Variedade shampinona- como distinguir os cogomelos comestibles e velenosas?

Hai moitas especies de fungos, pero imos falar sobre cogomelos (Agaricus). Hoxe, non é necesario para colleita-los no bosque, porque en todos os supermercados vende fermosos pequenos cogomelos brancos - unha especie de cogumelo. Os franceses aprenderon a cultiva-las no século XVII. Actualmente, entre os cogomelos comestibles en termos de produción, esta especie ocupa o primeiro lugar no mundo.

Cogomelos na natureza

A pesar da súa accesibilidade, moitos aspiran a saír á natureza para os cogomelos, porque a "caza cogumelo" - un moi útil, divertido e emocionante actividade. Permite que escapar completamente de problemas cotiáns, para pasar algún tempo a soas coa natureza. Como é interesante para atopar a herba ou follaxe fermosa fungo saborosa, e se ten sorte, e toda a familia pouco! Cogomelos son omnipresentes, deu a luz nos bosques, parques, prados e mesmo na calzada.

Son pileate agaric. Na natureza, hai polo menos 60 tipos deles con características comúns, pero cada tipo de fungos cogumelo ten as súas propias características. Lamelar chamar estes cogomelos, que na parte inferior da tapa ten tarxeta. Cogomelos novos na tarxeta branca, a continuación, rosa, o antigo facer branco e marrón e negro e marrón.

Este punto de vista difire pola presenza do anel sobre a hasta. Caps e talos - é o corpo de frutificación e do micélio é na terra. A capa inferior das tapas de cogumelo disposto esporas coas que se multiplican, formando unha nova micélio. Pode reproducir e xerar pezas, creando condicións favorables para iso.

Pequenos cogomelos pode ser non só os familiares esféricas sombreiros forma, pero tamén en forma de campá, case cilíndrico. A medida que o extremo da súa afastando-se, e forma un ou dous aneis no tronco. A tapa segue desdobrar, faise máis visible da tarxeta na parte inferior. Na forma expandida, que ten unha forma semi ou totalmente prostrada.

cogomelos comestibles

Considere varios tipos, sendo os máis comúns en forma de cogumelo: bosque, prado, campo, bisporus.

Bosque (Agaricus silvaticus), ás veces chamado de "blagushka". Esta especie de cogumelo pódese atopar en bosques de coníferas de mediados do verán a outubro, sobre todo en montes de formigas. A pesar do gusto, de cando en cando é traído. Moitos sustos que, na virada da polpa fai-se de cor vermello acastanhado.

Cogomelos novos pés de alto, cun anel branco, que en mostras vellas pode ser omitido. Cap ovoide, entón se fai convexo, lembra o formato dunha campá, e máis tarde - e-prostrado plana. Ten flocos fibrosos castaño.

Lugovoi (ordinaria, Pecheritsa), o nome latino - Agaricus campestris. Esta especie de cogumelo coñecido ata os veciños urbanos, como ocorre preto das casas - en xardíns, parques. El prefire terra ben fertilizado pode medrar nas pastos, en lugares a pé gando. Cogumelo saborosa e moi proveitosa, crece en grandes grupos.

Sombreiro de cor branca, en primeiro lugar ten unha forma esférica, logo convexa, entón plana. Placas rosa, cogumelos maduros castaño-acinzentado. A carne é branca e firme, sobre o corte queda rosa. Como o "saia" que unen os bordos da tapa coa hasta é separada e permanece nunha aneis membranosas na parte superior do pé.

Field (Agaricus arvensis). Esta especie - o parente máis próximo da remolacha, pero moitos cren que o seu sabor é moito mellor. Ten un cheiro especial, moi agradable e é un dos maiores entre os cogumelos. Nalgúns casos, o peso de 300 g eo diámetro do tapón é de 20 cm.

cogumelos mozos teñen sombreiro de ovo, que gradualmente se fai unha forma de plan-convexo, coa pel sedoso, cando toca a cor cambia a amarelo. No anel de dúas capas ten unha perna sobre as capas máis baixas das cellas amarelo característicos asignados. Records, como o envellecemento fungo, cambian de cor de rosa a marrón escuro.

Bisporus (Agaricus bisporus) - este é todo o tipo familiar de cogumelos é amplamente cultivada en condicións artificiais.

falsos cogomelos

Captadores de cogumelos miúdo recoller inexperiencia condicional tóxico (falso) un tipo de cogumelo, e lanzado para dentro do cesto para os outros fungos. Aínda que o seu uso en alimentos e non é moi grave, pero pode causar unha morea de problemas. Mesmo despois do tratamento térmico son almacenados en substancias velenosas causando envelenamento trastornos intestinais acompañados, vómitos, cólicas.

Na maioría das veces confundido con cogomelos comestibles especies dous cogomelos, fotos que ve. Amarelos cogumelo (Agaricus Xanthodermus) ocorre tanto en campo aberto e no céspede. Este tipo de sombreiro branco non comestibles, moitas veces cunha manchas marrón-acinzentado.

A polpa de acordo co título, cando a porción inmediatamente convértese en amarelo. A parte inferior das pernas, tamén amarela, ás veces laranxa. Este tipo de campá-sombreiros son moitas veces confundido co campo. Ademais da cor de carne, pode ser distinguida por un cheiro moi desagradable, que é reforzada por torrefacção.

Ploskoshlyapkovy, mosqueado, cogumelo escamosa (Agaricus Placomyces) - outro fungo non comestibles, que se atopa en bosques de coníferas e mixtos. O seu sombreiro cor marrón-acinzentado, cunha mancha escura no centro, cuberto de escamas. O cheiro desagradable de saídas carbólico inedibility esta especie.

Ás veces confundida con bosque ploskoshlyapkovy cogumelo, pero como xa sabemos, o tipo de bosque cheiro agradable e, lentamente, corte a carne vermella, mentres que o amarelo variegada e gradualmente se fai marrón.

Moitas veces, os catadores de cogumelos inexperientes non se pode distinguir de mozos cogomelos similares sobre eles, pero cogumelo velenoso mortal branco e cogumelo pálido. Son semellantes e sombreiros, e placas, e os aneis nas pernas.

Debe lembrar que a diferenza pode ser claramente visto só en exemplares adultos: de cogomelos e cogumelo pálido, a diferenza de cogomelos comestibles, tarxetas de memoria aínda brillante. Atopar un cogumelo adulto e inspeccionar a parte inferior da tapa. Outra forma sinxela de comprobar: cando presionado carne cor velenoso cogumelo non cambia.

Foto 1 - madeira champignon;

Foto 2 - champignon Prado;

Foto 3 - arvensis Agaricus;

Foto 4 - cogumelo de pel amarela;

Foto 5 - cogumelo ploskoshlyapkovy.