Como escoller o equipo para o café? Características e comentarios

Hoxe nas rúas de cidades rusas están cada vez máis pequenas e grandes tendas de café. E non liga a linguaxe para chamar un tempo é pequeno, acolledor, delicioso cheiro atrae o catering institución. Café - é un negocio atractivo e rendible que non require grandes custos iniciais, a non ser, claro, non para balance a partir do inicio dunha extensa rede de puntos ou caro café respectable no centro da cidade.

Definindo o concepto

O café equipos para mercar, iso depende do concepto da institución e as posibilidades económicas do futuro do propietario da empresa.

investimento financeiro mínimo require un simple mensaxe de bebidas quentes en lugares onde a xente, onde non hai posibilidade de instalación de puntos estacionarios.

A popularidade de tendas de café móbil en todo o mundo levou ao xurdimento dun tal negocio en Rusia. Pode ser caravanas que tempo suficiente instalados no mesmo lugar, é a máquina de café, montados no maleteiro do coche, que veñen e van corresponda.

Este negocio require un mínimo de licenzas e custos. Non hai necesidade de sala equipada ou un sistema de subministración de enerxía estacionaria, ningún equipo profesional.

Se, con todo, prevista a creación dunha tenda de café estacionario, e neste caso é necesario seleccionar o formato.

Pode ser un restaurante do tipo francés ou americano. pequeno café francés suxire a presenza de panos, louza fermosa, cheiro a café e quente acabado de cocer, camareiros en longos avantais público en ningún acelerando.

O servizo de café de estilo americano é moi rápido, non hai bolos quentes e café é servido en cuncas de plástico ou de papel. Tal bebida pode beber en pé nunha mesa alta ou en movemento. O tipo de institución depende da elección do lugar para el, e os equipamentos necesarios.

cafeteiras

cafetera - sexa cal sexa o formato do café, foi escollido o equipo principal para a produción de café.

Os fabricantes de café son divididos en tres tipos. electrodoméstico domésticos. O seu poder é suficiente, agás a menor zavedenitsa. dispositivos semiprofissionais máis poderoso, pero se espera un gran afluencia de visitantes, non poden xestionar a preparación de grandes cantidades de bebida. Máquina profesional do café - un dispositivo que é máis axeitado para o café, e son chamados de ter unha máquina de café expreso.

varios tipos de dispositivos utilizados por tipo de preparación de bebidas e de construción. A maioría das tendas de café pode atopar unha máquina de café, e moito menos - soltando, xeles ou francés mestra.

Francés prima e dispositivo xeles

O émbolo no interior do invólucro co pote de coador movementos do pistón, el preme o precipitado é vertida nun vaso limpo. Con todo, a baixo custo e, máis importante aínda, sen conectarse á rede eléctrica, prema Fran ten desvantaxes significativas - que só pode ser controlado manualmente para o quentamento da auga é necesaria a utilización de té, e que é necesaria polo menos 5 minutos para preparar unha cunca de bebida.

Desvantaxes geyser cafeteiras expertos nacionais cren que a falta de sabor, como a súa acción está baseada no principio de filtrado de auga quente a través do café moído e a necesidade de unha carga completa, ou a unidade non vai funcionar. Ademais, para os fans rusos para beber café fóra de grandes cuncas de café etiquetaxe xeles non se corresponde coa realidade.

café expreso

Material para tendas de café de calquera tamaño - é unha máquina de café expreso. É quente case á ebulición da auga é alimentada a un grupo de distribución presurizado onde e pasa a través do café moído e presión. O proceso leva só a metade dun minuto despois, dedúcese que unha porción de bebida aromatizada con escuma.

En cafés definido máquinas de café Bomba a económicas, en que a presión de traballo é xerado pola bomba (bomba). Poden ser chaves inglesas, combinación e automático.

Na máquina de café feixón Locust ben compactada (por iso é en gran parte dependente gusto da bebida preparada) en po é introducida nunha trompa de metal ou de plástico. Dispositivos con cornos do metal son máis caros, pero o café en si, como a bebida quenta mellor, verifica-se escuma saborosa e suave.

deseño combinado permite goteo bebida cociñar simultánea ou presión de distintas moer café.

Os dispositivos automáticos están preparados non só para Espresso, e un cappuccino, latte e varias bebidas opcións.

Controlada por un único botón, a máquina vai triturar o gran, de ser muíño de café, o fluxo de auga a través da descarga do po de café empregado dentro dun recipiente integrado, e ao final do día vai lavar-se. Nas máquinas automáticas pode ser axustado para unha porción do volume de auga ea forza da bebida. Pode ser usado como os grans de café e po moído e comprimido prensado (vagens) e cápsulas (de plástico, de papel ou de pequenos recipientes de metal, no que recentemente café moído e selados).

té café no Leste

Tal bebida no café Estímase que máis "café" de todo posible. É preparado en Cezve, que está situado na area quente. Desempeño desta máquina de café é moi baixo, de xeito que este equipo está destinado para o café nalgunhas mesas para quen lle gusta un chat relaxado sobre un vaso (pequeno!) De café con doces orientais.

café moderna máquina de café orientally son ola de aceiro inoxidable, que é Calefacción por enerxía eléctrica proporcionada á bobina aos mesmos. O taboleiro é vertida area ou definir a bandexa con el. Vasos de café na area quente uniformemente. A bebida é obtida, saturada, aromático e groso.

