Microondas: principio de operación, dispositivo, datos interesantes

Un forno de microondas ou forno de microondas é case un atributo indispensable de calquera cociña rusa. Por que este aparello doméstico é tan común? O punto é a súa velocidade: o tempo de calefacción no forno microondas é medido en segundos, mentres que na placa leva moito máis tempo. A conveniencia tamén ten un papel importante: o microondas é pequeno e pode caber incluso no máis pequeno "Khrushchev". E se non hai prato e non hai forma de poñelo? O forno de microondas pode substituílo de varias maneiras.

Como se fixo o microondas

O pai do forno de microondas considérase xusto o físico estadounidense Percy Spencer. Desenvolveu radiadores de frecuencias extremas, e durante os seus experimentos chamou a atención sobre o feito de que os orgánicos quentáronse baixo a influencia do microondas. Como isto aconteceu, a historia está en silencio, pero hai dúas versións máis comúns: unha delas, el esquecía o sandwich no aparello e, cando se acordaba del, xa estaba quente. A segunda versión afirma que Spencer usaba un chocolate no seu peto, que naturalmente derreteuse baixo a influencia de frecuencias ultra altas.

Uso na vida cotiá

Dun xeito ou outra, despois de descubrir as propiedades "alimentarias" da radiación de microondas en 1942, xa a 45 anos un físico recibiu unha patente para a súa invención. E dous anos despois, en 1947, o exército de EE. UU. Quentou os almorzos, xantares e ceas no forno de microondas. Sexa como fose o microondas, o principio do funcionamento do seu mecanismo non estaba preocupado polos militares; o principal era que produciu un resultado rápido. Realmente, o microondas dos anos 40 aínda non era o mesmo ", o peso do dispositivo superou os 300 quilogramos.

Máis adiante, a compañía comezou a traballar en Sharp - xa no 62 lanzou "ás persoas" o primeiro modelo dun microondas de consumo. Ela non causou unha explosión especial de interese, porque os consumidores foron disuadidos polo uso de radiación de microondas. Máis tarde, a mesma empresa inventou a "placa giratoria", e no 79, o sistema de control electrónico.

¿Que consiste o forno de microondas?

O forno de microondas consta de varios detalles obrigatorios:

1. Transformador.
2. O magnetrón no microondas é, en realidade, o radiador de frecuencias ultra altas.
3. Guía de onda, a través da cal a transmisión de radiación a unha cámara illada.
4. A cámara metalizada é o lugar onde os produtos quentanse.

Elementos adicionais do microondas son: un soporte xiratorio para máis queimar alimentos, electrónica para controlar diferentes modos, un temporizador, un fan.

Como funciona o microondas quente?

A pesar da aparente "maxia" que posúe un forno de microondas, o principio de funcionamento é absolutamente científico e lóxico. Practicamente calquera alimento contén moléculas de auga e outros elementos que teñen unha carga positiva e negativa. En ausencia dun campo magnético, as cargas en moléculas distribúense aleatoriamente. Un campo magnético forte organiza de forma instantánea cargas eléctricas: eles se dirixen estrictamente de acordo co transcurso das liñas de campo magnético.

A peculiaridade da radiación de microondas é que "xira" as moléculas do dipolo non só de forma rápida, senón que inimaxinablemente - case 5 mil millóns de veces por segundo. As moléculas móvense de acordo cun cambio no campo magnético, e a maior velocidade de "cambio" literalmente crea un efecto de fricción. É grazas a iso que os produtos no forno de microondas quentan en poucos segundos.

Tipos de microondas

¿Que hai fornos de microondas e como difieren entre si:

1. Forno sólido ou forno microondas. Refírese aos modelos máis orzamentarios e está destinado só para descongelar e quentar alimentos. Como regra xeral, tales fornos de microondas teñen un control mecánico e son moi fiables, xa que non hai nada que romper.
2. Microondas con grilla e convección. Estas funcións de microondas van xuntas e separadas. A parrilla é un elemento de calefacción adicional, que se atopa máis frecuentemente debaixo do teito da cámara, e un escupelo rotativo. A convección é a circulación de aire quente dentro da cámara, o que proporciona un quentamento adicional e máis uniforme de alimentos. Estas microondas, por regra xeral, fan referencia á categoría de prezo medio e traballan tanto no control mecánico como no electrónico.
3. Hornos microondas multifuncionais. Moitas modas, por suposto, convección e grella, función de vapor, así como todo un conxunto de solucións culinarias para a túa cociña. Por suposto, tales electrodomésticos serios son clasificados como caros e son controlados por sofisticados produtos electrónicos.

