Salmonella - que é? Salmonelose: síntomas, tratamento

A salmonelose é unha enfermidade de natureza infecciosa causada por bacterias e caracterízase por intoxicación e danos, principalmente do estómago e dos intestinos.

Causas

A bacteria pertence ás bacterias Gram-negativas en forma de vara do xénero Salmonella, a familia Enterobacteria (Salmonella, Shigella). O microbio é resistente ao ambiente. No auga sobrevive ata seis meses, no solo ata dezaoito meses. A salmonela é común en carne e leite. O que é - a supervisión, a mala calidade de almacenamento ou de procesamento - non é importante. O principio infeccioso non só se conserva, senón tamén capaz de reproducirse. O sabor dos produtos ea aparencia non cambian. Fumar, salgadura e conxelación de alimentos non provoca a morte dunha enfermidade infecciosa.

A fonte da enfermidade é unha persoa enferma ou portadora de bacterias, así como aves e animais. A infección pode ocorrer co uso de carne obtida dun animal infectado (ovellas, porcos, gando, gansos, patos, galiñas), leite e ovos contaminados. A salmonela nos ovos é a causa máis común de infección. Ás veces, o patóxeno pode ser transmitido a través de produtos domésticos, alimentos, auga nos encoros, se houbese contacto con un enfermo ou un animal. A enfermidade é observada en moitos países do mundo. É máis común na época cálida en grandes áreas metropolitanas. As persoas maiores e os nenos son máis susceptibles a ela debido a unha baixa resistencia ao axente causante da enfermidade.

Desenvolvemento da enfermidade

Unha vez no estómago co intestino, a bacteria Salmonella chega ao intestino delgado, onde é capturada polas células do epitelio e penetra na membrana mucosa. Aquí é onde se multiplica, o que causa cambios inflamatorios na mucosa, e as bacterias se expanden máis ao sangue e ganglios linfáticos. A medida que a Salmonella obsoleta morreu, hai unha intoxicación constante do corpo. Microcurculación violada de sangue, transporte de iones, o que leva a unha forte liberación de auga e de electrólitos no lume do intestino das células.

Síntomos

O período de incubación varía entre seis horas e oito días. Neste momento o axente non se mostra de ningún xeito. Entón a enfermidade entra en plenos dereitos, como a salmonela, os síntomas aparecen a continuación: a temperatura, o mareamento, a debilidade, a dor de cabeza e os escalofríos aumentan considerablemente. O paciente resmúxase e inflama o estómago, as dores nel, o apetito diminúe, as feces soltas (quizais con mestura de moco e fétido), vómitos e náuseas.

Un médico que examina o paciente en que Salmonella resolve os síntomas revela os seguintes síntomas: baixar a presión arterial, aumentar a frecuencia cardíaca, deshidratar o corpo (reduciuse a elasticidade da pel, as membranas mucosas son pálidas e secas, a cantidade de orina diminúe, a sede ea ronquera, algúns músculos poden diminuír convulsivamente) O bazo e o fígado son engrosados, a pel e a esclerótica son idénticas.

Ás veces, a enfermidade pode tomar unha forma séptica severa, cando se comezan a formar focos secundarios secundarios en varios órganos (no fígado, meninges suaves, ganglios linfáticos, vesícula biliar, aorta, pulmóns, endocardio, articulacións e ósos).

Complicacións, máis comúnmente atopadas nesta enfermidade: choque tóxico infeccioso, choque hipovolémico, insuficiencia renal aguda.

Bacteriófago

Esta forma da enfermidade caracterízase polo feito de que non se observan manifestacións clínicas en humanos, pero a salmonela (foto) atópase en estudos serolóxicos e bacteriolóxicos. Todos os portadores bacterianos poden dividirse en tales categorías: transporte agudo, crónico e transitorio.

O agudo observouse entre as especies reconstrutivas e caracterízase pola liberación dun microbio do organismo anfitrión durante un período de quince días a tres meses.

