Como cociñar o leite condensado na casa

Leche condensada cocida - un deleite favorito de moitos doces. É perfectamente adecuado para unha variedade de bolos e doces, pero tamén pode ser comido só como aquel - unha culler. Hoxe podes mercar un ready- Leche condensada cocida en botes e frascos de vidro. E pode cociña-lo a si mesmo.

Entón, como cociñar o leite condensado? Hai dous métodos diferentes. Pode cociñar unha fábrica de leite condensado ready-made (que se vende en latas). Neste caso, o leite condensado bote debe ser colocado nun pote e derramar auga coa esperanza de que el é enteiramente cuberto bote. A continuación, é necesario para levar a auga a ferver e ferver durante un leite condensado calor baixo durante 2,5-3 horas. Así, é necesario ter seguro de que o nivel de líquido na pota non cambiou, engadindo periodicamente auga. Porque se isto non é feito, pode haber unha variedade de incidentes desagradables, ata a explosión dos bancos. Neste caso, en vez de leite condensado festa, unha gran cantidade de tempo terá que matar para levar a cociña en orde, para que esta situación é mellor evitar.

E pode facer-se un leite condensada cocida. Este é un proceso moi lento que require tempo e atención, pero o resultado vale a pena. Porque neste caso pode que seguro como ingredientes crus (non é un segredo que moitas veces afirmando que o leite condensado tenda é realmente moi pouco ou ningún leite, pero no seu lugar non hai aditivos moi útiles). Como cociñar na casa leite condensado? Necesitamos tomar 2 litros de leite (pode a partir do paquete, pero é moito mellor fresco máster), unha libra de azucre, un pouco de vainilla ou azucre de vainilla, 1 colher de chá de bicarbonato de sodio. A graxa do leite debe ser escollido suficientemente (3%), formas de realización desengordurados para facer leite de casa caramelizado non axeitado. Fala de como cociñar o leite condensado, non debe esquecer-se sobre os pratos - este é o mellor feito nunha cunca de cobre (marmelada), en casos extremos, pode aproximarse á pota de fondo groso.

Entón, primeiro imos botar na tixela de leite, engade-o de vainilla ou azucre de vainilla (para os que non lles gusta o aroma de vainilla pode ser por este punto se pode ignorar). Leite en chamas, e cando comezar a ferver, engade o azucre e bicarbonato de sodio, pre-diluído nun pouco de auga. Cociña a lume alto mentres constantemente trasfega o leite cunha culler de pau ou espátula. O máis difícil - é atopar o tempo para prepararse, porque é necesario trasfega completamente un longo tempo. Canto tempo para cociñar o leite condensado? Hora e media ou así, o primeiro que precisa para mantelo en lume alto (aproximadamente unha hora), e cando o leite comeza a engrosar e cambiar de cor do branco ao caramelo, o lume debe ser parafuso e continuar o proceso de cociñar por aproximadamente unha hora. A continuación, os pratos con leite condensado caseiro debe ser posto en algún tipo de recipiente con auga fría (unha pota grande, tixela ou incluso o baño) e mantelo alí durante 10 minutos, de novo mexendo sempre. O proceso de cocción é rematado! Resta só para arrefriar o leite condensado e pode comezar a gozar o seu sabor e aroma (se transforma un sabor agradable caramelo).

En xeral, comida caseira de leite condensado non é moi difícil, pero é moi lento. Este proceso é necesario dedicar moito tempo, e non pode ser distraído por outras cousas, de xeito que o leite non é queimado, eo sabor dos alimentos non está estragado. Polo tanto, a pensar en como cociñar o leite condensado, é desexable para poder concentrarse no proceso (por exemplo, para enviar o seu marido para camiñar cos nenos ou poñer-los para durmir, unha vez máis para non romper co proceso de axitación). Leite condensado pode ter tanto en forma pura, por exemplo, té, e utilizado para a preparación de bolos, doces e bocadillos. Por exemplo, pode crear rapidamente unha torta de bolos wafer acabados, perdeu o seu leite condensado - esta é unha excelente opción para un té familia partido ou mesmo para unha festa.

Agora non hai ningún segredo en como cociñar o leite condensado. Proba! Bo apetito!