A pesar da diferenza de detalle, un microondas por $ 20 e 200 é o mesmo microondas. O principio de operación é o mesmo.

Que máis son os fornos de microondas diferentes entre si?

1. O volume. Os fornos de microondas domésticos difiren entre si, pero non demasiado. Pero as microondas industriais son bastante distintas: poden acalentar varias decenas de porcións á vez.
2. Tipo de grella. Pode ser cerámica, cuarzo ou tenovym. Coa mesma carga semántica, diferéncianse en detalle: por exemplo, unha parrilla de cuarzo se quenta de xeito máis uniforme e gasta menos electricidade, pero unha parrilla de graxa pode funcionar de forma máis intensa e tamén pode ser máis fácil de lavar.
3. Método de recubrimento das paredes internas. Tamén son varios: pintura baixo o esmalte, esmalte forte e revestimentos especiais (biocerámica e antibacterianos). A pintura: o máis barato e de curta duración, o esmalte é mellor, aínda que o uso prolongado e intensivo tamén leva á súa inutilidade. Recubrimentos especiais pódense chamar eternos. As desvantaxes son de alto prezo e fragilidade en relación coas cargas de impacto. E si, aínda hai un aceiro inoxidable, unha excelente opción para aqueles que non están preparados para forxar demasiado para o microondas. Un revestimento duradeiro, fiable e de aspecto fermoso suavízalle un calentamiento prolongado e intenso. As desvantaxes do aceiro inoxidable inclúen a complexidade do lavado; algunhas limpezas con axentes abrasivos crean unha malla de micro-arañazos na súa superficie, onde a graxa queimada "anzo" todas as súas moléculas.
4. Tipos de xestión. Hai só tres deles: mecánicos, botóns, panel táctil. A mecánica é económica, fácil de usar, fiable, unha desvantaxe é a precisión do tempo. Os botóns son máis frecuentemente rotas, pero o tempo pódese configurar como segundo por segundo. As desvantaxes inclúen a acumulación de lixo nos elementos de control, o que require un tempo adicional para frotar. O sensor é fermoso e elegante, a sucidade non se acumula, podes programar o proceso de cocción. Desvantaxes: rompe con máis frecuencia que outras, é moito máis caro. Repara o microondas, especialmente caro, o servizo non é barato, polo que paga a pena considerar: ¿paga a pena levar co sensor?
5. Modos de funcionamento do forno microondas. Poden ser de 3-4 en modelos baratos, ata 10-12 nos máis caros. Dos modos principais pódense identificar os seguintes: modo completo - freir, hornear verduras. Medio-alto, 3/4 potencia - Calefacción rápida de produtos pouco esenciais. Sopas de cociña mediana, cociñar peixe. Productos de descongelación de media e baixa potencia, 1/4, produtos de calefacción "suaves". O máis pequeno, aproximadamente o 10% da capacidade, está destinado a descongelar produtos "caprichosos" como o tomate e manter en quente os produtos xa quentes.

Fornos microondas

Unha das funcións adicionais máis interesantes para un forno de microondas é a subministración de vapor quente. Este suplemento non permite que os produtos se sequen, e tamén se preparan moito máis rápido. Isto tamén se pode engadir á ventilación da cámara - malia a aparente insignificancia, para moitas amas de casa esta función volveuse saudable - agora as súas verduras non cheñen a peixe e ao peixe - con mazás.

Separadores de cámaras. As parrillas diferentes permítenlle preparar varias porcións ao mesmo tempo. A falta desta función pode atribuírse á falta de rotación, o que fai que o quecemento dos alimentos sexa menos uniforme.

"Crisp": un prato especial para microondas, permítelle cocelo do mesmo xeito que nunha tixola. Feita a partir dunha aleación resistente ao calor, "mantén" a temperatura a 200 graos.

