Tipos de esturjão. Tipos de esturjão en Rusia

Cada pescador é, por suposto, quere incorporarse un bo esturjão. Pero por mor dos cazadores furtivos todo tipo de esturjão entrou no Libro Vermello como poucos casos. Hoxe en día esturjão non pode incorporarse sen unha licenza especial ou de pre-pago designado puntos de pesca. A prohibición da pesca desta especie de xogo de peixes control pesca e leis rusas garantidos. Por suposto, pegando o esturjão e non todos poden pagar, pero é importante ter en conta que paga a pena. O proceso de desova prodúcese en maio e xuño. Durante este período, é estrictamente prohibida esturjões.

Un pouco de esturjão

Peixes da familia do esturjão xurdiu no período Xurásico. Os seus hábitats na época era o mundo. A súa abundante a atopar nos océanos, mares e ríos cheos de fluxo e, polo tanto, o uso de esturjão para a comida comezou a partir do momento do home das cavernas.

Sturgeon - peixe grande abondo acadar tres metros de longo. Na maioría das veces, os pescadores incorporarse esturjão, que pesa preto de 20 kg.

Peixe realmente non ten ósos. O seu corpo está cuberto con picos e shell escamosa do óso, ten estrutura da cartilaxe vértebra.

Familia de peixes esturjão é moi suave e agradable olor. cociñeiros experimentados saben cociñar esturjão para salvar o marabilloso aroma de carne do esturjão. En moitas cociñas do mundo esturjão - o prato principal da mesa festiva. A comida non é só usar a armadura, todo o demais (cabeza, cola, aletas) pode ser usado na cociña. Cociñeiros profesionais coñecidos viziga - secas espiña de peixe, a partir do cal os nosos devanceiros preparados pratos sorprendentes. Bifes, kebabs, hamburguesas, costeletas - todos estes pratos poden ser preparados a partir do King-peixe. Os pratos son obtivo seu sorprendente delicioso. Sobre o stock eo recheo cartilaxe usado na orella - cabeza.

Aliméntanse de todo tipo de esturjão peixes crustáceos, moluscos, peixe frito, gusanos, non desprezar a comer caviar e outros peixes.

Sturgeon non pode confundirse con calquera outro peixe. O seu corpo é longo, en forma de fuso, cuberto con filas de óseas scutes-crecementos. Estigma ten unha forma cónica alongada, beizos de franxas e carnuda, hai un par de bigotes.

Hoxe, o mundo rexistrou 19 especies de esturjão, 11 dos cales se atopan en Rusia. Diferentes especies de esturjão son distinguidos por as proporcións do corpo, pero as principais características permanecen inalteradas.

esturjão hábitat

Co paso dos anos, obras hidráulicas violado o curso natural da migración de peixes, de xeito esturjão trasladouse da súa auga é habitual río noutro lugar.

• Base de datos na parte europea de Rusia considerou a visión común do esturjão. O principal lugar de seu hábitat é a conca do Caspio, os mares Negro e Azov. O peso do peixe na gama media de 15 a 30 kg, aínda que foi documentada e peixes maiores individuo.
• O curso inferior dos ríos obzhila esturjão. A área de seu habitat - o río que flúe para as Negro e Azov Seas, así como a conca do Mar Caspio. O peso medio dos peixes aquí varía de 7 a 12 kg.
• Tipos de esturjão, unha foto que se pode ver nas fotos, os empresarios son creados en lagos e lagoas artificiais. Un representante do esturjão - esturjão. É a única especie que se permite para a captura pesca recreativa.
• Nos ríos europeos e siberianos que desembocan no Océano Ártico, habitada por espécimes de esturjão adultos. seu peso é de entre 2 a 3 kg, ea lonxitude a partir de 40 a 60 cm.
• Amur esturjão vive no Extremo Oriente e na conca do Amur. O seu peso é de 6 a 8 kg. Se gosa premetir a fotografía e pesca recreativa deste peixe.

beneficios esturjão

Peixes da familia do esturjão é moi útil para persoas que sofren de colesterol alto. Debido á ácidos graxos están divididos e produción de colesterol. Xeralmente, a carne do esturjão enche o potasio corpo humano e fósforo, que son gran efecto sobre o cerebro eo sistema cardiovascular. A cantidade suficiente de esturjão de aminoácidos esenciais e proteínas, que son perfectamente asimilados, de xeito que o esturjão non é só unha golosinas, pero tamén produto nutritivo.

valor enerxético de esturjão en quilocalorias

Entón, cal é o valor nutricional de 100 gramos de peixe?

• Proteína - 16,4 kcal.
• Carbohidratos - 0,0 kcal.
• Graxas - 10,9 kcal.
• Calor - 163,7 kcal.

Contra-indicacións e esturjão danos

Non é ningún segredo que algunhas especies de esturjão son comestibles só por 86%. O feito de que se acumulan nos seus tecidos substancias tóxicas, para comer esturjão, que é peixe nas normas en lugares sucios, non é seguro. Este peixe pode ser un veleno. casos de envelenamento masivo foron ata gravou. Se tes algunha dúbida sobre a pureza dos hábitats de esturjão, o mellor é non dar o peixe nenos e os anciáns. Ademais, non abuse do esturjão para pacientes que sofren de diabetes e obesidade. Contra-indicados para o seu uso en alimentos esturjão para aqueles que teñen carne idiossincrasias de peixe ou reaccións alérxicas semellantes.

