O equipo de bovinos de corte: descrición, características e comentarios

Eventos sacrificio de gando e posterior procesamento de carne obtido é un proceso complexo e de varios estadios. As tecnoloxías inclúen activación de equipamento especializado, que inclúe unidades de refrixeración, almacenamento e conservación de cadáveres. Os dispositivos modernos e liñas de procesamento permiten que organice a produción practicamente libre de residuos con aproveitamento do por materias primas. Como regra xeral, para o sacrificio de equipos de animais utilizados para a montaxe de salas individuais. Pero, recentemente gañando popularidade e planta modular, que xa deu o equipo técnico necesario para unidades de sacrificio. Estes obxectos representan o sacrificio de elementos que se caracterizan por unha elevada funcionalidade e minimizar os custos.

Material para atordoálas

Para abraiante usando caixas especiais. Como norma xeral, son deseñados para traballar con porcos. Como un material utilizado para a construción de aceiro inoxidable. dimensións normalizadas das caixas ten as seguintes características: 162 cm de lonxitude, 175 cm de alto e 75 cm de ancho. Tal equipo para porcos para sacrificio ten unha masa non superior a 200 kg, permitindo que os individuos de atordoamento peso ata 140 kg. Traballo Boxing realízase do seguinte xeito:

• Porcos administrados para sacrificio, tras o que a tapa é pechada.
• Por medio de pinzas especiais feitas abraiante.
• caixa de panca está eliminada da pechadura.
• Cadáveres caer automaticamente fóra da caixa no matadoiro.

As vantaxes deste tipo de modelos se lle atribúe a atordoálas pouco esixente en coidados. Por suposto, despois de cada evento debe producir unha limpeza completa, pero por mor do deseño simple, estas accións non causar os problemas. Tras a operación de atordoálas equipo activado para abate de porcos outro tipo. En particular, os medios de técnicas pode ser aplicada para o procesamento primario de gando.

Tenda de procesamento primario

Pequenas empresas de procesamento de carne xeralmente non poden dar ao luxo de ofrecer agregados de alta calidade calculados para a execución de cada ciclo con procesamento de alto rendemento. Nestes casos, un un procesamento primario óptima se fai complexo. Tipicamente, en tales complexos son concentradas máquina, que organizan un mini-matanza. Equipos deste tipo permite ofrecer un ciclo completo de procesamento. De novo, a función do servidor é aplicada coa esperanza de minimización de custos mediante tecnoloxías que non son residuos. Noutras palabras, a empresa dispón de todos os produtos secundarios. De transición para tal poder para moitos baixa produtividade e feble funcionalidade. Pero iso non é aplicable a liñas modernas. En primeiro lugar, a presenza de dispositivos e máquinas automáticas de procesamento está a acelerar. En segundo lugar, matadoiros son proporcionados con diferentes tipos de equipos, que deben ser considerados por separado.

Opcións mini masacre

O complexo de procesamento de equipos inclúe varios tipos de equipos. De feito, cada máquina é unha pequena liña, executando estrictamente a súa función de procesamento. Por exemplo, equipamento para sacrificio "gando" no sistema de procesamento complexo, representado polas seguintes máquinas:

• Sector para atordoálas, que prevé unha trampa para a cabeza eo alimentador.
• Skinner tipo plataforma de elevación con un cilindro.
• base de Nutrovochnaya co receptor para os intestinos.
• Ascensor para realizar acantonamento.
• Un dispositivo para a produción de rímel en camiños falsos.
• escalas pista.
• Refrixeración túnel.
• Peso (xeralmente indicado como unha opción).
• Serra de cinta.

Por suposto, a montaxe pode incluír outras unidades, pero, neste caso, é considerado un conxunto patrón de medios de procesamento primario. É importante ter en conta a semellanza da liña cos compartimentos da industria para abate. Mesmo en equipos configuración mínima para abate "gando" permite non só operacións básicas, senón tamén procedementos de apoio - como aqueles asociados co mesmo tratamento de residuos.

Características complexo "RNC"

A liña modular pode ser deseñado para traballar con graos variados de eficiencia, permitindo achegar abate a unha velocidade media de 5 cabezas por hora. Tales complexos "RNC" terá as seguintes características:

• Peso - 14 toneladas.
• Dimensións - 1220h244h554 ver.
• Requisitos de rede - 380 V, a condición de conexión de contacto seco.
• Consumo de enerxía no verán - 24 kW / h.
• Consumo de enerxía no inverno - 28 kW / h.
• presión da auga - nivel mínimo de 2 atm.
• tamaño da conexión de sumidoiros - 11 cm.

