Receita para croissants - clásico francés ou orixinal en ruso

Dun punto de vista técnico, chamados produtos croissants panadería fabricados nunha pequena masa de fermento escamosa en forma de crecente. Esta pastelería é un dos produtos tradicionais da cociña francesa, o elemento máis importante do almorzo clásico verdadeiro francés, que atopou, ademais, unha resposta morna na alma, non só os residentes de Francia, pero tamén moitos estranxeiros. Para os fans deste marabilloso iguaria e son cidadáns rusos - non só nós usan activamente a receita clásica para croissants, pero tamén regularmente inventar novas, axustando a receita para atender ás súas preferencias e gustos. Bicarbonato de este prato entre os chefs profesionais é unha verdadeira arte, moi na súa sutilezas e trucos. En Francia, este implica só os expertos recoñecidos no seu campo, que son ensinadas a cociñar croissants correctamente por moitos anos.

Receita de viandas tradicionais franceses do seguinte xeito: a cómpre tomar leite (200 ml) a proba, o azucre normal e vainilla, unha bolsa de fermento, ovos (2 unid.) E fariña (30 gr.) (900 gr.). Para o recheo, ea depuración total necesaria unha deliciosa froita ou Berry marmelada e manteiga (100 gr.) E xemas de ovos (2 pezas.). Primeiro ten que ser diluído nun pouco Calefacción polo fermento o leite, a continuación, Despeje-os na tixela coa fariña, engade os ovos eo azucre. Sumándose a manteiga fundida, pode ser completamente amasar plástico, pero a masa densa e envialo para caber en media hora nun lugar quente. Tras este período, a masa debe ser rolar para fóra para formar unha capa fina, a partir da cal cortado en pequenos triángulos. Todas as outras manipulacións, que son ditadas pola receita para croissants, simple o suficiente - para facer varios cortes en cada peza de base de masa, coloque o recheo (marmelada) e coidadosamente embrulhar. Cando asar futuro enteiro vai estar preparado, vai ser posible lubrificar a xema - para a adquisición dunha codia dourada nunha assadeira e enviar ao forno. Tratar debe estar preparado para rolar en azucre en po e servido con té.

Para aqueles que non son moi altamente apreciar os clásicos, preferindo mellorar a anterior receita para croissants, está deseñado prato con queixo. Lista de ingredientes para iso son: fariña (550 g.), Cervexa escura (250 ml.), Ovo, a levadura eo azucre (10 g.) E sal a gusto e algúns aceites vexetais. Para o recheo ten queixo (300 g.) E manteiga (30 g.). A masa para este prato debe ser creado en un recipiente profundo, no que a fariña mixta, diluídos en auga morna, a levadura, azucre e cervexa. A masa resultante debe ser amasada e enviada nun lugar quente para achegarse. Despois de media hora, pode rolar a masa, cortar en triángulos e estender o recheo, ao cal debe ser groseiramente ralar o queixo e mesturar coa manteiga derretida. Suavemente crecentes trapalladas croissants pode desprazarse nunha assadeira untada e cocido durante unha hora ata mimo adquire castaño dourada.

receita moi interesante e croissants con chocolate. O xeito máis doado para prepararse para esta levadura de masa follas - e xogar todas as forzas na creación deliciosos recheos. Isto esixe un escuro chocolate escuro (150 g.), A masa acabada (1 kg.), Ovo e sal mariño grande. Para comezar a rodar con coidado a formación de masa de pan, pre descongelar que, a continuación, cortada en pequenos anacos de forma triangular. En cada peza pode ser instalado máis porcións de chocolate quente, dobre-los en forma e lubricados con ovo batido media lúa. Antes de como facer croissants, e espolvoreada sal peza crúa nunha cantidade pequena, un cuarto de hora para soportar rassloyki e Ás por á vez. A dispoñibilidade da iguaria francesa evidenciado por un aumento significativo no número de súa adquisición ea marabillosa codia marrón dourada.