O transporte crónico está implicado cando Salmonella é excretada por máis de tres meses. Que sexa ela, confirma a observación obrigatoria durante seis meses e unha reexaminación de contidos duodenais, orina e feces.

A transferencia bacteriana transitoria implica a ausencia de signos clínicos no momento do exame e os tres meses anteriores, e as probas bacteriolóxicas obtiveron resultados positivos dunha ou dúas veces cun intervalo dun día con resultados negativos na posterior.

Diagnóstico

Descubra que tipo de enfermidade está implicado, pode recoller datos epidemiolóxicos (salmonela nos ovos e outros alimentos, a natureza do grupo da enfermidade). O laboratorio recibe confirmación recorrendo a métodos específicos de investigación.

Estudio bacteriolóxico. A partir da auga de lavado do estómago, orina, sangue, bilis, vómitos, feces, a salmonela é asignado. O que é - e confirma o estudo.

A reacción de hemaglutinación indirecta, a reacción de aglutinación, a reacción de fixación do complemento, determínase polo título de anticorpo ao patóxeno no suero sanguíneo.

Dos métodos non específicos de diagnóstico de laboratorio, úsase un exame de sangue xeral.

Diagnóstico diferencial

Para distinguir esta infección é a escherichiosis ea disentería, a tifoidea e o cólera, a intoxicación alimentaria por venenos de orixe animal ou vegetal, sustancias inorgánicas e orgánicas, apendicitis e infarto de miocardio.

Terapia

Unha vez que a salmonela se aísla, o tratamento debe ser o seguinte: o estómago se lava con dous, tres litros de auga ou unha solución ao 2% de hidrogenocarbonato de sodio. O paciente ten asignada unha dieta que inclúe os alimentos, salvando o tracto gastrointestinal mecánicamente e químicamente. Cando se atopa Salmonella, o tratamento implica a restauración obrigatoria dos niveis de fluído no corpo e do número de electrólitos.

Con enfermidades leves e deshidratación, a rehidratación realízase oralmente (a través da boca) cos preparativos "Gastrolit", "Regidron", "Citroglukosalan" e outras solucións de electrólitos. Pode usar unha solución de azucre e sal, que se prepara agregando oito culleres de té de azucre e dúas cucharaditas de sal de mesa a un litro de auga fervida. O volume total de líquido para a reposición debe ser igual ao volume de líquido perdido con feces e auga.

Se a enfermidade e / ou a deshidratación toman unha forma grave, recorren á administración intravenosa de solucións polionicas (Ringerlactate, Chololol, Acesol, Trisol, Quartasol). A solución é administrada a un ritmo determinado e nun determinado volume, que depende do grao de perda de fluído e do nivel de deshidratación do corpo.

Para destruír o propio patóxeno, úsase unha das varias drogas antibacterianas: "Ofloxacin", "Norfloxacin", "Ciprofloxacina", "Ceftriaxona".

Para reducir o grado de intoxicación do corpo, recorre á axuda de enterosorbentes: Polysorb, Polyphepan, Enterosorb, Enterodez.

Para restaurar o equilibrio electrolítico, perturbado pola enfermidade, as drogas "Bismuto subsalicilato", "Sandostatin", "Imodium", "Acetylsalicylic acid", "Indometacin"

Ademais, o paciente debe tomar drogas que aumentan a resistencia inespecífica do corpo e restaurar a microflora intestinal normal (agentes bacterianos eubíóticos, vitaminas, antioxidantes). O paciente pode ser descargado despois dunha recuperación clínica completa e confirmación por un estudo bacteriológico da ausencia dun patóxeno nas feces.

Prevención

O mantemento preventivo da enfermidade consiste nun control veterinario-sanitario obrigatorio sobre o sacrificio dun paxaro e gando, o cumprimento de todas as normas e tecnoloxías no tratamento das canais, o correcto transporte, almacenamento e realización dun alimento. Existe unha vacuna que inclúe a salmonela inactivada. Que isto impida que a enfermidade das aves e as mascotas sexa coñecida por todos. A investigación dos empregados das institucións infantís e as empresas alimentarias tamén axuda a previr enfermidades.