Árbore Chocolate: foto e descrición. Onde árbore de chocolate medra?

O berce da árbore de chocolate recoñecido terras de América Central e do Sur. Agora, un cacao salvaxe (árbore de chocolate), pertencente á familia Sterculioideae apenas se pode atopar. A planta foi domesticada desde o desenvolvemento das terras de América do Sur polos españois. É cultivada en plantacións.

Theobroma - o grego antigo nome da árbore, que significa "alimento dos deuses". El realmente fai xustiza ao seu nome. Deleite obtidos a partir de grans de cacao ten sabor divino. Chocolate, sexa unha bebida quente, azulexos duros, doces, pasta de dentes ou crema, é unha delicia constante todos.

Cacao área de crecemento

En rexións onde a árbore de chocolate crecendo, dominadas por condicións climáticas especiais. Basicamente, é cultivado nos trópicos, que se estende por toda América, África e Oceanía. Estados africanos - os principais provedores de grans de cacao. Fornecen o mercado mundial do 70% deste produto.

Recoñecido como o maior provedor de Gana. Na capital do país - Accra - que construíu o maior mercado africano, onde grans de venda de cacao. feixón de chocolate do vintage en Costa de Marfil (Côte d'Ivoire) alcanza o 30% do total producido no mundo. Indonesia tamén é considerada un gran player do mercado.

Moitos froitos recollen a partir de árbores de chocolate en Bali, onde a combinación de clima de montaña e fértil solo volcánico ideal para o crecemento de cacao. sementes de cacao expulsados de Nixeria, Brasil, Camerún, Ecuador, República Dominicana, Malaisia e Colombia.

Cacao condicións de crecemento

É difícil atopar unha árbore lunática de cacao. Require condicións especiais para a vida. Desenvolver e soportar maricas froito incrible - árbore de chocolate - capaz só nos distintos andares bosques tropicais. A fábrica instálase no nivel inferior do bosque. Hai non desaparecen da máscara ea humidade e condicións de temperatura é mantida a niveis de + 24-28 ⁰ C.

El ama cidades pequenas con fértiles, friáveis, situado solos follas caídas onde incesante choiva e sen vento. Estas condicións de crecemento capaces de crear un dossel, que está formado nas varios pisos bosques tropicais.

Por exemplo, na conca do Amazonas co inicio da estación das choivas, cando os afluentes do río, deixando as súas marxes, convertido medir profundidade chaira lago sen fin, as árbores moitas semanas de chocolate é case na auga. Con todo, en tales circunstancias, as plantas non podrecen, e, por outra banda, continuar a desenvolver.

Crecer plantacións de árbores de chocolate

árbore de chocolate lunático esixentes nas condicións de temperatura. Non é capaz de desenvolver-se cando a temperatura non suba por riba de 21 ⁰ C. A temperatura óptima de crecemento é considerado para ser de 40 ⁰ C. Ao mesmo tempo que é prexudicial luz solar directa.

Polo tanto, para garantir o bo crecemento das árbores, que son plantas en plantios mixtos. excelente sensación de cacao entre as árbores aguacate, plátano, mango, Coco e caucho. As árbores lunáticas, facilmente suxeitos a unha variedade de enfermidades, precisan de coidados constantes e mantemento coidadosa. Colleita de eliminar-los manualmente.

Descrición árbore de chocolate

A altura media de árbores do straight nai Evergreen 6 metros. Con todo, nalgúns casos, non custa nada para crecer a 9 e ata 15 metros. Os troncos de plantas (30 cm de circunferencia con madeira amarelado) abrangue codia castaña e espesa coroa ancha coroa ramificación.

Árbores que poden vivir na sombra de plantacións, inundado pola choiva, teñen unha enorme follas oblongo-elípticas. O valor de todo follas regulares verdes finas, sentado pecíolos curtos, comparable ao tamaño dunha páxina de xornal. A súa lonxitude é duns 40 cm e unha anchura de preto de 15 cm.

