscoito é universal: non só bolo de outono, a receita que damos, ofrécelle o mellor, se o desexa, pode utilizar calquera carga a gusto - por exemplo, chocolate con noces perfectamente combinadas.

Para a crema, mestura as xemas, o leite, amidón e vainilla. Pon en un pequeno lume, deixe ferver e cociña por uns minutos ata engrosar. Eliminar o xarope a partir da calor. Cubra con folla para evitar codia.

Elimina a manteiga da neveira e deixar amolecer por unha hora. Como un resultado, a temperatura do aceite debe ser a mesma que a temperatura do xarope.

Bater a manteiga e, sen apagar o mesturador, engadir gradualmente o xarope arrefecido. I debe obter unha crema espeso, brillante e homoxéneo.

Despeje a crema de leite e alcohol novo axiña bata. Engadir as porcas e axítase ata quedar lisa.

Para o recheo de unha tixola seca frito a fariña ata dourar. Verter a fariña nun recipiente separado.

Casca de mazá e corte en cubos.

Derreta a manteiga nunha pota, engade o azucre, xenxibre, canela e mazás. Cociña a lume medio ata que os vexetais estean brandos, mantendo a forma. Nesta fase, ten que derramar a fariña Torrado e mestura ben. Todos recheo está listo.

Ao esmalte, mestura todos os ingredientes ata quedar lisa e algo quente.

Para decorar un bolo, a porción de mazá en franxas finas, engada no microondas e cociñar a potencia máxima por 3-4 minutos. Os chips obtidos Espolvoreo canela.

Como montar este bolo outono?

1. Para comezar, cortar o bolo lonxitude en 3 partes iguais.
2. Poñer sobre a capa inferior do recheo de mazá arrefecida.
3. Cubrir e empurrar a segunda capa de biscoito.
4. Lubrificar a capa de superficie da metade crema. Espremer terceiro biscoito.
5. Pincel con resto caída bolo de nata xunto.
6. xeo Calefacción no bolo botar enriba, asegurarse de que non bateu sobre a crema.
7. Boca adorno bolo con noces picadas.
8. Arriba introducir os chips de mazá, poñer un pau de canela e pasas.

Antes de servir, deixe o bolo sentir-se por 3-4 horas.

decoración

E se decorar o anterior non é suficiente? Por exemplo, o bolo é un agasallo, e quere máis festiva?

Aquí veu ao aroeira axuda - un cartafol especial de azucre, a consistencia semellante á arxila. Con el, pode bater decoracións temáticas e poñer-los caer beneficio receita de bolo permite - crema feita con base en aceite, a continuación, pegue derrete.

E agora podes mercar aroeira en calquera departamento de confeiteiro. É como unha cor e branco. A opción máis fácil - para levar o material de cor branco, laranxa, vermello e amarelo. Mastic Branco e desenrolar bolo fino obtyanut, eo resto das follas cortadas (pode receso especial ou unha navalla afiada), cogumelos cegos e ben organiza-los, bolo de procesamento de outono. Mastic obtido e figuras divertidas pequenos animais, que son moi populares entre os nenos. En suma, as opcións - a masa, el desexaría.