O moderno equipamento equipado con sensores de temperatura e volume de auga que non permiten de escuma aumentou botes de saturación.

máquinas de café

café equipos Professional divídese en semi-alfarroba, máquinas de café automáticas e superautomática.

Semi-automática máquinas pode esixir un servizo competente, pero poden preparar as bebidas para diferentes receitas e máis diversificada que se emite en campo.

Por exemplo, non hai moito tempo, houbo unha tecnoloxía especial que permite usar a crema nunha tixela para crear na superficie dos fermosos debuxos bebida. Esta dirección é chamado de "latte art" e é altamente considerado nas tendas de café do tipo francés.

cafetera superautomática non require intervención humana. Non é só o café grinds e cervexas e quenta o vaso, e fai todo moi rápido para a cadea, o que é moi conveniente para tendas de café en estilo americano. Dispositivo intelixente tamén exhibe freeness, medida e prema o po permite a gravación de ambas as materias primas e bebidas acabadas. Hai tal equipo é moi caro, preto de 20 mil euros, pode ser rendible só en grandes establecementos onde a produción de bebidas postas en funcionamento.

Características máquinas de café

Tras elixir un café profesional fabricantes teñen que prestar atención, se ten o moedor e que tipo de subministración de auga alí.

Se o equipo está conectado a unha fonte de auga central, a continuación, é a certeza de proporcionar un sistema de tratamento de auga, a calidade do que afecta directamente a calidade da vida de servizo de bebidas e equipamentos.

Se o tipo de máquina de recheo, a característica importante é o volume do tanque.

Pero a principal característica de que dependen do número de máquinas de café e café, - o número de vasos de bebida por hora ou día, o cal está a ser preparado ou será preparado no café dun certo tipo.

Nunha pequena institución dependendo do número de prazas por día poden ser preparados vasos de bebida 400 e pasado grano 3 kg.

Se o tipo de gran cantidade institución americana de bebidas pretende ir, entón o día en que pode ser preparada a 600 cuncas de 4 kg de grans de café.

Aparellos difiren no número de grupos, que é, á vez de vasos cheos. eo seu prezo depende deste indicador.

Non é o último argumento para a elección dunha máquina de café especial é o seu fabricante. É mellor escoller un que non só produce, senón tamén realiza o servizo e reparación de máquinas de café. Manter en stock Salto equipos de reposición moi caro, como, de feito, e esperar ata que haxa un especialista e Recambios para a reparación de un todo, sen a cal os lugares de traballo para.

moedor de café

Unha variedade de diferentes equipos e un café como moedor de café. Son coitelos rotativas e Burr.

dispositivo de quenda desempeño é pequena, de xeito que xa están situados en pequenas cafés onde o café é cocido en vasos. Teñen distribuidores, é imposible para axustar o grao de moenda de grans de café moído e están no mesmo recipiente, pero (o que é importante na preparación do café turco) de saída pode recibir po-po.

Os expertos recomendan que, mesmo nun pequeno café para ter varios dispositivos para diferentes tipos de café con sabor diferentes.

unidades industriais poderosos con moas pode ser con ou sen distribuidores, pero con un grampo especial para o paquete. Fornecen un uniforme mesmo moenda, é importante para facer un cappuccino, Mocha ou espresso.

O café ao estilo americano, pode seleccionar equipos industriais con varios graos de moenda, diferentes volumes da tolva e diámetro das moas, e moitos recursos adicionais.

equipos relacionados

Os fabricantes de café - non é todos os equipos para café. Mesmo para un pequeno institución, agás para máquinas de café e algúns muíños de café, máis precisa: auga obmyagchitel, equipos de cocción, o corte fino e preparación de cócteles e sobremesas: un mesturador, fatiador, forno, mesa para o corte. Segundo restaurateurs, desenvolvemento de empresas contribúe á diversidade do menú. Queixo ou fríos, bocadillos, rolos de primavera, e sen el, mousses, suflês perfectamente con casas de café e café están en demanda en calquera formato.

É difícil de facer sen unha neveira, polo menos a crema en algún lugar que precisa para tenda. Pode ser necesario para almacenar o caso neveira sobremesa visor e requentamento para tortas e bocadillos quentes - microondas. Con todo, segundo os expertos, é mellor a mercar produtos de pastelería no lado, porque as normas sanitarias son condicións rigorosas para a súa preparación.

