Historia do descubrimento de vitaminas e seu estudo

Foi máis de cen anos desde que, como vitaminas incluídas na vida de case todos no planeta. Con todo, poucas persoas saben que un total de 13 combinacións de substancias son tales. Os outros son considerados como a súa única semellanza. O máis perigoso para o corpo para sintetizar a vitamina? Cal é a historia do descubrimento das vitaminas ea súa importancia?

Que son as vitaminas?

Entón, cales son as vitaminas? Onde se orixina a historia do descubrimento das vitaminas? Por que son necesarios para un soporte de vida completo?

A diferenza de carbohidratos, aminoácidos e ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas non son valor de enerxía para o corpo, con todo, contribuír á normalización do metabolismo. Forma de facelos no corpo é comer, suplementos e baños de sol. Son usados para contrarrestar o desequilibrio ou falta de minerais útiles. As súas principais funcións son: asistencia kolifermentam, a participación na liquidación de metabolismo, evitando a aparición de radicais inestables.

Historial do descubrimento de vitaminas demostraron que estas substancias son diferentes na súa composición química. Pero, desgraciadamente, non poden ser producidos polo organismo na cantidade correcta.

Cal é o papel das vitaminas

Cada vitamina é único, e é imposible atopar un substituto. Todo explícase un conxunto específico de características que son únicas para un tomados por separado a sustancia. Polo tanto, se o corpo sente falta de vitaminas, hai consecuencias obvias: a deficiencia de vitamina, enfermidades metabólicas, enfermidades.

Polo tanto, é importante para resolver, variada e rica nutrición, incluíndo na súa dieta nunha base diaria, polo menos, un mínimo de produtos enriquecidos con oligoelementos útiles.

Por exemplo, vitaminas, pertencente ao grupo B, afectar o correcto funcionamento do sistema nervioso, apoiar o traballo do sistema inmunolóxico, axudan o corpo en tempo hábil para substituír e actualizar as células.

Pero non teña medo, se notar que a súa comida está chea de vitaminas non é suficiente. A maioría das persoas modernas experimentan seu déficit. Para compensar o equilibrio certo é non só para comer, pero tamén para aplicar vitaminas do complexo.

Como as persoas veñen para vitaminas

Imaxina que, antes de fin de século 19, moitas persoas nin sequera son conscientes de algo como vitaminas. Non só sofren coa falta de nutrientes, pero tamén gravemente enferma e, moitas veces morreu. Como foi o descubrimento de vitaminas? Resumidamente tentar dicir sobre o traballo dos médicos, as súas observacións e descubrimentos nesta área.

As enfermidades períodos máis comúns "dovitaminnyh" foron:

• "Beribéri" - unha enfermidade que afectou os veciños do sueste, sur de Asia, onde a principal fonte de enerxía foi pulido, arroz procesado.
• Escorbuto - unha enfermidade causou a morte de miles de mariñeiros.
• Raquitismo, que anteriormente sufriron non só os nenos senón tamén adultos.

Persoas morreron por familias enteiras, os buques non volver nadar por mor da morte de todos os membros da tripulación.

Isto continuou ata 1880. Ata o momento en N. I. Lunin chegou á conclusión de que moitos alimentos conteñen na súa composición dunha substancia vital para a saúde humana. Ademais, estas substancias son indispensables.

Escorbuto - unha enfermidade dos mariñeiros antigos

Historia do descubrimento das vitaminas contén numerosos feitos que indican a perda de millóns de dólares. A causa da morte foi o escorbuto. Mentres que a enfermidade era un dos máis terrible e mortal. Ninguén nin sequera podería pensar que o culpable - a dieta errónea e falta de vitamina C.

Segundo os historiadores exemplares, escorbuto só durante o tempo dos descubrimentos xeográficos reivindicou máis dun millón marítimos. Un exemplo típico pode ser chamado unha expedición á India, que foi realizada baixo a supervisión do Vasco da Gama: a maior parte do enfermo e morreu dos membros da tripulación 160.

J. Cook foi o primeiro viaxeiro, que volveu para a mesma parte do equipo que partiu da Marina. Por que os membros da tripulación non son sometidos ao destino de moitas persoas? J. Cook fixo para a súa ración diaria de chucrute. El seguiu o exemplo de Dzheymsa Linda.

Comezando cos 1795 produtos de orixe vegetal, limóns, laranxas e outras froitas cítricas (fonte de vitamina C), tornar-se un compoñente obrigatorio de "cesta de alimentos" de mariñeiros.

Por certo viñeron empiricamente

Poucas persoas saben que o segredo mantén un histórico do descubrimento das vitaminas. En suma, podemos dicir o seguinte: tentar atopar un camiño para a salvación, científicos, médicos experiencias con seres humanos. Feliz: eran bastante inofensivo, pero non humana en termos de moralidade moderna e ética.