Debido follas xigantes árbores migas de chocolate capta luz, mal goteando través de plantas verdejantes, dotados cunha maior altura. Para o crecemento da vexetación xigante non é caracterizada por unha progresiva (non as follas florecen un despois do outro). Ela tenden a desenvolver como unha onda. Esa palabra deixa morrer para abaixo por algunhas semanas ou mesmo meses e non medran en todo, entón de súpeto hai un aumento extraordinario no seu desenvolvemento - ambos disoltos algunhas pezas.

Frutificación ocorre durante todo o ano. A primeira formación de floración e frutificación observado en 5-6 anos de vida da planta. período de frutificación dura los para 30-80 anos. Frutificación de chocolate árbore dúas veces ao ano. colleitas abondosas produce tras 12 anos de vida.

Feixes formado pequenas flores rosa-branca que fan o seu camiño para a dereita a través da codia que cobre os troncos e pólas grandes. Polinizadores as flores, exhalando mal cheiro, mosquitos, piollos. Brown e froita amarela, semellante á forma dun pequeno melón con nervios oblongo, colgadas nos troncos. A súa superficie é recortado con dez rañuras.

As sementes da árbore de chocolate

Para o envellecemento precisan de 4 meses. Debido a tal longa maduración árbores froiteiras o tempo, e cravejado con flores e froitos. En froitos de 30 cm de lonxitude, 5-20 cm de diámetro e pesando 200-600 g a 30-50 agochar grans de cacao. Feixóns axustado cuncha coiro densa de tons de amarelo, vermello ou laranxa. A lonxitude de cada amígdala semente - 2-2,5 cm, ea largura - 1,5 cm.

colas lonxitudinais de feixón rodeadas por polpa doce suculento, cuxas proteínas e monos respectado a un mimo. Eles zugan a polpa acuosa, xogando fóra o que é valioso para as persoas - feixón, usados como materia prima para a produción de cacao e chocolate.

obtención de cacao

Desde a árbore de chocolate é moi elevado, para a colleita non é só machetes e coitelos usadas, pero conectado a unha vara longa. froito tiro cortado en 2-4 lobos. Os feixóns, extraídos a partir da polpa, distribuídos man para o secado en follas de bananeira, taboleiros cubertos ou en caixas.

Cando secar sementes de cacao obtido sol sabor doce-amargo con notas Tart que menos valioso. Por conseguinte, é dada preferencia aos grans secos-pechada. período de fermentación dura de 2 a 9 días. No proceso de secado das sementes diminúe.

tratamento de sementes

grans de cacao tons marrón-vermello ten un sabor amanteigado e un aroma agradable. Sementes clasificados, limpo, liberado de membranas torrados e pergamiño, triturado e peneirada a través dun tamiz para obter unha po de cacao de alta calidade.

membrana pergamiño é utilizado como fertilizante, eo po leva calquera procesamento adicional fábrica de chocolate. Chocolate árbore, ou mellor, a súa materia prima obtido das sementes - a base perfecta para unha variedade de pratos.

Desde o material relado frito along moído para formar unha masa espesa obtense arrefecendo o chocolate amargo. Enriquecer a mestura resultante de azucre, vainilla, leite, e outros aditivos para obter o chocolate diferente.

Desde froitos torrados sometido a prensagem, manteiga de cacao foi preparado. Crumb remanente tras premer é moído en po de cacao. Así, dous do produto da humanidade unha árbore chocolate. fábrica de doces e utiliza en po e manteiga, liberando todo tipo de golosinas de chocolate. Aceite, ademais, é amplamente utilizada na fabricación de produtos cosméticos e perfumes e axentes farmacolóxicos.

beneficios de cacao

Cacao non é só un deleite saboroso, ten propiedades curativas. A súa composición está baseada en proteínas, fibras, gomas, alcaloides, teobromina, graxa, amidón e pigmentos. Debido a teobromina, ten un efecto tónico, o cacao foi usada na medicina. Con el suprime correctamente a enfermidade da gorxa e pulmóns.

Tratar e preparacións farmacéuticas de cacao restaurar a forza e comodidade. Eles normalizar a actividade cardíaca. O seu uso na prevención de infarto de miocardio, accidente vascular cerebral e cancro. A manteiga de cacao curar hemorróidas.