Vitaminas en alimentos

Considerado alimentos sans, que preserva os nutrientes e vitaminas. Polo tanto, é importante para preservar as vitaminas nos alimentos durante a cocción.

O papel das vitaminas en alta nutrición humana. Son compostos de natureza orgánica, son parte de encimas e soportar un papel de catalizador, isto é, en realidade, ocorre en presenza de dixestión de proteínas, graxas e carbohidratos noso corpo. Hoxe sabemos de preto de 20 vitaminas, todos son necesarios, e cada un ten unha función específica. Considere o máis importante deles:

• Vitamina A (en caso contrario, tamén chamado de retinol) - é necesaria para a visión normal, e completar o traballo da pel. Ademais, sen retinol non pode ser normal funcionamento do sistema inmunitario. contido de vitamina en produtos alimenticios pode ser diferente, a maioría de retinol en alimentos como fígado de peixe, ovos, manteiga, Damasco, cenorias. Nótese que a vitamina A refírese a un grupo de vitamina soluble en graxa, polo tanto, os produtos anteriormente mencionados deben ser consumidos coa presenza de graxa, por exemplo cenorias cubrir crema, a adición de crema de Damasco e así por diante.

• vitaminas do complexo B

B1 (ou tiamina) - axuda a transformar alimentos en enerxía, e é esencial para unha boa memoria e gran atención. É un lote de cereais, lácteos e carnes frescas.

B2 (ou riboflavina) - tamén converte alimentos en enerxía, alimenta o cerebro. O corpo recibe-lo, xunto con leite e carne.

B3 (ou niacina) - ten a mesma función que B2. Entra en contacto coa carne, o peixe, é unha morea de feixón, chícharos, feixóns, soia.

B6 (piridoxina) - ten a mesma función, ademais de todo envolto na síntese de sangue. É unha morea de peixe, carne, legumes e farelo.

B9 (coñecido como o ácido fólico) - parte na síntese de células e tecidos, que é por iso que o ácido fólico é xeralmente administrada no inicio do embarazo, cando a pestana é todo órganos. É unha gran cantidade de pan integral, unha variedade de cereais, leite, froitas e legumes.

B12 (cianocobalamina) - converte alimentos en enerxía necesaria para o funcionamento normal do sistema inmunitario e do cerebro. O corpo vén de leite e carne. Vitaminas en grupo alimentario B, sen dúbida, son de grande importancia, o papel destes compostos orgánicos sorprendentes poden falar sen parar.

• A vitamina C (coñecido como ácido ascórbico) - é necesario para a inmunidade protexe contra células e tecidos dos radicais libres. A falta de ácido ascórbico leva á perda de elasticidade da pel e tecidos. En todas as froitas ácidas conteñen esas vitaminas nos alimentos se pode atopar nas seguintes denominacións: moito nun limón, groselha negra, arandos, Arandeira, rosehips, amorodos, amorodos, allo, mazá ácidas e doces e ácidas, outras froitas cítricas, en tomates e outros produtos.

• Vitamina D - unha ferramenta indispensable para a absorción de calcio de alta calidade. As persoas que reciben a cantidade necesaria de vitamina presente, dentes e ósos saudables, son menos propensos a fracturas. Ademais, a vitamina D é necesaria para o sistema inmunitario. Pode obterse, estar ao sol, e entre os alimentos con esta vitamina rica de peixe do mar.

• Vitamina E (ou tocoferol) - protexer as células dos tecidos dos efectos dos radicais libres de osíxeno. No noso organismo se trata de aceites vexetais (aceite, xirasol, linhaça), con cereais (trigo, avea, millo, trigo sarraceno), así como unha gran cantidade de vitamina E nas xemas de ovos e noces.

Sen vitaminas, comida perde as súas propiedades beneficiosas, e é por iso importante fortificación de alimentos. Teña coidado de froitas e legumes frescos estaban na súa mesa todos os días. Pero teña en conta que as vitaminas nos alimentos non son almacenados por un longo tempo, entón eles teñen que ter fresco.