Mica. O que fai a mica nun microondas? Protexe a guía de ondas de varios contaminantes e aumenta a vida útil do dispositivo.

Función de dobre radiación. Como funciona un forno de microondas? O dispositivo eo principio de funcionamento deste forno de microondas difiren só en presenza de dúas fontes de radiación de alta frecuencia. Isto permítelle conseguir un mellor e mesmo quentamento dos alimentos.

Libro de receitas incorporado. Non é unha función barata, pero para aqueles que lles gusta comer deliciosamente, sen gastar moito tempo e gastos intelectuais, isto é así.

As regras de seguridade necesarias cando se usa un forno de microondas

Moitas veces, as persoas comúns están preocupadas pola cuestión de si as microondas son perigosas para a saúde. O principio do seu funcionamento, por suposto, está baseado na radiación de microondas. Pero non necesitas ter medo.

Un forno de microondas totalmente útil non representa un maior perigo para o consumidor que un ordenador ou televisión. Ao contrario dos mitos persistentes, a radiación dun microondas non é radiactiva ou canceríxena, eo microondas despois dun par de meses de traballo non comeza a "fonitear".

A radiación de microondas realmente pode causar unha queimadura grave, pero para conseguir isto desde o forno de microondas, tes que suar, mesmo os modelos máis baratos están equipados con protección multi-nivel. E, por exemplo, non pode poñer a súa man no dispositivo activado: a automatización desactivará inmediatamente a enerxía.

Que tipo de pratos debo usar no meu forno de microondas

É mellor se o prato de microondas que vai usar no forno de microondas estará especializado, co marcado axeitado. Inclúe, por exemplo, pratos de vidro resistente ao calor. Se non tes un na man, entón fíxate nas seguintes recomendacións:

1. Vidro. Excelente material para microondas, se non é demasiado fino, e non hai fendas nin fendas.
2. Porcelana e faience. Materiais axeitados, se están completamente cubertos con esmalte e non están pintados con pintura metálica. De novo, a porcelana ou o barro non deben danarse mecánicamente.
3. Papel. Material adecuado, pero con suposicións: o papel debe ser denso, non coloreado, e é mellor non usalo por moito tempo.
4. Plástico. Si, pero só especializadas. Hoxe en día, moitas empresas producen liñas completas de envases plásticos para calefacción en fornos microondas. Ideal para un traballador de oficina que non queira ir ao encontro para xantar e facer negocios nun café.

O prato máis inadecuado para un microondas é de metal. A partir de radiacións de alta frecuencia comeza a chiscar, e pronto o enviará para buscar un lugar onde se realicen as reparacións de microondas.

Como se preocupa?

As instrucións para o forno de microondas axúdanche neste. Indica que deterxentes especiais deben limparse. Non hai escaseza nelas, e paga a pena compralo de inmediato, cun microondas. Non atrasar a limpeza: a graxa recalentada e comprimida nas paredes da cámara ten que durar moito para limpar, maldicindo todo o mundo e limpeza diaria redúcese a poucos movementos lixeiros dun pano. Se aínda conseguiu a formación de "depósitos antigos", antes de lavar, coloque un vaso de auga no forno por un minuto e active o modo máximo. A graxa ea suciedade quedarán borradas e lavadas moitas veces máis fáciles.

Un pouco de humor ...

Unha señora dos Estados Unidos gañou unha acción xudicial despois de que "gusara" o seu gato no forno de microondas. Na declaración de reclamacións, ela sinalou que non sabía que "non se pode asar gatos nun forno de microondas".

A pesar do feito xeralmente coñecido de que os ovos de galiña crúa no microondas están explotando, os entusiastas de todo o mundo intentan atopar un xeito de solucionar este problema: perforar o burato no cascarón, envolvelo nunha película especial. Pero, a pesar de todos os seus esforzos, os ovos aínda explotan.

Recientemente lanzou unha falsa mensaxe de Internet que o novo modelo iPhone pode ser recargado desde o microondas. Non se sabe cantos propietarios de smartphones foron levados a este mitin, pero decenas de fotos con iPhones rasgados falan por si mesmos.