Cociña - o que é? Descrición e unha Galley foto

Cultura de navegación e vocabulario marítima evolucionado ó longo dos séculos. Os nomes das pezas do barco teñen as súas propias características específicas. Por exemplo, a cociña - un dos lugares favoritos de toda a tripulación do barco. Ao longo da historia marítima, que ocupou un lugar importante na vida dos mariños.

Cociña - o que é e cal é o seu propósito

Galera chamado o cuarto na nave, que está deseñado para cociñar alimentos. Ocupa un lugar especial e unha área dedicada, dependendo do tamaño do buque. Nome vén dos Kombuis palabra holandesa, tradúcese como "alimento" ou "cociña", tan cedo como o século 15. Así chamado chapa de ferro sobre o cal cocida en veleiros. By the way, na época de Pedro I nas instalacións en Rusia chamado a cabana.

Ten que saber que a palabra "Galley" homónimo está ausente, no que se refire ao profesional dixo. Pero hai un homophone da palabra (ou sexa, coincidindo con son) - "Campus". Eles non deben ser confundidos, porque esta última é chamada a cidade da institución, onde, con excepción de edificios para aulas, dormitorios son, bibliotecas, instalacións deportivas e moito máis.

Pero a forma máis común de "galera" sinónimos - é "cociña", "cabana", "kashevarnya", "cookhouse".

instalacións localización de cociña

No barco, na cociña ten que seguir certas regras. Entón o cociñeiro non cociñar o primeiro prato durante pitching, que vai derramar. E cando a tempestade no mar, unha mesa cuberta cun pano húmido para a chapa de escorregar no chan. Ao contrario das mesas a bordo do barco que o perímetro son vedada, para non caer pequenos elementos. Sobre o momento de recepción de alimentos no navío acordo con antelación e na mesa decidiu sentir-se toda a tripulación.

Significado da palabra "vagón" a bordo do buque non precisa explicar a ninguén. Aquí mariñeiros non só alimentos e enerxía para a súa vida difícil. Este cuarto está situado equipos, calmante balance. Por exemplo, a medida de seguridade é o forno nunha suspensión especial ea súa preto como a protección do equipo de caída.

É importante mencionar mencionar a galera que tales instalacións non teñen calquera lugar. Na nave a vela está situado na proa, en pequenos barcos - nas plataformas máis baixas, e en buques mercantes - na parte superior.

equipos modernos

Coca traballo nos tempos antigos non era fácil: a falta dun frigorífico, o uso de carbón. Das disposicións en stock única corned beef ou carne nunha forma viva, situadas na cuberta nas células.

A galera está no barco moderno está equipado con varios dispositivos. elemento obrigatorio da cociña - cociña. Debe atender aos seguintes requisitos:

• Compacidade. Na nave calcúlase cada centímetro de espazo.
• Forza. Cociña debe soportar cargas máximas.
• A presenza dos titulares. Coa unidade non debe caer os pratos período de pitching.
• A capacidade de preparar simultaneamente polo menos 3 pratos da cea para a tripulación.
• Illamento da superficie lateral exterior.

Por suposto, a cociña Galley nunha traineira é diferente do equipo nun gran barco. Pero os parámetros xerais son almacenados, a fin de garantir equipo de nutrición adecuada dos mariñeiros.

A auga quente na cociña

Significativamente, tanto Galley equipada. Cal é o espazo necesario para por chaleira especial, comprensible. Son necesarios para cociñar, produtos de tratamento, lavar pratos, facer té.

os parámetros desta unidade esixencias claras:

• capacidade do tanque de alta (cantidade desexada de auga fervendo durante algún tempo).
• Quentando o interior do recipiente. A parte exterior permanece frío.
• A instalación vertical e montaxe, que é conveniente para as galés, con tamaño pequeno.
• A taxa de calefacción de auga.
• A protección contra a corrosión.

O terceiro compoñente de conexión e un frigorífico. O seu obxectivo - para manter os produtos no período de vela. O dispositivo é compatible con tales indicadores:

• fixación fiable para evitar a polarización.
• volume necesario, segundo o número de membros da tripulación.

papel de cociña a bordo do buque

Sen cociña e coca na viaxe marítima non pode facer, como todos, quere Jung ou necesidade almirante no almorzo, xantar e cea. E en barcos de vela e barcos e submarinos submarinos teñen persoas que preparan alimentos, e sempre hai espazo dispoñible para esta finalidade.

Coca é moi depende do buque. mariñeiros ben alimentados terá unha performance mellor de fronte ao mando de destino. Grazas aos esforzos de cociñeiro dun buque en un ambiente de barco é calma, ou, inversamente, tenso, porque na nave hai un café onde se pode comer ou tenda, onde podes ir mantimentos.

Ao longo da historia, barcos, moitas veces fan a portadores de enfermidades infecciosas. OMS estableceu o Reglamento Sanitario Internacional relacionados co transporte de auga.

O propósito do establecemento de tales normas - a protección da saúde dos empregados e pasaxeiros, a prevención da transmisión dun país a outro. Estes regulamentos estipulan que os alimentos que son tomadas a bordo, deben ser seguros ea tripulación - aprender as regras de saneamento e estrictamente seguilos.

Agora está claro que tipo de papel na vida dos mariños ten un Galley. O que é vital para poñer nun mariñeiro profesión difícil e perigoso, sen dúbida.