Os sistemas modulares son formados a partir dos mesmos compoñentes como plantas de procesamento de carne tradicional. O moderno equipamento para sacrificio e procesamento primario está intimamente relacionada con máquinas e dispositivos para a eliminación da pel e evisceração. Esta alta tecnoloxía máquinas que son equipados con sensores auto-correcta, fiable, pesos e outras opcións útiles.

oficinas de apoio técnico matadoiro

Tipicamente, hai catro ramas, en que as operacións son executadas no procesamento de atordoamento, sacrificio, e aínda máis de carne e residuos. A rama principal comprende o xa mencionado para o cadro impresionante material directamente ao dispositivo de baixa elektrooglushayuschee, así como o depósito de escaldadura. Isto é seguido por unha área na que a transformación realízase residuos intestinais. Seu equipo inclúe máquinas para extracción intestinal e mesa proceso. Nalgunhas empresas tamén ofrece oficinas onde alimentos cociñados. Quedan establecidos Cubas especiais, carrinhos, a mesma táboa tecnoloxía e CHALEIRA.

Case en todas as fases de procesamento é posible a formación de graxa. Para a súa colección poden especificar varios dispositivos, pero a solución máis eficaz sería o departamento de organización da suor de graxa coas máquinas apropiadas. Débese notar que o equipo para mataderos, divididos en varios oficinas, que dura máis tempo e require menos mantemento. Pero para acadar estas vantaxes na práctica só se pode alcanzar a condición de zoneamento racional do espazo na empresa.

Comentarios de propietarios de equipos de baixa

Normalmente, comentarios de coches coñecidos fabricantes de apoio. Os propietarios do equipo conta a alta funcionalidade, durabilidade e rendemento. By the way, os modelos actuais son proporcionados con unha epidemia de tipos de sistemas electrónicos e dispositivos automatizados. Estes equipos de bovinos de corte, por suposto, aumenta a velocidade e calidade, pero no caso de fallo terá que preparar unha suma serio para arranxar. Aínda así, os usuarios destas liñas falar de mantemento de equipamento especializado tecnoloxía. Pero paga a pena é caro e require un enfoque máis coidadosa ao contido.

Comentarios talleres modulares

liñas completas ten a vantaxe de compacidade, optimizando os procesos de reciclaxe e, nalgúns casos diferentes económico en funcionamento. Con todo, segundo os propietarios de plantas modulares, equipos para o seu sacrificio están intimamente ligados entre si e coa falla de un único dispositivo de todo o ciclo para. Con todo, estes fenómenos dependen do equipo e configuración do mini-matanza individuo. Ademais, estes riscos son cubertos bloques de mobilidade e uso racional do espazo. Se falamos sobre o custo, é, nalgúns casos máis altos que o custo de equipar unha planta convencional.

Canto é que o custo do equipo?

corredor prezo é moi extensa, como o propio equipo é moi variada. O nivel máis baixo está representada por dispositivos e aparellos individuais. Este é o primeiro equipo ao gando de abate, os prezos dos que se pode 30-50 mil. Rub. Se falamos sobre os dispositivos adicionais en forma de garras e produtos de limpeza, son estimados en 5-10 mil. Esfregue.

É evidente que as liñas de baixa modulares son avaliados en grandes cantidades. Na franxa intermedia, podemos falar de 2-3 millóns de rublos. Con todo, todo depende da configuración, os dispositivos adicionais, funcionalidade e rendemento de mini-obradoiros. Por exemplo, o máis caro é considerado un equipo automático para abate - neste caso, o aumento de prezos de 3-3,5 millóns de rublos. nunha única tenda.

conclusión

Como produtor de carne, así como empresarios, cuxas actividades están relacionadas co campo, a organización técnica do sacrificio non representa ningunha dificultade. A principal cousa - para identificar as tarefas específicas da empresa, para atopar un inmoble adecuado e calcular a liña de soporte de comunicación. Dificultades poden xurdir debido ao negocio non lucrativo. É importante considerar non só o equipo para mataderos, pero tamén os produtos que serán producidos con el. Non é de estrañar, moitos fabricantes de marcar a importancia da planta non residuos. Se calcular correctamente o poder do masacre, a gama de posibles operacións e organizar as condicións para o almacenamento axeitado de materias primas, a probabilidade de éxito do negocio pode aumentar significativamente. Pero estas cuestións deben ser abordadas antes da vontade de investir no equipo, sexa máquina individual ou unha liña modular totalmente equipada.