Almacenamento de patacas

Todos os camioneiros saben que o cultivo de patacas aínda é a metade da batalla. Tamén é necesario asegurar as condicións en que o almacenamento das patacas gardará toda a colleita. Despois de recoller os tubérculos, limítanse de escombros e chans e están ben secos. As instalacións nas que se almacenan as patacas están desinfectadas con solucións especiais. A solución máis utilizada é a cal hidratada: está preparada a partir de 2,5 kg de cal, que é criado en 10 litros de auga. Tamén é desexable fumigar as instalacións con damas especiais destinadas a combater as pragas e enfermidades.

A perda de cultivos depende en gran medida da calidade dos tubérculos. Deben estar absolutamente saudables, sen danos e secos. Os tubérculos conxelados, picados, mofados, desintegrados e xermados non están suxeitos a almacenamento. A tecnoloxía de almacenamento de patacas inclúe exames preventivos regulares e desinfección. Os equipos de almacén e ventilación deberían estar en boa orde.

As patacas adoitan ser colocadas para o almacenamento a longo prazo despois da colleita. Dentro de dúas semanas despois da posta, pasa unha especie de período de "cuarentena". Neste momento, os tubérculos mantéñense a unha temperatura de +12 a +18 ° C e alta humidade do 85-90%. Isto leva á curación de pequenos danos mecánicos e ao fortalecemento do pano da tapa do tubérculo. Hai que ter en conta: canto menor sexa a temperatura na sala, canto máis tempo durará o proceso de curación. Despois deste período, a temperatura no almacenamento debe ser reducida gradualmente.

O almacenamento das patacas depende de moitos factores, entre os que destacan a temperatura do aire, a humidade relativa e o propósito económico das patacas (mesa, sementes, amidón, patacas fritas). O proceso de almacenamento comeza co establecemento da temperatura óptima e dura ata o momento de uso ou realización da pataca.

A temperatura de almacenamento fíxase segundo o propósito da pataca. Pode variar entre +2 - +12 ° C. Ademais, a humidade relativa ten un gran impacto na seguridade das patacas. Non o manteñas en exceso de humidade. En tales condicións, as distintas enfermidades dos tubérculos desenvolven e as perdas aumentan. As patacas xerminan intensamente, o que afecta negativamente á calidade dos produtos.

A humidade reducida tamén afecta a calidade dos tubérculos, xa que intensifican o seu secado e deterioración das propiedades dos alimentos e das sementes.

O almacenamento de patacas nunha sala adoita realizarse nunha das seguintes formas:

1. A granel (a altura máxima do montón é de 5 m).

2. Nas caixas (o xeito máis conveniente, permite mecanizar todos os procesos a escala industrial). As caixas están instaladas en palés, o que asegura a circulación de aire libre.

3. En recipientes.

4. En bolsas (a altura máxima de almacenamento - 5 m).

Unha condición importante para preservar a calidade da pataca é a ventilación activa. O sistema de ventilación xeral de intercambio debe asegurar un subministro normal de aire fresco á instalación de almacenamento de pataca, así como a súa recirculación parcial e completa na sala. O intercambio de aire realízase coa axuda dun sistema de ventilación: na primeira semana de almacenamento - todos os días e nas semanas posteriores - cada 3 días.

Como almacenar patacas para viveros comúns? Agricultores de camións almacenan patacas en pequenos sótanos, adegas, burdocks ou pozos. Para almacenar os tubérculos no sótano ou adega están cubertos cunha tapa de madeira cunha capa de palés de madeira non máis de 1 m ou deixados en caixas.

A falta dun almacenamento especial, os tubérculos de pataca poden almacenarse directamente na horta en pozos preparados. Para iso, cavar un pozo de 2 metros de profundidade na elevación máis alta. Coloque os tubérculos cunha capa de ata 1 m, e colóquea con area seca (10 cm). Sobre a area, o foso está cheo ao bordo da terra. No frío quéntase con turba, aserrín, follas.

Para o ombreiro utilízase pequenas trincheiras ou áreas niveladas. As obturacións de trinchera (profundidade ata 0,5 m) son gabias repletas de tubérculos. As condicións de temperatura favorables mantéñense grazas ao calor que provén do chan e fórmanse durante a "respiración" dos tubérculos. No interior da garganta, a temperatura regúlase cambiando o espesor do refuxio cálido e a ventilación de abastecemento e escape. As colas son colocadas en clima seco no outono. Adecuado para eles son solos secos e permeables. O sitio para as patacas é limpo e logo desinfectado con cal-pushonki. As bolsas están feitas en tamaño 2 x 5 m e ata 1 m de alto.