Selo de auga para fermentación: finalidade e características

bloqueo de auga - un mecanismo que se emprega para a preparación de cervexa caseira, que despois será usada para a produción de bebidas alcohólicas. Durante a fermentación precisa para garantir coidadosamente que o dióxido de carbono, o cal está formado no interior do vaso, foi para fóra, eo osíxeno non entra nun tanque de fermentación. Para este fin, o tempo eo selo de auga utilizado para a fermentación.

Por que precisa e que o?

Como xa se mencionou, o principal obxectivo desta ferramenta é o reto de CO ₂ a partir do vaso cheo de Braga. Este gas é formada continuamente e constantemente no seu dispositivo. Tipicamente, cada litro de lavado aloca uns 4 metros cúbicos de dióxido de carbono. Pero tales dispositivos non son usadas para cociñar litros de alcohol. Como un volume mínimo de tales recipientes é de 5 a 10-15 litros. Polo tanto, durante a fermentación, pode ser formado a partir de 20 a 50 e máis metros cúbicos de CO _2. Sen embargo, non debe só tomar e corrección para que o tanque non volver ao osíxeno. Porque se nós simplemente abrir a tapa ou tapa, non hai certeza de penetrar osíxeno, e é moi inaceptable para a fermentación. Polo tanto, a preparación de alcohol é sempre utilizado para o vaso de fermentación cun bloqueo hidráulico, o cal elimina o gas dióxido de carbono de xeito que non é penetrada atrás osíxeno puro contido no aire en unha certa cantidade.

Por que é importante para usalo en tales casos?

O feito é que, cando liberado para o líquido preparado (que en breve se fará unha bebida alcohólica) de osíxeno, xunto coa fermentación alcohólica pode ser outro, moi prexudiciais para procesos de puré. Por exemplo, a opción máis común en tales casos, é a formación de ácido acético. Ademais, é posible que no momento de entrar na capacidade de osíxeno de Braga simplemente azedo.

funcións

Con base no anterior, pódese dicir que o selo de auga para a fermentación realiza unha función de válvula de retención, isto é, liberando un gas, que non dá unha oportunidade para chegar ao outro. Ademais, este dispositivo é unha especie de indicador, que indica o quão ben feito o proceso de fermentación. O xeito clásica para probar o estado do líquido - é a presenza de burbullas nel. E se o proceso de "burbullas" no portón parado, isto significa que Braga preparou. Tal función é absolutamente todas as ferramentas. Non importa se fai un selo de auga para fermentar súas propias mans ou vai busca-la na tenda. By the way, que custa un pouco - preto de 200 rublos, polo que é mellor non para sufrir e para mercar un dispositivo inmediatamente listo - así pode aforrar moito tempo.

Na maioría das veces incluídos con este instrumento vén tubo de goma especial (un diámetro de aproximadamente un ano e medio centímetro), a través do cal o dispositivo montado de forma estanca nun recipiente para formar unha mestura. E o selo de auga para a fermentación é montado na parte superior de un tanque selado.