Alimentos ricos en proteínas - a base dunha dieta equilibrada

Todo o que comemos está composta de proteínas, graxas e carbohidratos. alimentación saudable implica o equilibrio, pero cada dieta recomenda reducir a graxa e carbohidratos na dieta e, polo tanto, aumentar a proporción de proteína na dieta. Proteína alimentos contribúe á quebra de graxa e aumento do ton muscular. Teña presente que a nosa pel, músculos, tecidos conectivos están compostas de proteínas, polo que a falta dela na dieta afecta directamente a aparencia, inhibe o metabolismo e, finalmente, leva á esgotamento físico e nerviosa.

Pero o que acontece cos vexetarianos? Ao final, legumes, froitas e bagas non pode ofrecer cantidades axeitadas de proteínas. Contrariamente á crenza popular, cogomelos en proteínas e dixerila-lo un pouco mal.

O feito de existir os alimentos de proteína en dúas formas: proteína vexetal e proteína animal.

proteína vexetal é atopados en leguminosas (faba vermello e branco, chícharos, gran-de-pico, feixóns, feixóns de soia).

O requisito diario e proteína pode ofrecer produtos, como trigo mouro, sêmola, avea, cebada, arroz, pastas, noces. Pero tamén o contido de hidratos de carbono en si é moi alta, entón de dietas deportivas e dietas a perda de peso son eliminados.

Rico en proteínas do leite, queixo, queixo cottage, e unha variedade de produtos lácteos, pero a maioría dos alimentos ricos en proteínas - é carne, peixe, miúdo (fígado, riles, corazón), ovos.

Decidindo a "sentar" sobre a dieta de proteínas, debe lembrar que estes produtos de proteína teñen contido de graxa diferentes, que deben ser considerados na preparación dun menú dietético.

alimentos de proteína recomendada, a táboa presentada baixo, case cumpre os requisitos de nutrición saudable. Esta táboa permite escoller os alimentos que son ricos en proteínas e pobre en graxa. O contido de proteína indicado en gramos por 100 g de produto.

• Carne de polo, coello, tenreira 20-23 --------------------
• carne magra -------------------------------------- 18,9
• Queixos con graxa reducida ------------- 25
• Baixo contido de graxa queixo cottage ------------------------------------------ 16,7
• Leite, iogur ----------------------------------------- 2,8
• A clara de ovo ------------------------------------------- 12,7
• Os peixes mariños con carne branca (bacallau, pescada) --------- 15
• peixe vermello (salmón, atún, salmón) ------------ 21
• Nuts ------------------------------------------------- ------- 25
• feixón ------------------------------------------------- ----- 22
• chícharos ------------------------------------------------- ------- 23
• soia ------------------------------------------------- ---------- 34

Alimentos ricos en proteínas son case sempre precisa de tratamento térmico. Para iso, el preferiu utilizar unha ola de presión, forno, churrasqueira. vapor decocção, fritas sen aceite e graxa, panadaría - o mellor xeito de cociñar carne, peixe. Ovos, ovos brancos tamén mellor usar cocido ou asado, non frito.

modo de enerxía, en que o animal orixe alimentos de proteína é a principal, se non o único compoñente, é moi prexudicial. En media, un adulto por día debe ser só 100-120 gramos de proteína. E a súa sobreabundancia leva a mala dixestión dos alimentos, o estancamento de residuos de produtos, o desenvolvemento de bacterias putrefacción no intestino. Para evitar isto, alimentos de proteína debe ser combinada con un gran número de fibras. Con proteínas vexetais son digeridos máis completo, pero os carbohidratos inhibición procesos de dixestión de proteínas para os aminoácidos. E é para eles que comemos carne, peixe, queixo. Dos vinte aminoácidos necesarios para o organismo que compoñen a proteína, só a metade é sintetizada, eo resto que recibimos de alimentos, pero hai que ter en conta que a proteína vexetal contén un conxunto insuficiente de aminoácidos.

A necesidade é particularmente alimentos ricos en proteínas na infancia, a adolescencia, cando o crecemento do organismo, cadro muscular formado. Para as mulleres que planeiem engravidar, especialmente inclusión importante na dieta alimentos ricos en proteínas. Sobre todo porque, ademais da construción de función, a proteína está utilizada activamente no fortalecemento do sistema inmunolóxico do corpo.

As proteínas son esenciais para cada persoa, pero coa idade, a demanda por eles diminúe, é necesario ter en conta en unha dieta equilibrada.