Como se sabe, non é aceptado discutir gusto. Pero se a xente nin sequera saben uns dos outros, facer preguntas sobre o que a carne gustos mellor cocido, ensopados ou frito, entón moi probablemente, a maioría dos entrevistados persoas sas vai escoller o último. E cantas saudable totalmente despois de 30-40 anos? A pregunta é retórica. Ao final, hoxe as condicións de vida, medio ambiente e calidade dos produtos é pobre. E o primeiro tabú en moitas enfermidades - alimentos graxos fritos e. Desafortunadamente, máis veces que quere e como o que está prohibido. Aquí aquí e vir en auxilio dunha wok. Moitos pratos da cociña chinesa é simplemente imposible para cociñar sen el.
Esta pan inusual vén do sueste asiático e China. Non pode ser considerado un longo fígado, t. Para. Para cociñar é usado para o segundo mil anos. Classical wok chinesa a diferenza das súas irmás "occidentais" historicamente ten un fondo de forma esférica. É grazas a ela manifesta todas as propiedades únicas da pota. Anteriormente, alimentaria de China cocidos en placas de carbón abertas de deseño especial adaptado á forma do fondo do wok. Agora, eles, por suposto, substituído por gas e enerxía eléctrica.
En Europa, o restaurante raro ten a tarxeta, para non mencionar as cociñas domésticas. Polo tanto wok producido cun fondo plano. Temperatura de funcionamento que se fai un pouco peor. principio cociñar probado en China hai séculos, é preservada, pero debe ser o diámetro inferior de non máis de 13-14 cm. Cando as propiedades especiais do dietro maior pan desaparecer eo proceso de cocción non é diferente da Europea clásico. O wok-cociñar os alimentos son preparados con antelación, e cortado en pequenas franxas finas de tamaño igual, colocadas xunto da cociña. Para cociñar na casa é o mellor tixola Wok - fundición: ten aceite quente rápido e uniforme sen chadit e fuma. Parecía moito máis cedo do que os seus parentes de aceiro. Anacos de carne ou verduras mergullados en aceite quente, inmediatamente cuberto cunha cortiza protectora, obtido perfumado, suculento e manter, á vez ao máximo todos os nutrientes, t. Para. O tempo de cocción é moito menos do que con unha tecnoloxía familiar.
E aínda prato é cocido con axitación continua nun centro quente para as arestas máis fríos. Acontece que no centro da comida wok fritir rapidamente e nos bordos - extinguir. Ingredientes laicos, á súa vez, un despois do outro, comezando co máis sólido e duro. Dende o contido do wok no proceso de cocción é constantemente mesturado, moi pouco de aceite é necesaria, todos os pratos son baixo contido de graxa e baixas calorías.
Wok refírese a unha utensilios de cociña universais. Pode ferver baixo a tapa, axiña frito con axitación, para preparar as comidas en aceite, e en modelos con reixas e cociña por unha parella. Alimentos cociñados en que é útil para persoas que sofren de enfermidades do fígado, tracto gastrointestinal, obesidade, trastornos metabólicos. Se queres ser saudable - que son preparados só nun wok!