Estragão - herba útil e sabor

Neste herba rara ten varios nomes. Ás veces se di que este absinto Drakensberg, estragón, ás veces é chamado, pero o nome máis comunmente usado - estragão. É o nome sirio estendeuse de Asia Menor arredor da rexión de Asia e Rusia. Hábitat é moi grande, esta herba pode ser atopada en todas as rexións dos continentes do norte. Casa para atopar estragão Siberia e Mongolia. En Rusia, crece en case todas partes. El prefire establecerse na costa sur das montañas e nas beiras do bosque e ben iluminadas.

Dous tipos de estragão

Estragão - herba perenne, acadando altura de medio metro. As follas son inflorescencia alongada estreita en forma de cestas, verde-amarelada, reunidas en panículas nos extremos das ramas. Na natureza, hai dúas formas de esta herba, que son divididos en clases. En Europa, o spread era un tipo francés de estragão. Ten un cheiro forte e é máis elegante no aspecto. Pero apenas florece e dá froitos. En Asia e en Rusia crece grande, ramificada estragão. É resistente ao frío do que a súa conxénere europea máis, pero o cheiro do seu máis débil. Pero ela florece en áreas quentes e mesmo froitas.

Pantry de nutrientes

Como unha planta cultivada estragão, herba é usada en Europa Occidental desde o século 10. En Rusia, o uso xeneralizado comezou o século 18. a natureza da planta está dotado de propiedades notables que fan útil para o corpo humano. En particular, herbas estragão comprende:

• alcaloides con propiedades antibacterianas,
• flavonoides contribúen encimas de activación;
• aceite esencial, un sedante ;
• caroteno - aumenta a inmunidade;
• cumarina, reforza capilares;
• ácido ascórbico acelera a absorción de ferro.

Ten longa estragão herba é usada en moitas cociñas do mundo, pero é especialmente popular entre os pobos do Cáucaso.

Use na cociña

Por mor do cheiro e sabor estragão inusual como temperado na comida comezou a ser engadido na antigüidade. brotes novos son usados, recollidos durante a floración e pre-secos. herba Taste-estragão Ten un sabor acentuado, picante lixeiramente. No Cáucaso e na Asia Central son variedades de leituga común, e na Ucraína e en Moldavia é dominado por picantes e aromática. masa herba verde fresco é usado como temperado na limpeza pepinos e tomates. El é usado para unha variedade de pickles. Como estragão temperado usado na cociña chinesa para as comidas de arroz e peixe cocido. É usado como un aditivo para salsas. El pode axudar a afinar o gusto de cervo asado, cordeiro, carne de porco. E estragão - unha planta que se usa para a produción de bebidas e un sabor tónica dalgúns viños e licores.

planta medicinal

aplicación estragão herba atopada na medicina popular. El foi notado que o estragón verde axuda eficazmente con escorbuto, e edema. A planta ten tamén as propiedades dun xeito de curación:

• fortalece os vasos sanguíneos;
• arruma o sono;
• Dille vermes.

A infusión de herba dí reumatoide, cistite, reumatismo, inflamación da mucosa oral utilizada como un aclarado. Como un medio externo usados para a sarna, eczema, quemaduras. Aplicar estragão como un medicamento debe ser en pequenas cantidades e só despois de consulta co seu médico.