Coñecemento necesario para a captura de esturjão

• Cando a caza esturjão non hai tácticas especiais de pesca. Todo tipo de esturjão, cuxa lista está composta de esturjão, Espinho, Beluga, esturjão estreladas e esturjão, como norma xeral, como a profundidade. Foi alí, e poden ser atopados.
• É importante mirar para os peixes activo, non obsoleto. Inimigos non ten, por iso non é medo.
• Pierce armadura esturjão armas de baixa potencia - unha tarefa moi difícil, polo que non precisa usar cando a pesca mnogozubyh.
• Co contacto que co peixe moi cedo para alegrarse - iso non significa unha completa vitoria sobre o esturjão. Tamén é necesario desarmar-lo. Se non pode, é mellor cortar o Tench. Rexistrou o feito da morte, cando o pescador simplemente enredada en lineal. Todas as especies de peixes esturjão (na foto de arriba, por exemplo, primeiro e segundo, pode ver que estes peixes son moi fortes). Debe comportarse con cautela sobre a pesca, a fin de evitar calquera tipo de problema.

sobre a lei de pesca

En 2012, a Lei Federal de Axencia de Ministerio de Agricultura Pesca trasladou as súas funcións. Eles foron establecidas regras de pesca afeccionada e comercial. As regras escritas especialmente sobre cada rexión, unha piscina e un lago onde podes pescar.

Só unha conclusión - ben familiarizado con todas as normativas de pesca, que enunciados sobre todo tipo de esturjão en Rusia. Moitos matices, polo que é necesario ponderar as posibilidades e avaliar as consecuencias xurídicas que poden resultar da reunión "secreta" co esturjão.

isca

Non é difícil adiviñar o que a isca é ideal para o esturjão, porque xa sabemos as súas preferencias de gusto. Come unha variedade de moluscos, crustáceos, vermes, fritas. Que a isca non é caeu, debe ser amarre con fío para o gancho.

Sturgeon é o foco exclusivamente sobre o cheiro, así que a isca debe ser o máis saborosa. Se isca vexetal, pode apimentado vexetal ou aceite de anís. isca animal debe fregar o allo ou cebola. A opción máis vantaxoso será que traba esturjão no cebo desde o mesmo corpo de auga como o peixe.

Sturgeon peixe moi difícil. Este peixe é moi forte e rápido, ea súa mordida - Sharp. Coidado: vai ter un foco sen precedentes e persistencia - en calquera caso, é imposible bruscamente para liberar a liña. Extinguir empurróns fortes da bobina do freo.

O que fai falta para a caza

• hasta forte 4 a 6 m.
• Cerámica ou anel forte de aluminio.
• Coil.
• Unha liña de pesca de trenza de lonxitude, e forte (40-45 m soportar 40 IBS).
• crochê oito.
• Sink (para manter a calquera fluxo).
• Trela desde 50 a 90 cm de altura con dous eixes de rotación.

No inverno, ademais de todo o que precede engádese e udilnik equipado cun aceno e un flotador.

Pero hai unha pequena captura. non Sturgeon non me gusta moito máis espesa a liña na correa como fritir ovos nese estada faise lento. Por suposto, por unha liña de pesca grosa pode ser, pero implicaría o establecemento de grandes garras e montaxe a isca grande. Foi entón, e reside o segredo principal. Sturgeon non morder a isca grande - gusta de medir todo.

As poucas especies de esturjão eo seu hábitat

• En Rusia, podes atopar especies de esturjão na Ob. Imaxe de coloca a continuación.
• esturjão chinés vive no río Yangtzé e do Mar Amarelo.
• Atlantic esturjão habitan a costa atlántica dos Estados Unidos de América.
• esturjão xaponesa vive no sur do Xapón.
• Hábitat Adriático esturjão - lago Adriático.
• Nas marxes dos nórdicos e bálticos vidas de esturjão en Portugal.
• esturjão branco son liquidadas na costa do Pacífico dos Estados Unidos de América.
• Alaska, California, costa de China, Xapón e Rusia incautados un esturjão de Sakhalin verde. Este lugar é moi perigoso - a carne de peixes son considerados non comestibles.
• Grandes Lagos esturjão vive nos Estados Unidos e no Canadá.

Tipos de ovas de esturión

• A cor de esturjão caviar varía entre castaño e verde-amarelada. tamaño ovos chega a 2 mm. Probar caviar exquisito e picante, pero cun lixeiro olor de lodo. Estes ovos producidos nun frasco con unha tapa amarela.
• Stellate caviar de esturjão non menos valor que caviar de esturjão. A súa cor varía do gris ao negro. No menor dos ovos de esturión estreladas - ata 1,5 mm. O sabor deste caviar é delgada, dispoñible en frascos con unha tapa vermella.
• No noso tempo, aprendemos a derivar ovos híbridos para mellorar as propiedades reprodutivos. Por exemplo, o caviar Bester. É un híbrido de Beluga e sterlet. De caviar Beluga teñen valor, pero a partir do amadurecimento velocidade sterlet.

El foi o esturjão eo seu caviar eran a marca rexistrada da cociña nacional ruso, mentres que as exportacións trouxo ingresos considerable para o tesouro. É comprensible que a esturjão pesca estaba reunido con todo o evento. Poucos hoxe pode soster, non admirar a súa beleza inusual. A maioría das especies de esturjão hoxe é gardada por defensores da natureza e están listados como en perigo de extinción, así que ten que ter moito coidado mentres a pesca en zonas prohibidas. A pesca ilegal na Federación Rusa pode implicar non só as sancións administrativas, senón tamén criminal.