Por suposto, as pezas necesarias de mobiliario e interiores, equipos de bar, varios utensilios de cociña, incluíndo un fermoso vaso, pía con conexión de auga.

cafés equipos móbiles

Café con base da caravana - é un punto móbil autónomo de venda da bebida popular. Pode traballar actividades no lugar ou - como mínimo permitindo documentos - en calquera lugar de aparcamento cómodo, con tráfico pesado de peóns.

Para máquinas de café nas rodas - un gas máquina de café (gas subministrado aos cilindros), un depósito para auga tratada, guía do muíño de café ou alimentado por unha batería, que tamén está incluído na embalaxe, desbotables e varias adaptacións para atención ao cliente rápido. Este é o mínimo para un café móbil.

Tamén remolques cunha conexión fixa. En tales casas de café son definidos e xeladeiras e fornos de microondas, e así, en consecuencia, é moito máis ampla gama de produtos.

E realmente parece remolque cómodo, con un balcón e bancos máis fácil para aqueles que poden dar ao luxo de tomar unha copa de bebida non está na carreira.

Avtokofeynya

As súas máquinas de café son cada vez máis atopados nas rúas. Poden ser feitas en lugares públicos e, en contraste coas institucións estacionarias, a calquera hora do día. Isto é especialmente unha vantaxe alí no inicio da mañá, cando o café aínda está pechada, e no camiño para o traballo en movemento, pode beber unha cunca de café quente.

Outra vantaxe significativa deste tipo de café desde o punto de vista do futuro propietario - Hoxe podes mercar un coche totalmente equipada, e con mantemento e programa de formación. O custo deste, case listo negocio depende do modelo do coche, o grao de alteración do corpo e do equipamento instalado.

Material para mini-café pode incluír muíño de café automática profesional e, coa batería para o cruce de 12-220 V ou xerador de, por exemplo, Honda EN 5500CXS 5.5 quilowatts.

cafeteira gas de traballo sobre o gas do globo para vehículos, resistencia á vibración.

Hai artesáns que han converter os seus propios coches por conta propia, utilizando o inicio dun equipo de baixo custo, de segunda man. Con todo, os que xa pasaron a fase inicial de desenvolvemento deste negocio, é aconsellable para gardar en calquera cousa, non só no equipo café. O éxito e desenvolvemento determinar a calidade da bebida ea súa velocidade de preparación.

alternativas

Equipo de gas ou Batería do transmisor está instalado no velokofeynyah, onde o cadro, en que todos os accesorios e publicou reforzada bicicleta cun carro de dúas rodas montadas.

Máis café móbil miniatura apareceu en Nova Celandia. Hai equipos para minibar - autónomo máquinas de café profesionais - colocado nunha mochila, e os traballadores usalo na súa volta.

En espazos domésticos, tales propagación variante atopada, talvez aínda.

Pero termoryukzak, que pode acomodar de 9 a 17 litros coa colocación de publicidade na parte da fronte (o mesmo de volta) bebidas quentes derramamento móbil nas praias, estadios e parques xa atopados.

Compra de equipos

Hoxe, o mercado é un lote de café de tecnoloxía provedores. Pero o equipo é vendido só algúns fabricantes. A máquina de café máis fiable e produtivo - italiano, empresas coñecen La Cimbali (na liña de produtos, que hai teléfonos móbiles moi barato), Faema, Franke, Rancilio, Xura. Detrás deles son dispositivos menos comúns alemán Bartscher. Novo equipo é caro, para principiantes empresarios, por veces, moi caro. Mesmo cun mínimo de equipo para cinco mil dólares non se atopan. Por iso, é opción moi cómodo é alugar un equipo de café. O aluguer é xeralmente incluído instalación de equipos, formación de persoal, pratos con logotipo da empresa e, por veces, un desconto sobre grans de café.

As empresas que están implicados na aplicación do café, tamén adoitan ofrecer tecnoloxía e os seus cafés en cantidades determinadas de antemán. Atractivo a primeira vista, a proposta, a xulgar polos comentarios, moitas veces leva a problemas e unha falta de elección e, polo tanto, a redución da rendibilidade da empresa.

Hai outra variante do desenvolvemento. Na forma dura inicio adquirido un equipo usado ou non tan poderoso como foi planeado, e, polo tanto, máis barato barato. A continuación, usando os sistemas de trade-in, que ofrecen algunhas das empresas que venden café e que dan para fóra, pode cambiar cun equipo sobretaxa antiga á nova máquina de café expreso mesmo doutros fabricantes.

As casas de café en calquera formato - empresas interesantes, rendibles e, máis importante, coa posibilidade de desenvolvemento gradual. Moito diso depende do equipo. Polo menos, o café - a máis importante peza de equipos - debe ser de alta calidade e de confianza. Propostas para unha variedade de mercados, o máis importante, facer a elección ben.