Pepino doce, pera melón ou pepino Que é: unha froita ou un vexetal?

Nos mercados de moitos pepino países suramericanos - froito é familiar e todos os días, de como temos patacas. Pero nos países europeos e asiáticos, que está só comezando a gañar popularidade, e despois máis como un gourmet don exótico ou ingrediente sabroso en pratos de restauradores famosos. Nas nosas tendas este froito é raramente se atopan, pero xardineiros afeccionados creceu fiestras Pipino de vivendas da cidade, en invernadoiros, e mesmo no campo aberto!

descrición botánica

Pepino - o froito da familia Solanaceae, que inclúe tomates, berinjela e pementón. En América do Sur (na súa casa) é un arbusto perenne que parece que lembra moito o tomate salvaxe con verde escuro, follas fortemente dissecadas. Esta planta con bos coidados pode chegar a 1,5 m de altura. O sistema radicular da hasta de pepino e é moi sensible á falta de solo saturado de aire.

Durante a floración da inflorescencia está formada - un cepillo con unha morea de flores semellantes á pataca. pepino planta, sorprendentemente, que mesmo a un arbusto poden ser formados de forma diferente da froita e cor - de cónico para case circular. Os froitos desta planta - Peso baga 50-700 g No seu centro é un pequeno plano cheo con sementes pequenas. Sobre superficie tallo lixeiramente amolgado. Cor con pepino non pode comparar a calquera outra froita, foto, abaixo confirma iso. A cor do froito madura pode ser, dependendo da variedade, e luz amarela, e limón, e crema, cunha multiplicidade de tiras lonxitudinais de púrpura brillante e mosqueado. Non é casualidade tamén chamado de melón pera como suculenta polpa amarela azedo doce é moi parecido co aroma de pera e melón, cun lixeiro toque de froitas tropicais. Hoxe, os creadores creados novas variedades de pepino, o froito ten un aroma de manga.

Un pouco de historia

A principios do século XX durante as escavacións arqueolóxicas nas proximidades da cidade de Nazca científicos peruanos descubriron os vasos de cerámica ritual que datan do inicio do I milenio aC. e., parece moi semellante aos produtos do pepino. Froito que, ao parecer, non só foi coñecido, pero tamén cultivada polos antigos Incas.

En Europa, melón pera trouxo en 1785 Andre Tuan, o xardineiro dos xardíns reais en París. explorador británico Uilyam Ayton en 1789 Pepino describiu e deulle un nome Solanum muricatum específica Ait. Cen anos Pipino foi en Rusia e en 1890 foi mostrado na exposición agrícola San Petersburgo-Rusia. Visitaron a exposición de emperador ruso Alexander III apreciado cultura inusual, e ordenou a publicación do decreto - para distribuír as sementes de pepino para invernadoiros. Por iso é moi unha planta exótica cultivada con éxito ata a Revolución de Outubro de 1917. Entón, case un melón pera século case desapareceron, como cultiva só algunhas invernadoiros como unha exposición de coleccións botánicas.

E saborosa, e útil

A composición de pepino pluralidade de diferentes minerais, oligoelementos, substancias pécticas, ácidos orgánicos e fibra. Debido ao contido de potasio de froita é un excelente profiláctico de enfermidades que afectan o sistema cardiovascular. A presenza no melón pera cantidade suficiente de iodo facilmente digerível permite uso en enfermidades da tiroide. O pepino polpa ten unha baixa acidez e alto en fibra fibra - é útil para usar para persoas con varios problemas do sistema dixestivo. A casca do froito contén antocianinas, posúen actividade anti-inflamatoria, anti-microbiana e anti-canceríxenos propiedades.

uso culinario

pepino maduro - xa froitos grandes, que se pode ver na imaxe de abaixo. Son amplamente utilizados na cociña. Paga a pena lembrar que os froitos maduras perden o sabor, pero fresco, ter unha pel grosa intacta pode ser almacenado por preto de un mes na neveira. pepino inmaturo mantido ata máis, pero iso é só unha mostra do los peores.

Nos países de América do Sur, así como en Xapón, pera melón é normalmente consumido fresco como unha sobremesa. Antes de uso con esta froita coidadosamente eliminar a casca e elimina o núcleo das sementes do froito.

En Nova Zelanda, a pulpa do pepino engadido a pratos de peixe e carne, sopas, salsas e unha variedade de sobremesas, utilizados como un recheo en produtos asados. Ademais, melón pera froita pode ser enlatados, conxelados, secos e cociñar a partir deles compotas, conservas e geléias. Inmaturos bagas pepino pickles do mesmo xeito como pepinos habituais, e facer varios vexetais enlatados ensaladas.

Como crecer na nosa contorna?

Os nosos xardineiros para aprender sobre as moitas propiedades benéficas da planta, moitas veces me pregunta como podemos crecer pepino. O máis exitoso e adaptada ás nosas condicións e variedades consideradas Ramses Consuelo.

Pera do melón cultivado través de mudas. sementeira realízase a partir de finais de xaneiro ou principios de febreiro humedecida mestura do solo para tomates, estendendo na superficie e Espolvoreo levemente picada. Logo preto cultivos de vidro ou de película. Xa que as mudas aparecen, eles fóra fina, deixando os máis fortes. Cando as mudas crecer a 15-20 cm, que comprima e transplantado a un recipiente con un gran volume tras a aparición de rebentos laterais. Tras as xeadas de primavera pase retornável, transplantar as mudas no invernadoiro Pipino, continuando a coidar dela como ao tomate convencionais. Esta cultura non lle gusta quecelo a unha temperatura óptima - a partir de 15 ^{° C} a 30 ^{° C} cunha humidade de preto de 75%.

Cherenkuem

Ademais ás sementes multiplicación, pepino pode ser propagada por estacas. Para iso, ten que ter un plantas nai, inverno illados no soto ou nun loggia. Desde mediados de febreiro, pode, enxertados, cortando os cumes das ramas con sete follas. Necesario eliminado dous folla inferior, ea outra metade é acurtado para reducir a evaporación. Se uterina arbustos algo, entón podes obter pilotes da parte inferior da fuga, deixando cinco intersticiais.