Tenderayzer carne: especificacións, comentarios

Toda ama de casa en diferentes graos, está familiarizado co problema do procesamento de produtos cárnicos. Como é sabido, a un prato de carne acabou delicioso, tenra e suculenta, debe ser pre-impregnado co suficiente marina do seu sabor e humidade. Basta pór unha peza no equipo Marina - non é unha opción: o proceso de impregnación será insuportavelmente longo; cortados en anacos non sempre é posible (por exemplo, se é unha peza sólida require receita médica). Por moitos anos, para acelerar o proceso de cociñeiros e amas de casa apreciado martelo especial a bater a carne. Amolece a fibra, facendo que a carne máis maleable para procesamento posterior. Con todo, existe un tal método unha gran desvantaxe: a carne moi tenro (como galiña) durante unha exposición tan grave, moitas veces rasgada, á súa vez, lacerado beira especialmente fina en grumos.

Un substituto digno para o habitual martelo batendo

Afortunadamente, o problema é un posteriormente áspera "bater" carne mal decidido no momento en que se creou carne tenderayzer. O seu nome vén da palabra en inglés que significa "suave". Este é un dispositivo especial que está equipado con unha infinidade de pequenas coitelos, moi afiadas. Multi-tap desta máquina pode ser en segundos para preparar mesmo preto do posterior bisté cociñar para facelo unha estrutura, como se esperaba, unha forma máis suave. A súa lonxitude coitelos medias de 1-2 cm, o que na maioría dos casos é máis que suficiente para a composición completa penetración escabeche.

A principal vantaxe deste dispositivo aparentemente simple, pero astucia reside no feito de que o proceso de preparación de pratos de carne, que é operador tenderayzer carne redúcese case á metade. Este incrible diferenza - non só o resultado de procesamento primario acelerado de produtos cárnicos. O feito de que pasou a través tenderayzer, amolecida e afrouxado carne e torrados máis rápido e, máis importante, de xeito uniforme. E o gusto de el saír moito máis variada e rica.

Bo resultado, non é? Especialmente, obviamente, se sente nunha cociña profesional: en cafés e restaurantes, cando no momento non debe ser só a calidade dos alimentos, pero tamén a velocidade de cociñeiros. Hai unha gran cantidade de visitantes que están dispostos a esperar unha media hora extra por causa pratos saborosos, aromáticos suculentas. Con todo, ningún deles non será feliz en tal perspectiva. Simplificar e acelerar a cocción pode tenderayzera versión eléctrica. Pero por mor do seu custo que poden dar ao luxo de única institución con un fluxo estable de visitantes, que, sen esaxeración, cada minuto é importante. Así, tenderayzer carne seus comentarios escritos por satisfeito e agradecido ao dispositivo propietario, máis que merecido.

tipo tenderayzerov

Estes dispositivos son de dous tipos:

• Tenderayzer para carne Manual - un dispositivo mecánico en miniatura que está formado por un cabo e unha ou máis filas de lamas de afeitar afiada. É práctico na casa, na casa, cando o volume de produtos é relativamente pequeno, eo obxectivo é acelerar o proceso é posible mellorar o resultado.
• Tenderayzer de carne eléctrico usado en carne tendas, cafés e restaurantes. Usado principalmente tenderayzer para soltar a carne, pero modelos separados, con experiencia poden ser cortados con partes de diferentes fibras e do tecido conxuntivo, o procesamento de carne picada. E usando picos especiais, aínda pode dar ao produto unha forma específica. Tamén consellos incluídas para traballar carne concurso, a fin de ver e sentir o gusto despois exposición bruta non deteriorado.

Limpeza da unidade: fácil e rápida

tenderayzer carne Apomazado ten un mecanismo de dobraxe, que pode ser expandido a man para os elementos máis pequenos. Debido a este rubor-lo moito máis fácil: non hai necesidade de se esquiva e queda preso en algún lugar os anacos de carne baixo o risco de ferir as mans sobre coitelos afiados. É indicado para profesionalmente tenderayzere máxima seguridade e no curso da operación. Risco de lesión é reducida a cero. Este, de feito, tamén acelera o traballo con el como un cociñeiro traballar carne, non ten medo de que tipo de eléctrica monstro asustado pode cortar as mans sobre a maioría dos cóbados.