Experimentos en seres humanos tornouse famoso en 1747 médico escocés John. Lind.

Pero iso non veu por vontade propia. Foi forzado circunstancias: no buque en que serviu, unha epidemia de escorbuto. Intentando atopar unha forma de saír desta situación, Lind escolleu dúas ducias de mariñeiros enfermos, dividíndoos en varios grupos. O tratamento foi realizado a partir desta división. O primeiro grupo alimentado xunto con fariña de sidra habitual, segundo-terceiro auga do mar - vinagre, cuarta - citrino. O último grupo - o único que sobreviviu de todas as 20 persoas.

Con todo, os sacrificios humanos non foron en balde. Debido aos resultados publicados do experimento (o tratado "O tratamento do escorbuto") foi comprobada para neutralizar o valor do escorbuto Citrus.

O xurdimento do termo

Historia do descubrimento das vitaminas di algo sobre as orixes do termo "vitaminas".

Crese que o proxenitor e C. Funk, escollido vitamina B1 en forma cristalina. Ao final, foi el que lle deu o nome de vitamina drogas.

cambios Baton próximos no campo da "vitamina" tomou o concepto de D. Drummond, supoña que é inadecuado para chamar todos palabra micronutrientes conteñen a letra "e". Explicando isto polo feito de que non todos eles conteñen ácido amina.

Exactamente vitamayny adquiriu nome habitual "vitamina" para nós. Componse de dúas palabras en latín: "Vita" e "Amén". O primeiro medio de "vida", ea segunda inclúe o nome do grupo amino de compostos azotados.

O uso constante da palabra "vitamina" foi incluído só en 1912. Literalmente significa "unha substancia necesaria para a vida."

Historia do descubrimento das vitaminas: Fontes

Nikolai Lunin se tornou unha das primeiras persoas a pensar sobre o papel de substancias derivadas de alimentos. A comunidade científica da época a hipótese dun médico ruso tomou unha recepción hostil, non foi levada a serio.

Con todo, o feito da necesidade dun certo tipo de mineral compostos descuberto por primeira vez por outra senón Lunin. O descubrimento de vitaminas e súa indispensabilidade outras substancias Identificou empiricamente (mentres as vitaminas non usar os seus nomes modernos). Os ratos experimentais foron. Algúns dieta composta de leite natural, e outros - feitos de artificiais (ingredientes lácteos: a graxa, azucre, sal, caseína). Os animais que pertencen ao segundo grupo, de súpeto adoeceu e morreu.

Derivada NI Lunin concluíu que "... no leite, ademais de caseína, graxa, lactosa e sales conter aínda outras substancias esenciais para a nutrición."

O tema levantado bioquímico da Universidade de Tartu, KA interesados Sosina. El conduciu experimentos e chegou a unha conclusión idéntica á Nikolai Ivanovich.

teoría posteriormente Lunin reflectida, confirmación e desenvolvemento nos traballos de académicos estranxeiros e nacionais.

Divulgación das razóns para a enfermidade "beribéri"

Ademais historia da doutrina de vitaminas para continuar o traballo do médico xaponés Takaki. En 1884, el falou sobre a enfermidade que asola os veciños xaponesa "beribéri". As orixes da enfermidade se atoparon ao longo dos anos. En 1897, o médico irlandés Christiaan Eijkman concluíu que, pulido do arroz, a xente se privar de nutrientes necesarios, que forman parte das capas superiores de grans non tratados.

Tras longos 40 anos (en 1936) foi sintetizado falta de tiamina que causan "beribéri". Ademais, o que é "tiamina" científicos tampouco chegou de inmediato. Historia do descubrimento de vitaminas do complexo B comezou coa liberación dos grans de arroz, "a vida Amén" (ou vitamina se non vitamayn). Foi o que pasou en 1911-1912. No período 1920-1934, os científicos deduciron a súa fórmula química é chamado de "Aneirin".

Entrada de vitaminas A, H

Se consideramos un tema como historia do descubrimento das vitaminas, Vai notar que o estudo foi lento, pero constante.

Por exemplo, deficiencia de vitaminas e, polo tanto, estudada en detalle só a partir do século 19. Stepp (Stepp) revelaron crecemento motivador, que é unha parte da graxa. Iso aconteceu en 1909. E xa en 1913, Mac e Dennis Koller destacou "factor de A", anos máis tarde (1916) foi o nome de "vitamina A".

O estudo de vitamina H foi iniciada en 1901, cando Uilders revelou unha substancia que promove o crecemento de léveda. El se ofreceu para darlle o título de "BIOS". En 1927, foi seleccionado ovidin chamado "X Factor", ou "vitamina H". Esta vitamina inhibe a acción de unha sustancia contida nalgúns produtos. En 1935, a biotina foi cristalizado desde xema de ovo (Skittles Kegl).

