O sacrificio de coellos na casa. Métodos de coellos sacrificados

coellos reprodutores - negocio rendible, e non require moito dun investimento financeiro na fase inicial. Para acadar bos resultados, con todo, debe saber non só sobre como producida adecuadamente animais de alimentación e apareamento. Ademais, ten que ser consciente de como producir a matanza de coellos.

O que necesitas saber

Moitos agricultores que crean coellos, delegar esta traballadores caso matadoiros desagradables especializada nel. Sen embargo, existen os que prefiren realizar esta operación sen a súa axuda. Claro que, deste xeito pode aforrar algo importe. Neste caso, o ambiente en que as células animais son montados, con coidado debe proporcionar un invólucro separado, que se destine a animais para abate. Ademais, ten que ter unha comprensión do tempo da reunión ea súa orde. Por suposto, estas habilidades son útiles, e os que producen eses animais no país.

datas

O sacrificio de coellos shkurkovyh razas producido exclusivamente no outono ou no inverno, tras a muda. Claro que, tendo en conta a idade e os animais. mozos abatidos normalmente entre as idades de 7-8 meses. Anteriormente, iso non se pode facer. A pel de animais está madura neste momento. Carne abatida coellos da raza en calquera época do ano. Neste caso, o único era importante. O sacrificio faise xeralmente en 3-6 meses. En coellos con menos de 3 meses de carne moi sen sentido. Si, e peso comercial dos animais, mesmo de raza grande, ata ese momento, non se desenvolveu.

preliminares

Entón, como abater un coello crece, agora xa sabe. Ao alcanzar unha idade adecuada dos animais trasladados plumas separadas ou deixados nos vellos, pero limpo bebedoiros e comedouros. Dar comida para coellos deixar por 10-12 horas antes do sacrificio. Beba-los neste período non é necesario. Se feces entupidos intestinos poden ser eliminados a partir da carcasa, á corte, sen os problemas, a vexiga creador inexperto que xorden necesariamente. Un só ten de premer aleatoriamente sobre a bolsa como un todo líquido carcasa obolet perfumado.

procedemento de baixa

Por suposto, é posible tomar un machado e só cortar a cabeza dun animal, como un polo pés anteriormente vinculados. Sen embargo, este método é considerado pola maioría dos creadores moi inhumanas. O feito de que, despois de cortar a cabeza dun corazón do animal por un longo tempo segue a bater. Sangue, á vez, por suposto, implica máis rápido, obtendo un paxaro se fai agradable ao rosa ollo. Con todo, o propio animal está consciente, mentres experimenta gran sufrimento. Polo tanto, en moitos países de tal sacrificio mesmo prohibido por lei.

Máis é considerado un método humano, no que o animal é o primeiro "cortar" o sistema nervioso, e só entón facer o lanzamento morte e sangue. Na maioría das veces sacrificio de coellos na casa, así como en pequenas propiedades realízase do seguinte xeito:

• Animal, levado polas patas traseiras e incrementar o nivel do chan.
• Unha vara (40 cm), goma enrolado con unha banda de traballo (pode ter un anaco de tubo flexible) aplicada ao coello unha pancada forte na rexión occipital detrás das orellas.

Se o procedemento non produce creador moi experimentado, ás veces acontece que a morte dun animal non vaia á dereita a primeira vez. Neste caso, ten que aplicar inmediatamente un segundo golpe.

Como diminuír sangue

Despois de matar o coidado cos animais deben ser tomados para que a carcasa foi a presentación máis tarde, ea carne foi delicioso. É dicir, é necesario retirar o sangue do animal. Despois de bater o pau, ela comeza a escorrer do nariz e orellas. Para facilitar o desaugadoiro dun coello patas traseiras precisa dun corredor cara a parte de atrás. Tamén é unha boa idea para cortar o septo nasal ou eliminar un ollo. Ás veces, marcou outro coello e cortou a súa gorxa. arterial non debe ser inferior a 5-7 minutos.

pelar

Entón, o coello está morto. Agora que sabe como facer unha cara. E o recorte de coello e retirada de peles realizada inmediatamente despois da matanza. O procedemento é moi sinxelo. Casca é eliminada como segue:

• A carcasa é colgado nunha raspyalku especial para as patas traseiras de xeito que xa foron, na medida do posible á parte.
• Ademais, na zona dos músculos do jarrete tanto facer unha incisión circular. O coitelo debe ser levado moi grande e moi afiada.
• A continuación, unha pel cortada a partir dun punto a outro do lado interior das patas a través do ano. Esta é a única incisión que ten que ser feito.
• Peles eliminadas abaixo (como pé de media). Para realizar este procedemento debe ser, tentando non rasgar as raspar.
• cabeza de coello poden ser eliminados primeiro. Pero normalmente casca é retirada directamente a través dela. Para iso, ten que facer recortes en torno dos ollos, beizos, orellas e nariz.

masacrar carcasas

Xa que a pel é eliminada, continuar para eliminar os órganos internos do animal. Este procedemento consiste nos seguintes pasos:

