Mel: almacenamento e prazo de validez

Mel - un produto raro que pode ser almacenado por un longo tempo sen perda de cualidades medicinais. Monxes en Rusia prefiren comelo despois de dous ou tres anos de envellecemento. Segundo algúns expertos, mel, que o almacenamento organizouse correctamente, ten un sabor rico e aroma delicado, debido ao proceso natural de maduración. Pente do mel é almacenado por máis tempo aínda. As colmeas de abellas silvestres que acumulou ao longo dos anos, sen perder as propiedades biolóxicas valiosa.

O almacenamento axeitado de mel

Este produto é moitas veces sometido a falsificación, polo que é necesario escoller con moito coidado. Para protexerse de fraudes, é mellor ter un amigo apicultor e mercar-lle un mel verdadeira cura. Almacenamento deste produto ten as súas propias características. Cómpre escoller un recipiente axeitado para proporcionar a luz correcta, a condición de temperatura e do contido de humidade óptima.

temperatura

Que o mel ten permaneceu moito tempo saboroso e mantivo as súas calidades medicinais, é importante para protexe-lo do superenriquecido. É mellor para mantelo a unha temperatura de -5 a 5 ⁰ C. A destrución de encimas para a saúde humana é afectada pola temperatura ambiente. A 10 ⁰ C de redución na actividade de substancias é insignificante, pero a 20 ⁰ C, cae por 1,5-2% ao mes, reducindo significativamente as propiedades beneficiosas do mel durante o almacenamento prolongado. Cando quecidos por enriba de 40 ⁰ C en poucos días, as encimas son destruídas. flutuacións de temperatura debe ser evitada. Na casa, o mel é mellor gardado na neveira. Os fabricantes están a utilizar cada vez conxelación profundo, así como unha caída na temperatura para -20 ⁰ C en calidade de mel non é afectada significativamente.

exposición á luz solar no mel

mel depositado sobre a luz non se admite. Segundo o estudo do científico Dustmana alemán, o produto, despois de pé na soleira durante os dous días, perdendo propiedades medicinais. Ademais, escurece e comeza a descamar. O mellor envase para almacenar mel na casa - un frasco de vidro hermeticamente pechado. A súa única desvantaxe - transmisión de luz. De ser posible, o mel é colocado nun lugar escuro e fresco ou proporcionar recipientes apagón completo.

E agora é o momento de lembrar como fermoso pór mel nas prateleiras dos venda polo miúdo, e pensar sobre canto tempo está aí ...

As instalacións de almacenamento

O mel pode ser almacenado nun recipiente, que non afecta a súa composición química e sabor. Para esta visión:

• envases de vidro: latas, botellas e así por diante. É mellor se é feito de vidro escurecida.
• Barrís de madeira. rocha adecuada árbore: salgueiro, bidueiro, faia, ameneiro, tília. Feito de fibra longa, Aspen ou barrís de carballo non son axeitados, eles romper o sabor, e causar decoloración.
• recipiente de cerámica cuberto con esmalte. Produtos de arxila en bruto para absorber a humidade atmosférica, de xeito que non se aproximan.
• Chapas, louza esmaltadas.
• Envases feitas de plástico do produto comestible. En principio, había o temor en usalo, pero, segundo estudos, plástico alimentos non emite plastificantes e non afecta ao sabor.

Debes usar un recipiente limpo e seco. Restos de mel de idade non poden deixar, poden facer que o proceso de fermentación. Tapas deberán adherirse moi fortemente, de xeito mel higroscópico e pode absorber auga do aire.

Os efectos de outros produtos no mel

Almacenamento de mel á beira da aguda alimentos de cheiro vai levar a un instante absorber o seu aroma. É desexable eliminar-lo para fóra de peixe salgado, salchichas, chucrute, e outros produtos cun cheiro característico.

Os fabricantes indican o prazo de validez dun ano, e é desexable para ir con ela. Cando o almacenamento da familia non pode ser perfectamente observar todas as condicións e manter todas as vitaminas e substancias activas.