Patacas terra natal. A historia da pataca en Rusia

Tras o pan e cereais colleitas este vexetal é máis común, probablemente ha tomar o segundo lugar. África ou en América, Europa ou Asia - independentemente do continente, eles Deliciosos persoas en todo o mundo. Estamos tan afeitos a el que non considera-lo algo novo e por suposto non clasificalos lo entre as viandas. Estamos a falar de moito tempo coñecido por nós patacas. Lembremo-nos de novo, cando aínda non era tan difundida, aprender sobre algunhas das traxedias asociadas coa súa perda, e descubrir por que aínda está tan valorada en Rusia. Pero imos comezar do punto onde se espallou por todo o mundo. O que foi o berce da pataca? É a Europa ou noutro lugar?

patacas Homeland

Hai moito tempo se cría que a pataca chegou ata nós a partir Sudamérica. Pataca Patria - Chile, Perú e Bolivia. Aínda hoxe, no noso tempo, nos Andes se pode ver, tanto en estado salvaxe crece patacas. Alí, a unha altitude de máis dun quilómetro, os tubérculos poden ser atopados variedades case todos os coñecidos actualmente. Segundo os presupostos de científicos, nos tempos antigos, os indios nesta área podería producir e cruzar diferentes variedades de plantas, incluíndo as patacas. A primeira información sobre a pataca chegou do español, membro da campaña militar Yuliana De Castellanos en 1535. Segundo el, a raíz mealy desta planta veu a gusto mesmo os españois. Con todo, poucas persoas prestaron atención ás súas palabras. Así, pode describir brevemente como a historia comezou orixe patacas (a súa distribución).

Como a cultura veu a Europa

A descrición posterior da pataca atópase en "Chronicle of Perú" Pedru Chieza de León. El é un moi detallado e claramente descrita desta planta. historia aparición de pataca ten interesado o Rei de España, que deu a orde para traer unha enorme cantidade de produto no exterior. Así, grazas a España, o berce da pataca - América do Sur - proporcionou este vexetal en toda Europa. No comezo, el estaba en Italia, e máis tarde en Bélxica. Despois diso, o alcalde de Mons (Bélxica) deu algúns tubérculos para estudar o seu arco e amigo en Viena. Só o seu amigo, tamén un botánico, describiu a pataca no seu libro "Sobre as plantas." Grazas a el, a pataca ten o seu propio nome científico - Solyanum tuberozum eskulentum (tubérculo nightshade). Despois dun tempo de súa descrición de pataca eo nome da cultura do xardín convertéronse en xeralmente aceptado.

en Irlanda

É hora para a Irlanda, e na década de 1590 as patacas chegou alí. Alí, el gañou recoñecemento xeral debido ao feito de que o ben enraizada mesmo en condicións relativamente desfavorábeis. Independentemente do ámbito, húmido ou seco, suave ou mutável con independencia de tubérculos foron plantados no chan fértil ou fértil, patacas trouxeron froita. Por que é tan estenderse que 1950, polo menos un terzo de toda a área cultivable plantouse con plantacións de pataca. Máis da metade da colleita foi destinada a consumo humano. Así, as patacas empezaron a comer no almorzo, xantar e cea. Todo estaría ben, pero, a continuación, tería unha mala colleita? O que comer Irish neste caso? Non quería pensar niso.

As consecuencias de malas colleitas

Se antes de acontecer que as patacas non trouxo o rendemento esperado, entón facer un esforzo para prestar a asistencia necesaria ás vítimas. E se o ano que de novo resultou recoller o número necesario de raíces, que cubriu as deficiencias do período anterior. Así, en 1845 houbo outra mala colleita. Pero ninguén causas do incidente incómodo. Teño que dicir que, a continuación, non sabía moito sobre a requeima - enfermidade de pataca, por mor de que non puido recoller a cantidade necesaria de vexetais. O lume que infecta tubérculos, levando a patacas podres no chan, e mesmo despois da colleita dos campos. Ademais, a enfermidade esporas de fungos facilmente estenderse por gotículas respiratorias. Debido ao feito de que en Irlanda no momento foi as patacas plantas só unha variedade, toda a produción foi perdida rapidamente. O mesmo aconteceu nos próximos anos, levando inicialmente para o desemprego e, a continuación, para a fame no país. Indirectamente iso afectou cólera, que en 1849 matou a máis de 36 mil persoas. A historia da pataca cun rumbo desfavorable de eventos levou ao feito de que o estado perdeu máis dun cuarto da súa poboación.

Patacas: a historia de visitar a Rusia

Pouco a pouco, a cultura se espallou en Europa, como xa vimos que no exemplo de Irlanda, e no inicio do século XVIII, que apareceu por primeira vez en Rusia. Naqueles anos, Peter estaba en tránsito en Holanda. Alí tivo a oportunidade de saborear pratos preparados a partir de patacas (na época, como agora, non sabía que a pataca é a casa de América do Sur). Proveer cociñar innovación, emperador ruso dixo sabor orixinal da froita pataca. Como en Rusia esta iguaria non foi, el decidiu ir a súa casa, unha bolsa de patacas. Así, a historia da pataca en Rusia comezou.

