Receitas rola na casa: hai unha diferenza?

Non hai dúbida de que a terra converteuse nun dos pratos favoritos de moitas persoas lonxe fóra do Xapón, pero a maioría deles prefiren compra-los fora da andel en bares de sushi ou tendas, pero, con todo, aprender ben preparado lata sushi e na casa. A fase máis difícil - a preparación do primeiro e todos davt posterior será máis fácil e máis doado cada vez. Como a maioría favorito, con todo, é o máis difícil de preparar rolos son, ollar para o proceso da súa preparación.

rolos de ingresos na casa non é diferente dun restaurante. Os seus principais ingredientes son especialmente cocido arroz e algas nori. Sobre como estes produtos depende en gran parte o resultado final vai ser ben preparado. Cando nori que escollen non debe aforrar: necesidade de comprar o produto da máis alta calidade de todas as opcións posibles. O máis importante - para follas de nori eran de plástico, así que a tenda é desexable para proba-los nunha curva. Nalgúns mercados étnicos, como coreanos, pode ser caro para comprar nori calidade moi boa. Alí podes mercar todo necesaria ingredientes para o sushi, incluíndo condimentos e vinagre de arroz.

Todas as receitas rolos na casa esixen preparación especial de arroz. Debe ser moi ben lavados, e debe primeiro ser cociñados en pouca auga baixo a cuberta na calor moi baixo por 10-15 minutos, e cando a auga ferve afastado completamente - para estar coa tapa pechada, na medida longo. Entón, que vai virar para o mellor dun pegajoso, groso, pero non encharcado, cunha cantidade mínima de líquido. Despois de que o arroz é necesaria especial impregnado de arroz salsa de vinagre, azucre, sal, se cadra, ás veces coa adición de saquê. usar vinagre de arroz é importante - que dá un ton moi especial sabor, pero pode substituílo con viño branco: vai ser un pouco algo, pero é mellor que nada.

Se estamos a preparar pan na casa, cómpre ser avisados con antelación sobre o hardware. rolos ingresos básicos na casa inclúen salgados ou afumados salmón, atún, outras variedades menos comúns de peixe, aguacate, pepino, crema de queixo, maionesa xaponesa (pode, e interior, pero como pode un suave), wasabi, caviar de salmón. Todos estes ingredientes están axiña dispoñíbeis a venda en calquera tenda, polo que non debe haber dificultades con eles. Opcionalmente, pode ollar para auténticos produtos orientais para o recheo, pero xeralmente atopalos moi difícil - poden ser atopados tanto en hipermercados, onde atopalos - unha arte separada, ou en tendas especializadas que non están en cada cidade, polo que son susceptibles de ter confinar conxunto patrón de produtos.

Independentemente de que o tipo de recheo suxiren ingresos rolos na casa, que fan exactamente o mesmo: unha fita de bambú Macy colocado folla nori (rolos finos - media ancho da folla) para nori - arroz capa 7 mm de espesor, con arroz - recheo (3 ingredientes para fina e grosa para 5 por rolos), pode ser enchido baixo a liña do medio de transporte o wasabi - isto pode dar unha nuance padal interesante. Logo utilizando Makis é minimizado na medida do posible, un cilindro estanca, laminados varias veces e para atrás, e é cortada en tres partes, que, á súa vez, cortadas pola metade.

Se prepararse pãezinhos quentes na casa, entón a condición preparación da pasta de tempurnoy fariña eo rolo resultante non cortado en tres partes, e dous, que son despois enroladas en fariña, sementes de papoula caeu por primeira vez en masa e, a continuación, na fariña de rosca. logo frito, cortado en tres anacos e servido quente. especias usadas e salsas para todos os rolos son os mesmos, así como formas de servir.