Decantadores ao viño - vasos despertando bebida divina

O sangue de Xesús, a bebida dos deuses, unha substancia que, en palabras do filósofo Plinio o Vello, mantivo a verdade - todo isto viño, unha creación marabillosa da natureza e mans humanas. Nel pode falar sen parar, porque cada viño individuo ten a súa propia historia, escrita por séculos.

Pero hoxe nos limitar a unha historia sobre o accesorio non moi común que está directamente relacionado coa cultura de submisión de bebidas nobres. Este decanter, decanter - un buque, é necesario que os verdadeiros coñecedores da bebida divina. É alí, e non na botella, o viño debe ser servido na mesa.

Entón, decantadores para o viño

Nun bo restaurante pode ser observado como un Sommelier rito relixioso: Lenta e cautelosamente el derrama botellas de bebidas preciosas nunha botella especial, e só despois dun certo periodo de tempo serve aos hóspedes a alimentación. Este procedemento é chamado de decantación, ou decantación. O seu principal obxectivo é o de facilitar neto de viño práctico, sen partículas de sedimentos producidos naturalmente en botellas individuais.

Cando viños decantación madurar Sommelier tradicionalmente acompaña o progreso do sedimento ao pescozo da botella coa luz suave de unha vela de cera, e no momento axeitado para deixar de derramar decantador. Tras un curto período de tempo o viño do recipiente coidadosamente vertida para cristais e partículas de lama que caen fóra da botella é na parte inferior. Polo vello viño necesidade decantado particularmente visión cautelosa para, colocar-lo, para non perturbar o delicado equilibrio e bouquet harmonioso.

Para viño tanino mozo con potencial transfusión exposición prolongada non é efectuada nun decantador para separación do precipitado, e para a oxixenación eficiente. Isto axuda-los a se abrir e amosar a complexidade do aroma e sabor da nobreza. Para acelerar o proceso de aeração en decantadores de transfusión para viños producidos rapidamente, certamente con antelación, ou sexa, o máis tarde ata 1-3 horas antes de servir. Durante este tempo, o mozo bebida pode obter osíxeno suficiente e dise ter un Sommelier, "disolver" o decantador, por se librar de cores nítidas e taninos.

A gama de accesorios de viño fabricantes de decantación fans poden atopar o máis fácil filtro de vidro, e decanter exclusivo do autor. O prezo depende da complexidade do mesmo tendencias da moda forma, material e. El varía de algúns centenares a varios miles de rublos. A maioría das botellas para viños feitos á man a partir de cristal transparente ou hrustalina. Moitas veces vidreiros darlles a forma máis bizarra, por suposto, mantendo a funcionalidade necesaria. Basicamente, para realizar a súa función desexada esixe dous tipos básicos de decantadores, de xeito que todos os outros decantadores ao viño única variación. A forma do recipiente é escollida, segundo as variedades da bebida eo seu método de decantación.

Entón, decantadores para viños novos pechados teñen unha parte inferior ancha e pescozo, ampliando nun funil. Os recipientes para maduros viños, así maduro e xa saturada co osíxeno durante o almacenamento prolongado, xeralmente en forma dunha esfera ou dun decantador cun pescozo estreito. Este pescozo axusta o fluxo de aire, o que fai moi coidado, "espertar" o sabor do vello nobre bebida. Desde o punto de vista do hedonismo e estética, decantación para a xente - é un fermoso ritual que pode enriquecer a experiencia do viño e entregar pracer e viño - e prodyshatsya oportunidade de restaurar o equilibrio, nunha palabra, como unha flor do brote.