A terra negra, así como na alta do solo acidez nova cultura é ben collido. Con todo, a xente común aínda son miradas cautelosos neste marabilloso vegetal, porque, debido á ignorancia do método correcto de súa preparación foron numerosos casos de envelenamento. Como facer para que a distribución de patacas para poñer en grande escala? Peter era un home intelixente e descubrín que é posible facer. En varios campos foron plantados tubérculos, e xunto poñer garda, que serviu durante o día, pero foi a partir dos campos durante a noite. Isto causou gran curiosidade entre os campesiños simple, e eles comezaron a durante a noite mentres ninguén ve vexetal novo e planta podvorovyvat nos seus campos. Con todo, o omnipresente, mentres "mazá de terra" non funciona. Había moitos dos que "conseguiu" gravado súas bagas. Polo tanto, a "mazá maldita" principalmente persoas comúns negouse a crecer. Xa que logo como 50-60 anos milagre vexetal foi esquecido en Rusia.

Como a pataca ficou coñecido

Máis tarde, Catherine II desempeñou un papel no que a pataca chegou a ser xeralmente aceptados. Con todo, o principal impulso para a propagación de cultivos de raíces converteuse fame que ocorreu na década de 1860. Foi entón, e se lembraba de todo, que negligenciada anteriormente, e foron sorprendidos ao descubrir que a pataca ten excelente sabor e é moi nutritivo. Como di o dito, "non sería unha bendición disfrazada."

Isto é unha historia tan interesante da pataca en Rusia. Así, ao longo do tempo, tubérculos de pataca planta de aceiro no país. A xente pronto entendeu o no; útil esta caldo de verduras, especialmente en tempos de colleita das culturas malas. Aínda considerado segundo patacas pan porque ter suficiente na adega das súas accións, pódese vivir, mesmo en tempos difíciles. Polo seu contido calórico e utilidade e ata hoxe o primeiro que puxo no xardín - un tubérculos de pataca.

Por pataca é tan popular en Rusia

Desde os tempos de Pedro I cando as persoas escoitan sobre o valor nutricional da raíz química e para o corpo humano. Con todo, a historia da pataca mostra que contén substancias que son necesarias para a supervivencia en períodos de fame, enfermidade e miseria. O que é tan valioso e útil para os vexetais de raíz habituais? Acontece que as proteínas conteñen case todos os aminoácidos que poderiamos atopar en alimentos de orixe vexetal. Trescentos gramos deste vexetal suficiente para satisfacer a norma diaria de potasio, fósforo e carbohidratos. Patacas, especialmente frescas, ricas en vitamina C e fibras. Ademais, el tamén contén outros elementos necesarios para a vida, como ferro, zinc, manganeso, iodo, sodio, calcio e mesmo. E as substancias máis útiles contida precisamente en peles de pataca, que hoxe moitas veces non comer. Con todo, en tempos de fame, a xente común non neglixencia-lo e comeu as patacas enteiras, asadas ou cocida.

Cultivo dunha única variedade de pataca e as súas consecuencias

Como aprendemos, patacas lugar de nacemento - América do Sur. Alí, os agricultores actuou con sabedoría, espallando raíces de diferentes variedades. Así, só algúns deles foron expostos á enfermidade - finais de fungos praga. Polo tanto, aínda que estas variedades foron perdidas, non estaba a implicar tales desastres terribles, como en Irlanda. O feito de que na natureza existen variedades da mesma cultura, protexe as persoas contra este tipo de miseria. Con todo, se os froitos medran só unha variedade, pode levar ao feito de que unha vez estaba en Irlanda. Así como o uso de fertilizantes e pesticidas químicos, que son particularmente afectar adversas os ciclos naturais e do medio ambiente no seu conxunto.

O máis rendible para crecer só unha variedade de pataca

Neste caso, ata en Rusia, que incentiva os agricultores a producir só unha variedade particular de pataca? Basicamente iso afecta comercialización e factores económicos. Así, os agricultores están apostando nunha fermosa vista da froita, e, así, a unha maior demanda entre os compradores. O xurdimento dunha cultura estándar pode ser atribuído ao feito de que unha variedade de pataca especial trae nalgunhas áreas ingresos máis elevados do que outros. Con todo, como sabemos, esa visión podería amplas consecuencias adversas.

Colorado potato Beetle - o principal inimigo dos xardineiros ruso

Grandes danos aos cultivos poden aplicar pragas de insectos. Moi ben coñecido por todos os xardineiro ou agricultor é un tipo de besouro de folla - un besouro da pataca de Colorado. Por primeira vez en 1859, descubriu a cantas dificultades na mellora xenética da pataca pode traer ese insecto. E a principios de 1900, o besouro ten para Europa. Cando foi traído aquí por casualidade, el rapidamente abrazado todo o continente, incluíndo a Rusia. Debido á súa resistencia aos produtos químicos, que son utilizados para combatelos lo, o erro é case o principal inimigo de cada xardineiro. Entón, para acabar con esta ameaza, ademais de produtos químicos, comezamos a usar prácticas agrícolas. E agora en Rusia todos os residentes de verán que quere festa en patacas fritas ou asadas caseiros nas brasas de lume, primeiro ten que familiarizarse co método simple de combate a esta praga.