Como é que tenderayzer e cal é o principio da súa operación

Tenderayzer carne manual ten dun a tres liñas de coitelos de aceiro inoxidable de alta calidade. En cada liña ten tradicionalmente coitelos 16, e no dispositivo, respectivamente, pode ser 16, 32 ou 48. O funcionamento é tal ferramenta con diferentes tipos de carne: carne de vaca, carne de porco e de cordeiro, así como en peixes e aves.

Baking eléctrica po para carne

Tal máquina está constituída por tres partes principais:

• vivenda;
• actuador eléctrico;
• corpo funciona.

A unidade tamén está dividido en varios compoñentes: un motor eléctrico e caixa de cambios. Coitelos mesmos son postos en movemento pola acción dun par de cilíndrico e xira e move-se para adiante. Así, a saída é carne, uniformemente traballou con dous dos seus lados á vez. A fin de suavizar a tenderayzere carne, coloque-o no burato de recepción. Automaticamente incorporarse a lámina e permite o procesamento rápido. Pode suavizar e carne pezas, unidas. Para facelo, poñendo unha sobre a outra peza, poñelos no seu dispositivo, e durante a re-transmisión de virar a carne 90 graos.

principio de funcionamento

A operación está rematada como segue: nas carnes condición limpo e preparado aplicada incisões curtas, a través do cal son cortados os tendóns. Posteriormente, non só aumenta a maciez da carne, pero tamén a súa área: duplicar ou mesmo triplicar. E por último pero non menos importante, o proceso de preparación de unha peza de apenas comprimido, e ao velo no final será moito máis atractivo, o sabor do mesmo - máis suculenta e suave.

Seguridade e características operativas

Usando a produción dun dispositivo a bater tenderayzer carne, non debe preocuparse pola seguridade. Non, sei que é sempre un must. Pero o feito de que a oportunidade de conseguir unha lesión no curso de traballar con el no operador non. Debería ser unha capa protectora para desprazarse da súa posición habitual, polo menos, en milímetros, como unha función especial está activado eo motor para automaticamente.

En relación ao coidado, carne tenderayzer primaria divídese en partes fixas e extraíbles para ser lavado. Con todo, querendo prolongar a vida útil da máquina, hai que lubrificar periodicamente o parafuso e engrenaxe mecanismo de rotación de petróleo. coitelo nitidez pode realizarse manualmente ou mecánicamente, cun ficheiro ou bar. O primeiro método require coidados no taller.

Vantaxes de modelos eléctricos

A pesar da actuación impresionante, dimensións tenderayzer é moi pequena. Con todo, con base en como a carne caracterízase tenderayzer comentarios sobre iso, podemos sacar as seguintes conclusións:

• Tenderayzer - unha redución significativa na duración do cocción.
• Con fácil manter un lugar de traballo en orde e limpo.
• A carne durante o procesamento é menos feridos, pero funcionou mellor.
• tratamento térmico tamén acelera considerablemente.
• Carne segunda serie non afrouxou menos eficiente que máis suave.
• O aparello permite bater anacos de carne individuais, formando os bifes enteiros saída.
• Con moitas suxestións que pode obter a carne, cortada en formato desexado.

O custo deste dispositivo varía dependendo de factores tales como a potencia uymy, tamaño, rendemento e, por suposto, de marcas coñecen. Non ten sentido tomar como o máis caro e máis estrutura do orzamento. É mellor ler opinións sobre modelos específicos e, con base neles, comprar tenderayzer non só máis estreitamente atende ás necesidades do seu propietario, pero tamén aquel que servirá durante moitos anos, sen cambiar a calidade do procesamento de produtos. Independentemente de saber se é manual ou tipo eléctrico, tal compra sería moi práctico mesmo para pequena cociña de casa. Si, e traballar con el - non é só rápido, pero tamén agradable.