As vitaminas C e E

Despois de probar en Linda Sailors un século ninguén pensou sobre o motivo polo que unha persoa está enfermo con escorbuto. Historia da aparición de vitaminas, mais si a historia do estudo do seu papel foi desenvolvido só a finais do século 19. VV Pashutin descubriu que a enfermidade mariñeiros ocorre debido á falta de certas substancias alimentarios. En 1912, debido á realizada en experiencias alimentarias cobaia, Holst e Frohlich aprendido que prevén a aparición de substancia escorbuto que despois de 7 anos tornouse coñecido como vitamina C. A ano 1928 marcou a mellora da súa fórmula química, o resultado foi sintetizado de ácido ascórbico.

Vitamina E o papel ea importancia empezou a aprender o máis tarde. Aínda que ten un papel crucial no proceso reprodutivo. O estudo deste feito comezou só en 1922, experimentalmente descubriron que cando a dieta dos ratos experimentais foron excluídos graxa, entón o embrión morreu no útero. Este descubrimento feita Evans. Os medicamentos de primeira coñecidos pertencentes ao grupo de vitaminas e foron ekstraktsinirovany de manteiga de feixón brotes. A droga foi nomeado alfa e beta-tocoferol, este evento tivo lugar en 1936. Dous anos despois, Carrer realizou a súa biossíntese.

A apertura das vitaminas B

En 1913 foi o inicio do estudo de riboflavina e ácido nicotínico. Foi neste ano marcado pola apertura de Osborne e Mendel, que demostrou que o leite contén unha substancia que promove o crecemento de animais. En 1938, a fórmula da substancia, con base no que se detectou foi de síntese producido. Así, descubriu-se agora e sintetizado lactochrome Riboflavina, tamén coñecido como vitamina B2.

ácido nicotínico foi illado grans de arroz Funk. Con todo, neste estudo, e parou. Antipellagrichesky único factor, máis tarde chamado de ácido nicotínico (vitamina B3) foi inaugurado en 1926.

Vitamina B9 foi illado en forma de fracción das follas de espinaca na década de 30 e Mitchell Snell. A Segunda Guerra Mundial abrandou o descubrimento das vitaminas. Resumidamente un estudo máis profundo da vitamina B9 (ir fico) pode ser caracterizada como en rápido desenvolvemento. Inmediatamente despois da guerra (en 1945), a súa síntese foi levada a cabo. Isto ocorreu tras o seu illamento desde a levadura e ácido pteroilglutâmico fígado.

En 1933 foi descifrado a composición química do ácido pantoténico (vitamina B5). E, en 1935, as conclusións foron refutadas por Goldberg sobre as causas da pelagra en ratos. Acontece que a enfermidade xorde da ausencia pirodoksin, ou vitamina B6.

A última vitamina seleccionada dende o grupo B é un cobalamina ou vitamina B12. Extracción factor antianémica de fígado ocorreron só en 1948.

Intento e erro: o descubrimento da vitamina D

Historia do descubrimento da vitamina D foi marcado pola destrución dos descubrimentos científicos preexistentes. Elmer Makkolum estaba tentando aclarar nos seus propios escritos sobre a vitamina A. Tentando refutar as conclusións alcanzadas polo veterinario Edward Mellanby, el dirixiu un experimento en cans. Con raquitismo animais deu aceite de peixe, a partir do cal el foi eliminado de vitamina A. A súa ausencia non afectou a recuperación de animais - aínda son curados.

A vitamina D pode ser obtida non só a partir de alimentos, pero tamén grazas aos raios do sol. El demostrou AF Hess en 1923.

O mesmo ano, o inicio dos alimentos graxos enriquecemento calciferol artificiais. irradiación ultravioleta é practicado en EEUU hoxe.

O valor da Kazimira Funka en vitaminas estudo

A raíz da difusión dos factores que dificultan a aparición da enfermidade "beribéri", seguido polo estudo de vitaminas. Non menos importante papel neste interpretado por Casimir Funk. A historia do estudo de vitaminas afirma que el creou preparación que consta dunha mestura de substancias solubles en auga, de natureza química diferente, pero semellante, en presenza de nitróxeno no seu interior.

Debido Funk viu a luz dun termo científico como beribéri. Non só levouno, e atopou formas de superalo, e avisos. Chegou á conclusión de que as vitaminas son unha parte dalgunhas encimas, o que contribúe máis fácil a súa absorción. Funk estaba entre os primeiros en desenvolver un sistema adecuado, dieta equilibrada, especificando a necesidade diaria de vitaminas esenciais.

Casimir Funk creou algúns análogos químicos de vitaminas contidas en produtos naturais. Pero agora a mania de persoas estes análogos asusta. Ao longo do último medio século aumentou o número de cancro, alerxias, enfermidades cardiovasculares e outras enfermidades. Algunha razón científicos para a rápida propagación destas enfermidades vistas no uso de vitaminas sintéticas.