Ensalada "Mimosa", con comida enlatada - legado brillante e simple da escola de cociña Soviética. A historia da súa orixe non se sabe de certo. Por mor da orixe "proletaria", é desprezado por algúns afeccionados da alta cociña. Algúns cren ensalada primitiva con conservas de peixe. "Mimosa" se pode converter e para agradar fans de exotismo lunático. Considere a versión clásica deste prato.
A elección dos ingredientes
compoñentes obrigatorios da presente prato son só tres: maionesa, cebola e peixe. Con todo, neste momento, estamos dispostos a eliminar un destes ingredientes da ensalada. E con visión hábil, ata xogar "Mimosa" na man e melloralo. Tamén é moi importante ingrediente ovos e cocidos - eles xogan un papel importante na decoración de pratos. Ensalada "Mimosa" con enlatados esixe que o peixe, que é parte dela, era como un suave posible. A mellor opción - Sauro. Aínda que é posible tomar calquera peixe de boa calidade, non só en lata, pero tamén fumaban, e mesmo fervida. Cebola é aconsellable tomar unha ensalada. E se ten un simple cebolas amargas, marina-lo con antelación, amasar con sal e un pouco de vinagre aromático. Antes de poñer unha ensalada debe ser lavado con auga quente. Maionesa, por desgraza, é o ingrediente esencial da ensalada. É mellor cociña-lo na casa, batendo o seu propio. O uso excesivo de esta salsa non é necesario, só debe escoller unha serie de outros ingredientes. Probe incorporarse os ovos con xemas de máis vívida, que vai facer a ensalada "Mimosa" con enlatados máis estético. Outro sabor matices capa conserva cebolas debe ser colocado sobre a capa de peixe. Isto é importante para recrear o sabor tradicional do prato.
Ensalada "Mimosa", con comida enlatada. clásico receita
A cantidade de ingredientes é dada para os cinco porcións. Un bote de conservas de peixe precisa dunha media cunca de arroz, catro medias cenorias, ensalada verde ou cebola, maionesa, pementa, sal e cinco ovos. Pode ter unha axuda extra de xemas de ovos cocidos para a decoración. Ensalada "Mimosa", con comida enlatada comeza coa preparación dos ingredientes. Cenorias, arroz e ovos a ferver. Enlatados aberto, decanta-se o exceso de líquido, eliminar os ósos e pel de peixe. plug polpa Mash (pode ser varrida a través dunha gran pantalla a unha maior uniformidade). Cebolas preparar cortando e deixar marinar. Verde simplemente cortar. Se cree na orixe dos ovos, poden ser lixeiramente mal cocida, que vai che dar o brillo da xema. Máis harmoniosamente vai mirar ensalada nun recipiente rectangular de vidro, será claramente visible todas as capas. Primeiro lay out metade do arroz (debe ser bo para arrefriar), Pincel con maionesa. Logo - unha capa de peixe. Coidar do seu uniforme. Con maionesa, Espolvoreo con cebola, pementa e sal. Pon enriba esquíos (mellor se son frotadas nun ralador fino), e, a continuación, cenoria ralada fervida. Lixeiramente premer abaixo os brazos capas xa establecidas, en capa de arriba máis espesa de maionesa. Repetir capas primeiro. Unha pitada superior ensalada con xemas de ovo relado.