• Cortar a través dos músculos pélvicos e xenitais coitelo separadas e recto na entrada.
• Cortar a través do abdome ata o centro do diafragma.
• Elimina o trato urogenital e órganos gastrointestinais da carcasa.
• Elimina o fígado, tomando coidado de non esmagar a bile.
• Elimina coidadosamente o último. fígado de coello é unha iguaria caro e realmente moi saborosa. Polo tanto, para xogalo, por suposto, non é necesario. Librarse deste corpo que só se ten inclusións brancas (aproximadamente 5 mm). Estas últimas son unha consecuencia dunha das enfermidades infecciosas de coellos son encontradas no fígado e moi a miúdo.
• Corazón e os riles deben ser deixados na carcasa.
• Se antes de extraer as peles da cabeza non foi cortado, o seguinte paso eliminar-lo.

forma francesa de asasinato

O sacrificio de coellos para carne e para as peles poden facer doutro xeito. Moitas veces, é practicada, por exemplo, o chamado método "francés". É popular principalmente en Europa Occidental. O animal, neste caso, levou polas patas traseiras e na cabeza e esperando por el para calmar. Despois desa man dramaticamente diluída na man, mentres torcido a cabeza do animal ao lado e empurrando cara atrás no pescozo. A morte vén no mesmo instante, eo coello non está sufrindo.

outras formas

En grandes explotacións coellos sacrificados por veces efectuada por choque eléctrico. Neste caso, o animal pon os seus electrodos templos. Para abate amperaje é suficiente uns 5 A.

Aquí en Rusia, ademais do método de impacto sobre o pescozo antes descrito, moitas veces practicado por agricultores e algún outro método. Neste caso, a bater vara non é na parte de atrás, e na ponte do nariz. Tecnoloxicamente operación similar pode ser considerado unha máis complexa. Ao final, para obter un pau dereito no nariz un pouco máis difícil do que a parte de atrás da cabeza.

Ademais da utilización de bits, existen outros métodos mecánicos de coellos sacrificados. Por exemplo, un deles é a cabeza do animal, a través da inserción dun soporte montado sobre unha parede. Coello, polo tanto, debe ser colocado de volta cara arriba. Despois da cabeza pode estar baixo o soporte, as patas traseiras elévase bruscamente cara arriba. No coello co pescozo roto.

En grandes explotacións pouco que comezou a practicar e método de sacrificio por medio dun pino. Polo tanto, chamada unha ferramenta, como unha xiringa no invólucro que é agulla mel, ligada ao émbolo. Pin poñer na cabeza do animal na intersección das liñas do ollo dereito - o oído esquerdo e ollo esquerdo - orella dereita e premer o émbolo. coello, a morte se produce inmediatamente debido á derrota da agulla medula oblongata. Non moi cómodo, a rede debido á imposibilidade de drenaxe do sangue instante.

carne

Entón, si, como é o sacrificio de coellos e de corte de carcasas, que son claras. Agora imos ver o que pode ser preparado a partir da carne do animal. Produto, este, por certo, é moi útil ter un núcleo. O feito de que a carne de coello é absolutamente ningún colesterol. Neste difire bastante bo gusto. Unha regra importante: en calquera caso, é imposible para cociñar a carne de animais mortos recentemente. Debe madurar durante polo menos 12 horas (preferentemente a diario). Se non, o seu prato será bo gusto. Absorbendo a maduración carcasa é necesario no refrixerador (non conxelador). carne fresca coellos non comen.

Cociñeiro da carcasa pode ser o que quere. Pero, máis frecuentemente fritos coello, afumados, cocidos ou asados no forno. Sopa de carne deste animal sae non moi nutritivo. Claro que, para obter un produto saborosa, que precisa saber e da idade de coellos para sacrificio. Antes de tres meses para realizar este procedemento, como xa se mencionou, é imposible. Antes de fumar carcasa ferver un pouco mellor na auga. En caso contrario, a carne pode ser difícil.

Que facer coa pel

Vestindo peles de coellos - o evento é tecnicamente moi difícil e lento. Aquí está un exemplo de como este procedemento:

• co lado interior da graxa rascado e veas;
• nunha solución de inmersión especial se realiza;
• peles feitas xuntar, é dicir, o afrouxamento do tecido fibroso da pel;
• material é tratado con unha solución que contén un ácido (por limpeza);
• as peles son mantidos en pilas baixo a carga de preto de un día;
• producido por curtido e contas de servizos públicos.

Abate de coellos coas mans nun persoal e Facenda practicado con bastante frecuencia. Pero as peles para curtido normalmente alugar ou vender a especializarse na operación da empresa. Neste caso, tras o abate deles definitivamente necesidade de conservar. Para iso, tras a eliminación de graxa e vivían nun especial de secado tramo pravilke. Cada pel debe ser estirado. Se non membrana atópanse "acordeón" e unha botella no chan saír dobras. Non pode tirar un procedemento de conservación. Se non derinding poden apodrecer.

Entón, como abater un coello crece e como o procedemento se realiza, que se atopan. O xeito máis doado é utilizar a vara de matar. Se vostede ten unha gran facenda, o pino debe ser aplicada. Use métodos humanos de sacrificio. Se fai todo de acordo coas regras, a carcasa será presentación de rosa neste caso.