Mozo do fígado: descrición, hábitat, valor culinario

Mushroom kid é un representante da familia Boletovye. Na xente chámase: cabra, mullein, griller, ivanchik, etc. O hongo das cabras é relativamente pouco coñecido. Con todo, os seus familiares son macromicetos tan populares, como podberezoviki, maslata e boletus. Na pel de cabra do bonete non se elimina. Difieren das oleaginas un pouco máis pequenas. Ademais, nas pernas das cabras non hai manguito - unha característica distintiva do pomada otoñal.

Descrición

En cabras, o sombreiro ten un diámetro de ata 12 cm. Polo xeral, é convexo en macromicetos novos, pero ao cabo dun tempo faise suave. O sombreiro é mucoso ao tacto e ondulado nos bordos. A súa cor é marrón laranxa e ás veces marrón claro. En clima seco, convértese en brillante, e en húmido - graxa. Falta a saia baixo o sombreiro. Os espécimes novos teñen unha huminófora vermella-amarela, mentres que en exemplares máis antigos é a oliva marrón. En cogomelos máis vellos a carne é dura, densa, elástica, ten un sabor suave e un olor agradable apenas perceptible. Macromycete de capa tubular - prirosshy para a perna. Inicialmente, ten unha cor amarela sucia, pero a medida que crece, o bacon se torna marrón claro ou marrón. Do toque á capa tubular mantéñense manchas escuras. O zume de leite non distingue un hongo de cabras. O seu po de esporas ten unha cor marrón claro ou marrón oliva. O tallo do macromycete é cilíndrico. O seu grosor máximo é de 2 cm ea súa altura é de 10 cm. É denso, sólido e suave, ás veces pode ser dobrado, en exemplares novos está un pouco inflado. A perna ten a mesma cor que o sombreiro. Podes ver fotos dos nenos dos cogomelos neste artigo.

Hábitat e distribución

As cabras de cogomelos crecen en coníferas, así como en bosques mixtos. E pódese atopar en toda a zona da parte norte do cinto templado de xullo a setembro-outubro. As cabras prefiren lugares húmidos. Especifica particularmente as terras baixas, así como áreas pantanosas de bosques de coníferas. No barrio con eles, moitas veces pode atopar arandos, cebos ou blueberries. O hongo das cabras é moi despretensioso. Normalmente, instálase en grandes comunidades, aínda que tamén hai especímenes individuais. Unha das calidades positivas dunha cabra é que non hai xemelgos velenos cos que se poida confundir. Unha excepción é o cogumelo de pementa, algo parecido a iso. Con todo, este macromycete, aínda que non é comestible, pero tampouco é tóxico. Sobre todo porque os cogomelos de pementa raramente forman comunidades.

Características culinarias

A cabra é un cogumelo comestible. É referido á terceira categoría. Podes consumilo logo de quince minutos de cocción. Non se recomenda o tratamento máis longo, xa que os órganos das froitas son elaborados e convertidos en vermello, o que pode estropear a estética do prato. As cabras de cogomelos son salgadas, marinadas, estofadas e fritas. Pódense secar durante o inverno. De cabras secas fan un polvo de cogomelo marabilloso. Estes cogumelos teñen unha composición rica. Eles conteñen tales substancias útiles: vitaminas B, vitamina PP e D, fósforo, caroteno e un complexo de aminoácidos valiosos. Estes hongos teñen actividade antimicrobiana.