Frigoríficos e conxeladores mostra para salas de equipos comerciais

Un segmento do mercado moderno, responsable da venda de parte de grandes empresas de alimentos, non é capaz de funcionar totalmente sen equipos de refrixeración profesional.

Esta técnica é diferente do réxime de temperatura:

• Medias-frigoríficos (0 ... 7 ° ^C). Usado para o almacenamento e exposición de produtos lácteos, bebidas, alimentos enlatados e produtos de repostería.
• Universal (-6 ... 6 ° ^C). Usado para o almacenamento e exposición de carne refrixerada, aves, peixes.
• vitrinas frigoríficas (-24 ... -18 ° ^C). Usado para o almacenamento e exposición de alimentos conxelados e algúns tipos de alcohol.

Refrixeración asegura o almacenamento correcto e unha exposición espectacular de produtos, que debido ás súas propiedades non poden ser almacenadas a temperatura ambiente.

Os fabricantes teñen solicitado todo - podes atopar unha unidade para cada elemento alimentaria, que pode fornecer a temperatura de almacenamento necesario, os niveis de humidade correctas. Neste artigo, imos ollar os principais equipos de refrixeración e conxelación necesario dotar as áreas de vendas, e describir a súa funcionalidade.

características xerais

Independentemente do destino final, todo o equipo profesional ten as seguintes características:

• O alto nivel de resistencia ao desgaste. Creando a súa técnica, os produtores sabían que sería sometido a unha utilización intensiva.
• aspecto atractivo. O cliente é primeiro necesario para levar a "fachada" espectacular. Todo equipos de refrixeración para salas comerciais de iluminación de calidade diferente, as liñas suaves, cores elegante. Ademais, case todas as fábricas de proporcionar marca de servizo. Por exemplo, o freezer pode estar na parte superior de un revestimento brillante especial que se aplica sobre a información sobre o contido, sexa sorbete, produtos semi-acabados, ou calquera outra cousa.
• Pode ser equipado con unha unidade integrada e remoto. Este último é especialmente certo para gran espazo de venda polo miúdo - se leva-los a dispositivos con unidade de built-in, o aire na sala será superenriquecido. Isto é especialmente certo para a técnica de conxelación, que é necesario para facilitar a baixa temperatura estable.
• estrutura reforzada. oficinas de deseño nos modelos de desenvolvemento ter en conta o "factor humano", tan casos refrixerado e freezer vídeo profesional caracterízanse por unha elevada protección antivandálica.

armarios

Horizontais armarios frigoríficos son distinguidos por:

• Volume. O volume de traballo varía na gama de 29 a 1500 litros.
• Referíndose á porta. Unha vez que o equipo é unha vitrina, eles estándar de vidro, pero, dependendo do modelo, pode ser articulada ou cupê.
• réxime de temperatura (esta pregunta é discutido anterior).
• Corpo. El se pode facer de metal pintado ou aceiro inoxidable.
• Formación - chan ou mesa.

escaparates

Vitrinas frigoríficas - Equipo horizontal. Diferenciados por:

• Lonxitude. Dependendo do modelo, que varía no intervalo de 90 a 2 800 cm.
• réxime de temperatura.
• Formación - chan ou mesa.
• Segundo os cálculos da área tipo. Pode ser simple ou Gastronorm (vendido por peso de sorbete para a venda, por exemplo).

Gorki

Gorki refrixeración - equipo especializado cun arranxo vertical, instalados sobre todo nas tendas de autoservizo. Son armarios abertos sen portas. Os produtos definidos nas baldas, e os visitantes son libres para tomar o que eles queren. As láminas son distinguidos:

• En lonxitude. Dependendo do modelo, varía na franxa de 90 cm ao infinito (no caso de unidades remotas).
• As condicións de temperatura. Por defecto, crese que o frigorífico só pode desprazar para produtos frescos, pero hai un número de fabricantes de modelo de baixa temperatura xenéricos e.

capotas

Este equipo de refrixeración horizontal. Difire gran desprazamento. Particularmente na demanda nas tendas de autoservizo. A función é a mesma que nos outeiros. Capotas son diferentes:

• Por deseño - tapas de vidro ou aberto.
• As condicións de temperatura. O conxelador máis popular presenta Bonet-funcionan na gama de -24 ... -18 ^{° C,} pero hai outras especies, por exemplo, aqueles en que o modo é mantida na gama de 5 ... -5 ^{° C} e 0 .. . 7 ^° C
• Pola ausencia ou presenza de superestrutura - un add-neutro especial. En realidade, é xeralmente unha andel no que pór para fóra calquera produto que non require refrixeración. Superestrutura aforrar espazo na área de vendas.

iari

Congeladores - un dos máis populares tipos de equipos de refrixeración. Poden ser atopados en calquera tenda, con independencia da súa escala. distinguidos por Larry:

• tapa do tipo. Pode ser aburrido vidro, en liña recta ou de vidro curvada.
• réxime de temperatura - -24 ... -18 ^{° C} ou -3 ... 3 ^o C.
• volume de traballo - conxelador horizontal, segundo o modelo ofrece de 150 a 800 litros de volume de traballo.